Речные раки. Содержание и разведение.Рахманов А. И

Формат документа: pdf
Размер документа: 1.71 Мб




Прямая ссылка будет доступна
примерно через: 45 сек.



  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.

ББК46.

Р27

Рахманов А. И.

Р27 Речные раки. Содержание и разведение. — М.: ООО «Ак-

вариум-Принт», 2007. — 48 с, илл.

ISBN 978-5-98435-818-7

В книге описаны биологические особенности речных

раков, обитающих в водоемах России, а также методы

и приемы их выращивания в прудах личных хозяйств.

Книга является руководством для широкого круга чита-

телей, желающих заниматься разведением речных раков

с целью получения мяса для деликатесных блюд.

ББК 46.

© Рахманов А. И., 2003

ISBN 978-5-98435-818-7 © ООО «Аквариум-Принт», 2007

www.infanata.org

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ .. .4

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

РЕЧНЫХ РАКОВ 5

Систематика и внешний вид раков 5

Экология 6

Хозяйственное значение 15

ИСКУССТВЕННОЕ РАЗВЕДЕНИЕ

РЕЧНЫХ РАКОВ 17

Строительство искусственных водоемов 18

Бассейны-питомники 25

Аквариумы 25

Аэрация водоемов 26

Интродукция раков в новый пруд 32

Выращивание раков 38

ЛИТЕРАТУРА 48

ПРЕДИСЛОВИЕ

Во многих районах страны на приусадебных участках

и в садоводческих кооперативах построены пруды, которые

используются только для полива огородов и садов. Но боль-

шинство таких водоемов представляют хорошие кормовые

угодья для речных раков.

Эти фактически бездоходные водные угодья могут стать

источником неплохого дохода семьи или членов садоводчес-

ких кооперативов, особенно для тех, кто не знает, куда прило-

жить свой труд. Разведение речных раков в прудах позволяет

получать высококачественное диетическое и вкусное мясо, ко-

торое содержит до 16% белков и до 0,5% жиров. Раки употреб-

ляются для приготовления супов, соусов и салатов. Вареные

шейки подают как гарнир к рыбным блюдам или к пиву. Это

говорит о том, что организация домашней фермы по разведе-

нию речных раков в прудах имеет большой смысл, хотя сред-

ства, вложенные в их разведение в первые годы, не принесут

большой прибыли, так как серьезный доход от выращивания

раков начинает поступать на четвертый-шестой год после пер-

вого заселения пруда. Тем не менее это выгодное и доходное

дело еще в течение нескольких десятков лет после заселения

раками прудов.

Чтобы успешно выращивать раков в личном хозяйстве,

нужно знать их биологию и методику выращивания в искусст-

венных условиях. Эту задачу как раз и преследует настоящая

брошюра. Она написана на основе научных и практических

данных и дает конкретные ответы на вопросы, которые могут

возникнуть при выращивании раков в личных хозяйствах

и садовых кооперативах.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

РЕЧНЫХ РАКОВ

СИСТЕМАТИКА И ВНЕШНИЙ ВИД РАКОВ

В пределах России речные раки представлены двумя рода-

ми: европейские (Astacus) и дальневосточные (Comaroid.es),

тремя видами и несколькими подвидами, которые мало отли-

чаются от исходных форм и вряд ли могут быть возведены

в степень самостоятельного вида. Они, как и другие предста-

вители отряда десятиногих раков (Decapoda), относятся к вод-

ным животным, дышат жабрами и имеют пять пар ходильных

ног на головогруди. Тело речных раков покрыто твердым хи-

тиновым панцирем, пропитанным солями кальция.

Наиболее широкое и важное промысловое значение имеют

европейские раки (Astacus), но жители бассейна реки Амур

и острова Сахалин могут разводить дальневосточных раков

(Combaroides).

Род европейских раков представлен в России двумя вида-

ми: широкопалым (A. astacus) и длиннопалым (A. leptodacty-

lus), которые распространены почти по всей Европе и запад-

ной части Сибири. Род дальневосточных раков в нашей стра-

не представлен амурским раком (С. dauricus).

Самым ценным из российских раков является широкопа-

лый рак, который отличается от других видов более широки-

ми и мощными мясистыми клешнями, имеет широкое, мясис-

тое брюшко (плес), которое в поварском и консервном деле

называют «раковой шейкой». Он живет главным образом в во-

доемах, относящихся к бассейну Балтийского моря: в Латвии,

Литве, Эстонии, Ленинградской области, в некоторых райо-

нах Украины и Белоруссии.

Распространение длиннопалого, или узкопалого рака на-

много шире и охватывает остальное пространство, занимаемое

речными раками европейских видов. Клешни у этого вида

тоньше и длиннее, чем у широкопалого рака, они содержат

меньше мяса. Тело рака покрыто панцирем из твердой извест-

ковой скорлупы (внешний скелет).

У толстопалого рака обычно наблюдается резкая диспро-

порция полов — процент самок не поднимается выше 35%,

у длиннопалого — соотношение полов близко: один к одному.

Поэтому превышение нормы вылова наиболее отчетливо ска-

зывается на численности популяции толстопалого рака. Кри-

тическим сигналом перелова служит падение эффективности

вылова на 50% от первоначального значения.

По плодовитости самки длиннопалого рака намного пре-

вышают самок толстопалого. Так, абсолютная плодовитость

самок длиннопалого рака составляет 276 икринок, рабочая —

193 икринки. У самок толстопалого рака абсолютная плодови-

тость — 50 икринок, рабочая — 30 икринок. Поэтому при до-

быче следует изымать лишь 25% взрослой части популяции

(раки более 9 см) широкопалого рака. В некоторых районах

России, Белоруссии и Украины из-за малочисленности вылов

этих раков запрещен.

