Руководство по разведению Австралийского красноклешневого рака

Формат документа: pdf
Размер документа: 0.49 Мб




Прямая ссылка будет доступна
примерно через: 45 сек.



  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.

Руководство по разведению
Австралийского красноклешневого рака
(Cherax Quadricarinatus )



Скомпилированный перевод финального отчета по проекту 92/119
«Технология разведения Автралийского красноклешневого рака ( Cherax Quadricarinatus )»
Корпорации Из учения и Развития Рыболовства от июля 1996 под руководством К.М. Джонс и
А.М. Раско




Freshwater Fischeries & Aquaculture Centre
Walkamin, Australia

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ

Изначально я никак не планировал переводить или писать какой -либо мануал по развед ению
австралийского красноклешневого. Однако, удручающе пугало отсутствие пособий по
разведению ракообразных ( Crustacean ) на русском языке и австралийцев в частности - с одной
стороны, и засилье доморощенных раков одов, деятельность которых нацелена на при влечение
внимания публики к разведению раков в неволе, сбыту проектов и цельных установок (цены на
которые доходили до маловразумительных цифр) и дальнейшей реализации малька – с другой.
И все. Разговоров о промышленном разведении не ведется. Товарного рак а в достойном
объеме производят единицы на территории стран СНГ, да и весь их объем расходится локально
в пределах одного города или региона (максимум). Стоимость товарного речного рака местами
доходит до 2500 российских рублей. И это зачастую поставляемые браконьерами -
контрабандистами из Южных регионов и даже из Казахстана. Да -да, в моей области рак стоит
300 -500 рублей за кило. Поэтому так даже выгоднее (из Казахстана).
В целом, ситуация патовая. Рак дорогой, рака повсеместно нет, и все переходят на
мор оженных креветок)))
Этот Отчет я нашел на просторах Интернета, свободно валяющимся в открытом доступе.
Многие видели, многие даже скачали, а что внутри глядеть, как всегда, было лень. А ведь сама
индустрия разведения Красного когтя (а именно так звучит ег о ник -нейм на его родине),
за родилась в середине восьмого десятилетия в Австралии и через десять лет бойко
распространилась по обоим материкам Нового Света, примерно в это же время , захватив Китай
и Юго -Восточную Азию. На данный момент общая масса производ ство Красного когтя , по всей
видимо сти, давно перевалила за 150 тонн в год. В конце 90 -ых только на территории Австралии
производили порядка 80 тонн. В России даже не берусь угадывать. Но уверен, что мало. А с
другой стороны, что такое 80 тонн отборного гр аммов от шести идесяти, сладкого,
привлекательного внешне австралий ца, скажем , для России , с населением в 150 000 000?!!
Потенциал огромен. Но вот серьезно - мало кто занимается.
А с речным длиннопалым в моем городе тоже беда. Последние три года он исчез с овсем.
Четыре года назад в Тоболе брат мог за час нанырять штук 700. Сейчас, если с десяток натащит,
то уже безумно рад, хоть и весом они грамм по 15 -20, не больше. Ибо многие забывают, что
ре чной, до товарного в 40 -60 г , растет лет пять -шесть. А те, что по 15 -20 см, так вообще
пен сионеры свыше 10 -15 лет! Да, признаюсь, когда я увлекся разведением раков (когда еще
ничего не знал об эндемике) , ориентировалс я изначально на нашего , хоть и приносил с речки
по одной штучке в день . Очень быстро разочаровавшись в скорости его роста, да и подохли они
у меня через месяц все (как оказалось он очень вреден в отношении параметров воды – лишь
один слегка сместился – все! лапами вбок), я заинтересовался австралийцем.
В ютьюбе много роликов о содержании Когтя, но снимали сь они так, будто люди просто длину
письки своей показывали, как в том анекдоте. Никаких конкретных рекомендаций, никакой
системы даже в отношении питания раков. Один кормил мотылем, чем был безумно горд, так
как ели на ура. Однако, представьте, если корми ть ораву из 10 000 раков с навеской в сто грамм
(беру грубый расчет) в соотношении 3% от веса особи. Это 30 килограмм мотыля в сутки! Это что
ж получается, чтобы мне кормить их, нужна еще и ферма по выращиванию комара -звонца?!!
Глупость.
Поэтому тогда, им ея на руках этот письменный труд, я решился -таки не перевести, но
скомпилировать. Так как это все же отчет по исследованию, экспериментам , со всеми
вытекающими водными составляющими: подготовка поля, выравнивание параметров,
методика забора оценочного мате риала, различные методы анализа и шкалы, и только потом
выводы, обсуждения и рекомендации. Все что ниже, сухой остаток с доказательствами и
гипотезами, но несущий практическую пользу именно те м, кто нацелен выращивать более, чем
100 кг товарного рака.
Уда чи вам в вашем начинании!

1

РЕЗЮМЕ

Это исследование преследовало цель выявить специфические рекомендации для разведения
австралийского красноклешневого рака, Cherax quadricarinatus . Цель была достигнута и
комплексные рек омендации ныне внесены в реес тр гайдлайнов Корпорации .
Аквакультура Красного когтя была маленькой индустрией, когда был инициирован этот проект,
поставляющей менее 40 тонн продукта в год. Технология разведения была неорганизованной и
разительно отличалась на местах от фермы к ферме. Сейчас в 1996 году объем продукции
возрос почти до 100 тонн в год и стала более определенной , ибо фермеры имеют ныне
правильный подход к технологии производства. Это стало возможно, в том числе, и тем
техникам, что были разработаны в рамках данного проекта, все до стижения которого по сей
день применяются в этой отрасли.
Оснащенная подходом «практического применения», эта отрасль аквакультуры приобрела
возможность для значительного роста и распространения, что открывает превосходные
перспективы для экспорта продукц ии по всему миру.

*Было выяснено , прямым и косвенным путем , следующее :
- характеристики оптимального дизайн а рачьей фермы
- минимальная для экономически целесообразного разведения рака площадь (3 -4 га)
- оптимальные характеристики пруда ( 1000 м² (50 м×20 м), глубиной от 1,2 до 2 м, с V-образной
формой дна)
- искусственные убежища являются необходимостью, в избытке, как минимум одно на 4 м² ,
синтетическая сетка как идеальн ый вариант
- необхо дима аэрация воды, система компрессорного эйрлифта являет ся самой удобной и
дешевой , минимальные требования для пруда в 1000 м²: шесть эйрлифтов из трубы диаметром
90 мм, поток воздуха около 80 л/мин, давление компрессора – 0,4 кПа, высота столба воздуха
под водой – минимум 80 см; рекомендуема перманентная работа в течение суток
- сошедшие с хвоста рачки, должны содерж аться отдельно в выростном пруду , то же самое
касае тся и содержания маточного пруда , сос тоящего из 100 -200 самок , в соотношении самец -
самка – 1:4; период в 3 -4 месяца необходим для достижения веса маль ка от 5 до 15 г
- два самых критичных фактора: укрытия и кормление; укрытия вносятся в виде свертков
син тетической сетки, контроль размножение зоопланктона в водоеме, который является
наилучшим питание для малька ; качество воды должно четко отслежив аться, включая в себя
регулярное внесение растворимых удобрений
- подрастающие мальки должны аккуратно сортироваться, включая отсаживание известного
количества кру пных мальков весом не менее 5 г , макс имальный размер рачков для выростного
пруда – 10 г, пл отность посадки 9 -15/ м² является оптимальной
- необходимо внимательное управление за выростным прудом, максимальный срок
подращивания – 6 месяцев, - необходим для минимизации неконтролируемого
воспроизводства раков , к определенному сроку питомцы из нагул ьного пруда должны быть
отсортированы: одни в маточное стадо, другие на продажу, третьи для дальнейшего нагула или
выбраковывания и уничтожения
- найдена подходящая формула корма для раков, на сегодняшний день доступны несколько
коммерческих кормов для ра ков, представляющие из себя полностью сбалансированные
гранулированные смеси, с содержанием сырого белка около 20 %
- найдена оптимальная практика внесения корма в пруд, включая распределение его по
поверхности дня, с кратностью от 3 до 5 раз в неделю, предпочтительно на закате с
использованием графика кормления


2

- состояние пруда должно активно отслеживаться: еженедельно - мониторинг рН,
растворенного кислорода и прозрачности, ежемесячно – мониторинг жесткости, щелочн ости и
аммиака, все замеры с лед ует проводить у поверхности дна
- необходимо контролировать состояние бентосной флоры, включая известкование,
добавления нитратных удобрений и аэрацию, pH должен поддерживаться на уровне 7.0 путем
регулярного внесения извести, нитратные удобрения, таки е как мочевина и амм ония фосфат,
необходимо избегать, избыток планктона необходим, в особенности для малька
- осушение пруда между периодами культивации , необходимо е для стерилизации и
ревитализации дна производится в течение одной - двух недель до появле ния сухой корки по
всей поверхности
- необходимо сооружать защитные ограждения от птиц, крыс и угрей, и всех других животных,
способных представлять опасность для раков, необходимо полное (вкруговую ) обнесение
оградой и натяжение сетки по верху, в денежном э квиваленте защита от хищников может
со ставлять до 15 % от себестоимости одного отлова за сезон
- отлов при помощи флоу -трэп наиболее эффективен (осушение пруда в течение 24 часов от
рассвета до рассвета), устанавливается в центре пруда, необходима хороша аэрация, как в
ловушке, так и в оставшейся воде, отловленных раков необходимо срочно перевезти в УЗВ с
чистой водой, с предохранением их повреждения в дороге, упакованных по 15 кг (ма ксимум ) в
один контейнер
- для маточного стада из каждого поколения раков необходимо внимательно отобрать самых
больших по весу в своей возрастной группе, самых здоровых и активных особей
- маленькие раки, по которым видно, что более не вырастут, необходимо отбраковать и
уничтожить
- известно, что различные речные популяции Кр асного когтя похожи, как генетически, так и
морфологически, однако, данные при выращивании отмечены различны е среди нескольких
линий, популяция рек Флиндер и Гилберт показали максимальных экономический выход за
сезон
- апробирована поликультура рака с прес новодными рыбами, в итоге экономический
потенциал оказался выше, нежели в монокультуре каждого вида по отдельности; к примеру,
содержание совместно с серебряным окунем размером до 200 г имело минимальное влияние
на поголовье малька рака.
- экспериментально подтверждено, что возможно получать 3,5 тонн рака с 1 га площади
прудов.


















3

1. ВВЕДЕНИЕ

Австралийский красноклешневый рак ( Cherax qu аdricarinatus ) – эндемический вид
тропического пресноводного рака, который обратил на себя внимание , как альтернатива
западноавстралийскому мар рону, что крайне неудачно был апробирован в качес тве вида для
аквакультуры на юго -востоке Квинсленда.
Коммерческое разведение Красного когтя началось в середине 80 -ых годов , и хотя на тот
момент производство его было малозначительным, этот вид показал множество прекрасных
характеристик как отдельная о трасль аквакультуры.
В 1988 году Департамент сельского хозяйства Квинсленда получил ссуду в Резервном Банке
Содружества для проведения двухлетнего исследования по изучению Красного когтя. Эта
работа была закончена в 1989 году и представила и подтвердила з начительный потенциал этого
вида. Последовавшее применение накопленного опыта подтвердило его прекрасные
возможности, как отрасли аквакультуры.
Австралийское Бюро Агрокультуры и Экономики Ресурсов обозначила красноклешневого как
одного из трех ключевых в идов, из 43 исследованных, имеющих наибольшие возможности, с
точки зрения экономической выгоды, в Австралии. Самые последние комплексные
экономические расчеты подтвердили коммерческую ценность аквакультуры Красного когтя.
На основании этого был о выдано около 50 лицензий на разведение в январе 1992 года.
Однако, в то время объем производства достиг лишь 40 тонн в года, с доходом около 1 000 000
долларов.
Несоответствие между потенциалом и развитием отрасли объяснялось недостатком
аквакультурног о опыта разведения рака и адекватных данных в частном секторе, а также
нехваткой установленных с доказательной базой технологий разведения. Несмотря на
выдающийся потенциал Красного когтя, технология фермерского хозяйства на основе
продукции рака была разл ична на местах, использовались малоэффективные и даже вредные
методики.


ЭКОНОМИКА

Экономическая перспектива разведения Красного когтя имеет минимальные риски и более
прибыльна на выходе, чем любой другой австралийский вид аквакультуры, производящийся на
данный момент . Внутренняя норма доходности , средне, в 12 % и 90 % -ная вероятност ь
получения избытка сверх ВНД в 5 % предполагают прекрасную площадку для инвестирования.
Этот показатель более воодушевляет , нежели аналогичное хозяйство по разведению ,
например, лосося, являющегося на данный момент достаточно рентабельным. При значимых
инвестициях и технологической поддержке, аквакультура Красного когтя имеет даже намного
больший потенциал, чем любая другая , из существующих в Австралии.


ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ПОТ ЕНЦИАЛ

Ранние исследования показали широкий географический потенциал Когтя. Его культивация
возможна в средней полосе севера Австралии и имеет реальный потенциал для разведения в
тропических регионах по всему миру. Более того, в отличие от морских видов ракообразных,
что зависимы от морского берега , Красный коготь может разводиться повсюду, где есть доступ к
пресной воде.




4

МАРКЕТИНГ

Устоявшийся существенный спрос на пресноводных раков имеет место быть в Европе и США,
где потребляются, в основн ом, местные виды, уже многие столетия. На данный момент два
главных фактора могут значительно увеличить реализацию Красного когтя в этих частях
света. Во -первых, болезни (рачья чума), завезенные из США в Европу в прошлом веке,
значительно снизили всю проду кцию местных видов в Европе, тем самым увеличив спрос на
импортных. Во -вторых, американские виды аквакультуры, что наиболее распространены в мире
в целом, значительно меньше размером, чем крупные австралийские.
Значительный спрос на ракообразных в Европе сконцентрирован в Италии, Испании, Швеции и
Франции, и составляет порядка 10000 тонн в год (Ханер, 1989). Продукция рака в США
составляет около 50000 тонн в год, основная масса которого реализуется в Луизиане и
соседствующих с ней штатах. Возрастающий спро с в крупных городах на обоих, и восточном и
западном побережьи, по мнению экспертов, можно с большим успехом удовлетворить при
помощи крупных по размеру и более сладких австралийских раков (Роджерс, 1991).
Даже в странах с небольшим спросом на пресноводны х раков, как Юго -Восточная Азия и
Япония, Красный коготь отлично вписывается структуру рынка. Если быть конкретнее, то
австралиец прекрасно подходит для сектора живых продуктов питания. Красный коготь
экстремально устойчив к нахождению на открытом воздухе, что позволяет успешно
транспортировать его живым, с минимальными затратами, на очень большие расстояния.
Устоявшийся спрос на пресноводных раков во всех частях света и широкая известность
превосходных характеристик Красного когтя на мировом рынке, открыв ают возможности для
огромной по масштабу, ориентированной на экспорт, продукции этого рака в Австралии.



ОТСТУПЛЕНИЕ ПЕРЕВОДЧИКА

Ребята, далее все пойдет проще и без воды. Я не мог не включить вступительную часть
полностью, ибо чувствовалось, как авст ралийца, писавшего это, распирало от гордости за своих
питомцев, да и выгода у него была своя (денежку надо было отработать) .
Кратко. Исследование включало в себ я поэтапное помещение в пруд (2 000 квадратов)
сеточных садков с площадью 9 м² рядами по 6 шту к в 4 шеренги (24 садка) с раками, которым (в
каждые 4 садка) помещались различные виды укрытий, давались различные виды кормов,
испытывалась различная плотность посадки на один квадратный метр. Я, полагаю, нафиг оно
здесь надо! Посему дальше только практи чески применимые рекомендации, обоснованные,
доказанные и адекватные.
Поехали.














5

2. КОРМЛЕНИЕ


ХОД ИССЛЕДОВАНИЯ

Испытывались пять пеллетных коммерческих формул и одна из натуральных сост авля ющих ( из
семян злаков ых и крестоцветных культур). Кормы отличались по составу и содержание белка
варьировалось в пределах от 18 до 42 %. Шестая натуральная диета состояла из комбинации из
цельного риса, семян люпина и сырого картофеля. Кормление производилось три раза в
неделю на закате , кормы вносились с избытком (по начала из ра счета 5% от массы тела) . Раков
растили с июня по ноябрь, в течение 5 месяцев.
Немаловажно, что 500 раков из 1440 помещенных в садки сбежали и кормились вовне, не имея
доступ к свежей пище, ссыпавшееся ближе к центру каждой клетки. Значительный рост
наблюдался практически у всех особей, однако у одной линейки он был гораздо более
быстрым. Он составил в среднем 45,8 г. Средний вес во всех остальных садках находился в
пределах от 31,3 до 38,5 г. А вот средний все сбежавших раков составил 49 г !
Результаты исследования показали, что плотность посадки (в идеале была 6,7/ м² ), количество
белка в корме имели минимальное влияние на рост; с другой стороны другие условия, такие
как естественные, не связанные с кормлением, факторы оказали, в свою очередь, значител ьное
влияние. Это открытие подтверждает гипотезу, что австралийцу нужна простая диета, питающая
также бентосную микробную биомассу, в большей степени необх одимую в аквакультуре этого
вида, нежели полноценные сбалансированные кормы для полноценного питания.
Красный коготь в основе своей всеяден (омнивор). Для выращивания товарного рака с хорошей
навеской в полуинтенсивном (в прудах) хозяйстве необходимо 12 календарных месяцев .
Вследствие этого применение корма из чисто зерновых культур, как, например, исп ользуемая
для Procambarus clarkii диета на основе овса на юге США, не пригодна. Необходим
эффективный, полноценный рацион, используемый в большинстве полуинтенсивных хозяйствах
по разведению ракообразных. Так в рамках Проекта было начато исследование трех пеллетных
кормов, давших лучший рост, и той самой натуральной (рис, люпин, картофель), дабы найти
рекомендуемую оптимальную формулу для кормления австралийского красноклешневого рака.
Была поставлена под сомнение даже Рекомендованная Диета для Ракообразны х,
предложенная Морриси в 1989 для маррона ( Cherax tenuimanus ).
Поэтому в итоге приемлемыми в аквакультуре Красного когтя были выбраны два вида корма ,
рекомендованных в качестве рутинных в т ехнологии его разведения . Первый корм ,
коммерчески успешный, пре дназначенный для Тигровой креветки (Penaeus monodon )
«Amaize »; второй – созданная нами «рекомендованная для Красного когтя диета» -
предположительно максимально отвечающая требованиям идеального корма, согласно
нутритивным потребностям описанным в биологических тру дах для пресноводных раков
(формула будет дана ни же) .
Кормление вначале проводилось в объеме 5 % от массы тела, трижды в неделю. Дальнейшее
уменьшение объема корма корригировалось согласно росту особей и общей смертности,
основываясь на периодическом взв ешивании и не съеденного корма.








6

Состав «Рекомендованной диеты» в перерасчете по сухому весу :

Ингредиенты %
Пшеница 10 % 25.0
Мясная мука 50 % 4.>
Хлопковая мука 10.0
Известняк 0.D
Льнян ая мука 1.>
Рыбная мука 21.0
Соевая мука (обжаренная ) 32.0
L;треонин 0.?
Лизина моно гидрохлорид 0.C
DL ;метионин 3.G
Карбоксиметилцеллюлоза 1.@
Премикс для баррамуди, белого морс кого окуня (витамины и минералы) 0.E
10>

Площадь используемого пруда составляла примерно 2000 м² , вода была заранее подготовлена:
были внесены известь (или доломит) в расчете 1 т/га, диаммонийфосфат – 200 кг/га, и сенной
палочки (рубленное сено) – 1 т/га. Аэрация проводилась в течение 12 часов в ночное время. В
качестве укрытий использовались свертки синтетической сетки.
Сравнительный анализ количества особей и средний вес отлова проводился при помощи по
ранжированному корреляционному коэффициенту Спермана. Размер определялся по анализу
дисперсности. Регрессивны анализ также был применен в отношении данных роста для каждой
из диет для с равнения характеристик роста.


РЕЗУЛЬТАТ

Параметры воды в течение всего эксперимента
Значение Прозрачность ,
см
Макс.температура,
С˚
Мин. температура,
С˚
Растворенный
кислород, мг/л
рН
средн. 10> 25.2 20.8 7.? 8.>
макс. 14> 31.5 25.0 12.7 9.C
мин. 80 @2.> 17.5 5.@ 6.E

Примечательнее всего было то, что самый значительный рост отмечался не только у
кормившихся диетой №1 (коммерческий корм для раков), но и у тех кто сбежал из садков.


ВЫВОДЫ

Предположительно рост сбежавших раков объясняется плотностью посадки (не более одного
рака на несколько квадратных метров). Объяснить высокий рост полученный на диете №1
неясно до конца. Одно очевидно, количество содержащегося в корме белка и основной
питательный баланс оказались не важны. Диета №5, коммерческая дл я креветок, содержала
порядка 40 % белка, исключительно сбалансирована для роста ракообразных, должна была
дать по логике, больший рост. В то же время «рекомендованная диета», специально
скомбинированная на основе предпочтений и потребностей Красного когтя , аминокислотного
анализа тканей этого рака, также не произвела ожидаемого эффекта.

7

Обе эти диеты отличались от остальных, имели более низкое содержание белка, содержащих в
себе меньше составляющих и более дешевых.
Исследование аминокислотных компле ксов всех пяти диет применительно Красного когтя,
подтверждает отсутствие связи состава диеты и веса раков. Две диеты, близких по составу
Красноклешевому, №4 и №5, очень бедны по со ставу.
Это предполагает, что раки в течение эксперимента потребляли горазд о меньшее количество
вносимого корма, чем питательные вещества в составе донного бентоса. То же самое ранее
подтверж далось другими исследованиями (Смизерсон, 1967; Магуайр и Хьюм, 1982; Мориарти,
1986, Нью, 1990) .
В результате этого исследования выяснено , что даваемый корм потреблялся раками не
напрямую, а через декомпозиционные процессы бентосной флоры. Превосходный рост
сбежавших из клеток раков доказывает это предположение. Так или иначе, эти раки
располагались на дне в плотности 1 рак на 4 м² , имели в качестве еды изобилие органики,
стимулированное органическими и неорганическими удобрениями, внесенных при подготовке
пруда . Совершенно точно, что раки потреблявшие кормы внутри клеток, вносили огромный
вклад в развитие бентоса под ними, что впоследствии , давало пищу тем, что находились вовне
клеток.
Эта гипотеза также объясняет успех диеты №1 перед остальными пятью диетами. По
непонятным пока причинам, в связи неполной картины сложного декомпозиционного процесса
на дне водоема. Здесь необходимо понять, ч то в пруду кормление придонного Когтя должно
основываться не на прямом потреблении корма, но, в большей степени, подкормке бентосной
детритной «системы», и вследствие этого сама природа диеты раков должна рассматриваться в
различной перспективе.
Во -перв ых, оценка диеты должна основываться с учетом составляющих естественной для раков
пищи в земляных прудах. Поэтому имеет смысл предположить, что это пища состоит в
основном из богатых микробной флорой органических частиц, как это было установлено ранее
и дл я других питающихся бентосом видов. Характеристики органических продуктов
максимально подходящих для организации микробной биомассы было отчасти изучено при
культивации Procambarus clarkii . Однако там использовалось соотношение углерода и азота
(C:N) в ка честве индикатора пищевой ценности. С: N равный 17:1 считался оптимальным. На
деле же это не сыграло большой роил в питании Красного когтя. Диеты 2, 4 и 5 имели очень
низкое соотношение С и N (˂7,2) в связи с высоким уровнем содержания в них белка.
Органиче ская диета №6 состояла из трех компонентов, каждый из которых имел C:N равный 17.
И хотя, по логике он должен был дать при разложении достаточное количество субстрата для
колоний бактерии, на деле не оказалось правдой. Это возможно связано с тем, что входи вшие в
состав семена люпина содержат в себе ингибирующий фактор, влияющий на рост Когтя
напрямую, или опосредованно за счет ингибиции роста колоний бактерии. Lupines albus , как
известно, содержит подавляющие рост ингибиторы (Уильямс, 1981). Диеты 1 и 3 об е имели
соотношение C:N около 12, и были наиболее близки к рекомендуемому оптимуму в 17. Однако
только диета №1 дала самый лучший рост.
Более логичное объяснение превосходства диеты №1 – высокое содержание углеводов и
пищевых волокон в ее составе. В отлич ие от двух других диет (2 и 3) источником углеводов в
№1 выступал в основном маис (кукуруза) , а не пшеница. Вероятнее всего что маис образует
больший субстрат для микробной колонизации, нежели пшеница. В дополнение, диета №1
содержала в своем составе намно го больше пищевых волокон, нежели все остальные. В то
время, как пищевые волокна были признаны мало потребляе мыми пресноводными раками
напрямую (Рей, 1990), они могут способствовать микробной колонизации (Шрёдер, 1978).
Кстати, даже с коммерческой точки з рения диета №1 оказалась значительно выгоднее со своей
стоимостью в 500 $ за тонну, чем та же диета№4 и 5, стоившие свыше 1500 $/т.




8

Таким образом, полноценный корм, даваемый при производстве раков регулярно, необходим
больше для раков, выращиваемых в УЗВ. Для полу -интенсивного разведения в прудах,
имеющих развитую бентосную флору, кормление должно быть направлено больше на
обогащение микробной биомассы на дне в большей степени, нежели акцент на п олноценном
свежем корме ежедневно.


ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНТЕРЕСНОСТИ

Далее австралийские ребята посадили раков в стеклян ные аквариумы (УЗВ) и стали проводить
подобный , вышеописанному , эксперимент . Я не стану заново описывать ход и прочие
материалы с методами. А кратенько тезисами пробегусь по тому, что было выяснено и, в целом,
что может быть полезным для нас .

- высоко е содержание белка не требуется, р ак самостоятельно дополняет рацион
содержащейся на дне разлагающейся биомассой,
- кор мление рачков начинали из расчета 5 % от ма ссы тела трижды в неделю,
- кормление произво дилось между 15:00 и 17: 00 , все, что не было съедено + экскременты ,
удалялись ежедневно утром,
- испо льзовался восходящий песочный фильтр, н а кото ром были завязаны все аквариумы ,
промывался регулярно ,
- скорость потока соответствовала 6 объемам воды в емкостях за один час,
- в качестве укрытий и спользовались свертки сетки для транспортировки устриц , придавленные
ко дну грузом (каждый изготавливался из 6 полосок (1 м × 0,1 м) , стянутых посередине по длине
в складк и и скреплен ные друг с другом,
- стенки аквариумов обтянули ч ер ной пленкой , а сверху накрывались сеткой,
- соотношения дня и ночи соблюдалось согласно условиям в естественном пруду,
- темп ература воды удерживалась около 25 0С при помощи погру жного нагревателя мощностью
в 1 кВ, помещенного в емкость фильтра,
- соотношение день ночь – 14: 10,
- рН, максимальная и минимальная температура, уровень аммиак а и нитрита измерялись раз в
неделю,
- самочки вырастали крупнее самцов ,
- диета №4 (рекомендованная) на этот раз победила,
- органика (рис, люпин, картофель) – проиграла , приче м в УЗВ показала себя еще хуже.


ВЫ ВОДЫ

Красноклешневой рак, как показало исследование, не имеет специфических требований к
коли честву содержан ия белка в корме, что позволяет успешно разводить его, примен яя диету в
основном состоящую из растительн ого сырья. В то же время состав самого белка должен быть
качественным . Даже столь непо хожие по составу диеты №1 и №3, имели одно общее –
полноценный набор аминокислот . Также немаловажны усвояемость компонентов, содержание
жиров , витаминов и минералов. Но это будет задачей следующих исследований.
Кормить следует раз в три дня , заранее внося корм из расчета 5 % от массы рака (при запуск е в
пруд и среднем весе до 10 г) с последующим переходом на объем в 3 % (у взрослых особей).
Рак лучше растет в прудах. Все особи, выловленные в прудах в конце п ятимесячного отрезка
времени выглядели здоровыми, без признаков ст ресса , зачастую с прикрепленными к
уроподам и тельсону наполненных жидкостью пузырей. Приближенные к стерильным условиям
условия в УЗВ, о тсутст вие осадка на дне емкости, антагонистически влияют на состояние
Красного когтя и его рост.

9

В пруду Коготь ра стет на 100 и даже 200 % быстрее, чем те, что выращиваются в УЗВ или
аквариумах. На основании этого от 50 до 70 % увеличения роста в условиях земляных прудов
можно достигнуть при помощи пеллетной диеты. Причем большая часть их рациона буд ет
составлять питат ельный субстрат ила (бентосная флора) доступный ракам в пруду.
Что удивительно, самки росли быстрее. Хотя все авторы ра нее писали о более быстром и
зна чительном р осте име нно самцов. Однако, учитывая, ч то рост подопечных в аквариумах в
среднем был 25 г, можно предположить, что самки обгоняют в росте самцов лишь до периода
полового созревания, после которого уже у самцов значительно ускоря ется рост.
ГОСП ОДА ДЖОНС И РАСКО УТВЕРЖДАЮТ: ВЫРАЩИВАНИЕ РАКОВ В УЗВ НА ДАННОМ ЭТАПЕ
РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ЯВЛЯЕТСЯ М АЛОРЕНТАБАЛЬНЫМ. Как они утверж дают, добиться
хорошей выживаемости в течение длительного срока в УЗВ , проблемой не явл яется, а вот
медленный рост – да .
На рост косвенно влияет размер корма. Гра нулы диаметром менее 3 мм поглощаются
полн ос тью. Кру пные гранулы при манипуляциях клешнями, а также движениями мандибул,
могут крошиться и просыпаться . Здесь же стоит упомянуть стабильность гранулы пел летных
кормов . Для полн ого погло щения корма гранула не должна быть легко повреждаемой, не
должна рас сыпать ся и крошиться в процессе п еребирания лапками и работы ротового аппарата.
Эти данные были подтверждены в Западной Авс тралии на марроне: стабильность гранулы в
воде играет ключев ую роль в эффективности диеты. Отмечалось увелич ение ро ста до 30 % при
кормлении корм ами , гранулы которого оставались неизменными в течение 24 часов
(большинство кормов в течение часа рассыпалась на части).


3. РАЗМЕРЫ РАКОВ и ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ

Аквакультура Красного когтя, Cherax quadricarinatus , относитель но новая отрасль хозяйства в на
север о-западе Австралии. Годов ая продукция со ставляет 80 тонн (1994) на базе приблизи тельно
35 фер м, большинство из которых имеет менее 2 га производственной площади. Подход ы в
разведении индивидуальных фермерств , в значительной степени , вариабельны , что отражается
в выраженном различии в объеме получаемого продукта (из расчета тонны на гектар) .
Разведение наиболее выгодно при выращивании в земляных прудах, когда мальки и
подрастающие ос оби содержаться по -отдельности . При подращивании малька от размера в 20
мг (вес только сошедшего с хво ста) до 25 г, стадо высаживается плотностью от 1 до 50 на
квадратный метр площади дна пруда. Размер раков и плотность их посадки вли яют на общий
рост стада.
В данном исследовании высаживались рачки двух размеров с различной плотностью посадки.
Выяснено, что бо лее плотная посадка оказалась более экономически выгодной, нежели при
плотности 3/м 2. Иде ально в диапазоне от 9 до 15/ м2. Причем рост был более значительным в
сравнении у раков большего размера (и при более плотной посадке, соответственно). При
перерасчете на объем продукции с одного га (при плотности посадки 3 и 15 /м 2), выходит
увеличение с 1,04 до 5,52 тонн, соответс твенно.
При увеличении плотности посадки стада от 3 до 15 раков на м2, и запуске более крупных
мальков, приблизительно от 5 до 17 г, раки вы росли меньше, однако , за счет выравнивания
среднего размера , возрос средний вес поголовья , выживаемость осталась неизменной,
пище вой коэффициент, экономический выход и объем продукта увеличились .
В сравнении с , подобными этому , исследованию , но у других видов рода Cherax , выживаемость
была значительно выше. Наибольшее влияние имел размер малька, который на тот момент
был не более 4 г. Помните, выживание стада сос тавляет не более 50 % , при запуске в пруд ы
малька , весом менее 1 г. И это неудивительно , в свете высокой склонности к каннибализму у
пресноводных раков , и повышенной уязвимости очень маленьких рачков, котор ые, как
известно, линяют чаще. Уверенно заявляем, что посадка малька весом нее 1 -2 г является
нецелесообразной.

10

Сравнительное уменьшение индивидуального роста, но параллельное увеличение среднего
веса стада, вызвано тем, что при более плотной п осадке снизилось содержание в ежедневном
рационе каждого рака бентосной микробной со ставляющей, за счет , как ни банально , полного
ее выедания, вследствие чего особи вынуждены были перейти на большее в течение суток
потребление корма вносимого извне . Также этому мог способствовать поведенческий фактор,
выражавшейся в увеличении частоты взаимодействия особей и их антагонизма , и, возможно,
ухудшения со стояния ила за счет возрастания азотистых шлаков.
Итак , рекомендованный оптимум между 9 и 15 раками на квадратный ме тр. При будущем
изготовлении более предпочтительных раками кормов, которые будут более полно поедаться и
производить меньше отходом, можно будет говорить и о более плотных посадках.
Влияние плотности посадки на размер и структуру популяции были описаны на пр имере
Macrobrachium rosenbergii . Вариабельность роста снижалас ь при увеличении плотности
по садки, что предпола гает образование доминирую щей иерархии по размеру, возможной при
низкой плотности посадки. С экономической точки зрения одинаковый размер особей
предпочтителен рынков с постоянным спросом. Высокая плотность посадки может не только
дать больший , по объему , выход продукции, но сделать более привлек ательны м и сам продукт.
Запоминаем, высадка рака весом более 5 г и при плотности посадки от 9 до 15/м 2, увеличи вает
выход продукции до 3 тонн рака на гект ар .


4. УКРЫТИЯ

Естественные усл овия для Красного когтя представляют собой вымытые водой ям ы в верховьях
рек со с лаб ым течением или даже стоячей водой . В водоемах с большим количеством раков,
часто отмечается большое количество опавшей листвы, принесенной течением реки ранее или
падающей напрямую с деревьев над водной гладью. Листья являются основным укрытием для
красн оклешневого рака.
Все донные животные используют укрытия. Многие попросту зарываются в ил, причем норы
некоторых могут быть длинными и изогнутыми. Другие используют валуны в качестве укрытий,
насыпи гальки ил ра стения. Как принято считать, укрытия используются ракообразными во
время линьки, когда они наиболее уязвимы, дабы избежать нападения хищников и агрессии со
стороны собратьев.
Во время этого исследования пластиковая сетка (наподобие тех, в кот орые упаковываются
овощи) оказалась наиболее подходящей. Покрышки от машин и стопки из нарезанных
пластиковых труб зареко мендовали себя хорошо. А вот пластиковые пластины, ровные и
изогнутые никуда не годились. Многие самки были с икрой.
Многие исследователи считают , чт о укрытия используются для укрытия во время линьки, когда
очень высока уязвимость от хищников. Конечно, это логично , но рутинное наблюдение за
рак ами в течение многих лет доказыва ет обратное. Ш курки после линьки обычно находились
на мелководье прудов, оттащенные вдаль от укрытий. Кроме этого во время наблюдения за
раком в УЗВ, шкурки находили пове рх укрытий , что указывает на то, что рак собирающийся
линя ть ищет место вдали от обычного укрытия. Учитывая склонность раков вне линьки поедать
своих полинявших сородичей, у них развилась адаптивная императива – на момент линьки
утаиваться там, где скоплено меньше всего особей вне линьки, на - или в укрытии . На примере
того же речного рака известно, что он актив но покидает убежища на момент ли ньки.
Выходит, Коготь ищет и занимает укрытие в основном для защиты от хищников, но не в
периоды линьки. Скорее всего это механизм для концентрирован ия особей , готовящихся к
скрещиванию. Эту гипотезу подтверждает большое количество самок с икрой по сравнению с
контрольной группы.




11

Укрытия важны. У взрослых раков они - гарант высокой выживаемости.
Укрытия из сетки готовятся и з 20 полос 1 м ×0.1 м , собранных в складки по длине и связанных
вместе в длину.
Одно такое укрытие требуется на 4 м 2 дня пруда.
Однако, стоит учесть, что исследование проводилось до размера раков от 15 до 40 г. Товарный
австралиец в основном с бывает ся в в есе от 30 до 150 г. Посему, возможно, что по достижении
раком веса в 30 г, необходимо будет пересмотреть этот вид укрытия в пользу подходящей по
размеру альтернативы.


5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ


Вот так коротенько и по существу.
Спасибо больше за внимание!
Ваша помощь неоценима!
Удачи вам!

Какимов Ербол




















12
X