Эти виды европейских раков никогда не обитают в одном

водоеме, а их ареалы не перекрываются. Биология речных ра-

ков разных видов схожа.

ЭКОЛОГИЯ

Речные раки в естественных условиях обитают в тихой

проточной воде, заселяя реки, протоки, каналы и крупные ру-

чьи, а также озера и проточные пруды с тенистыми берегами,

прячутся в норах, под корягами или корнями больших деревь-

ев, растущих на берегах водоемов. Дышат они сложно устроен-

ными жабрами, но в сильно влажной атмосфере могут некото-

рое время дышать также воздухом. Речные раки очень требо-

вательны к качеству воды, и при ее загрязнении или цветении

покидают такой водоем и переселяются в тот, где находят бла-

гоприятные условия. Наиболее требователен к условиям сре-

ды широкопалый рак, поэтому он обычно обитает в реках, про-

токах и больших озерах. Особенно речные раки требователь-

ны к содержанию в воде кислорода, который должен быть

в пределах 5,4—9,1 мг/л. Они также плохо переносят очень

кислую среду, поэтому концентрация водородных ионов в во-

де должна быть нейтральной или в крайнем случае слабоще-

лочной (pHV 7—9). Оптимальная температура воды в период

роста и размножения речных раков 17—18°С, хотя адаптивные

возможности взрослых шире: 4—28°С. Ухудшение качества во-

ды в водоеме в зимнее время ведет к полной гибели популя-

ции речных раков. Поэтому при разведении этих животных

в приусадебных хозяйствах следует с особой осторожностью

относиться к качеству воды, поступающей в водоем, особенно

на берегах, где находятся дачи и деревни.

Широкопалый рак предпочитает песчаный или каменис-

тый грунт (известняк), поэтому он редко выкапывает норы,

а в качестве убежища использует чаще коряги или сидит под

камнями. Вода должна содержать много минеральных ве-

ществ, в частности ионов кальция (10—60 мг/л). В воде, бед-

ной минеральными веществами, панцирь у раков становится

мягким.

Длиннопалые раки, в отличие от широкопалых, активны

весь год, поэтому возможен их зимний промысел. Они чаще

живут на мягких, глинистых почвах и прячутся в норы, выры-

тые в обрывах рек.

Оба вида речных раков успешно адаптируются к жизни

в водоемах, пригодных для разведения форели и сига, и не яв-

ляются их пищевыми конкурентами, так как форель питается

только плавающим кормом, а речные раки съедают его только

на дне.

Линька

Линька речных раков происходит один-два раза в год

у взрослых особей, а у молоди каждый раз при росте и разви-

тии. Сроки наступления линьки различны и зависят от мест-

ности, в которой обитают раки. Первая линька речных раков,

например, в водоемах Северо-Запада России, наступает в кон-

це мая-июня. В нижнем течении Волги самцы и самки линяют

два раза в год. Первая линька самцов и яловых самок в этом

регионе начинается примерно 15 июня, а к 30 числу этого же

месяца она заканчивается. Размножающиеся самки приступа-

ют к первой линьке сразу же после того, как личинки стано-

вятся самостоятельными и покидают ее, а заканчивают линь-

ку 10 июля. В пойме и дельте Волги линька начинается при

температуре воды 22—26°С. Вторая линька раков в этих мес-

тах проходит с конца августа по 10 сентября. При низкой тем-

пературе она идет вяло и может продолжаться до половины

октября.

Речные раки активны ночью. Днем они затаиваются в раз-

личных убежищах. В теплое время года убежища находятся

близко от поверхности воды, а зимой устраиваются на такой

глубине, чтобы нора не закрылась льдом, так как ледяной плен

приводит к их гибели. С наступлением сумерек рак выходит

из убежища на охоту в поисках пищи. Обычно он передвигает-

ся по дну водоема и очень редко плавает. Иногда в поисках пи-

щи выходит на берег, почуяв запах падали, которую он очень

любит. В очень редких случаях взрослого рака можно встре-

тить на суше днем.

Раки обладают превосходным зрением и обонянием. Они

различают запахи на значительном расстоянии как в воде, так

и на суше. Завидев какой-нибудь предмет красного цвета, бро-

шенный человеком на дно реки, они устремляются к нему со

всех сторон, принимая его за кусок мяса. Тухлую рыбу речные

раки обнаруживают с более далекого расстояния, чем свежую,

которую обнаруживают по цвету. Добравшись до добычи, они

набрасываются на нее, часто между собой ссорятся из-за наи-

более лакомого куска. Крупные раки при такой потасовке от-

бирают лакомый кусок у менее проворных и молодых, пока са-

ми не наедятся.

Питание

Жизнь раков находится в тесной зависимости не только от

окружающей среды, но и от обилия кормов в водоеме. Эти

факторы влияют на распределение их в пространстве, мигра-

ции и кочевки в другие водоемы, темпы размножения и меж-

видовые отношения.

Речные раки относятся к всеядным животным и поедают те

корма, которые встречаются чаще. Из растений наибольшую

роль в питании европейских видов раков играют высшие вод-

ные и околоводные растения, богатые известью: роголистник,

элодея, некоторые рдесты и харовые виды. Частота встречае-

мости харовых в желудках широкопалого рака примерно рав-

на 10—40%, а у длиннопалого — 14—70%. Элодея в желудках

обеих видов встречается соответственно в 5,7 и 17,7% по весу

содержимого. Для речных раков такие качества харовых рас-

тений, как жесткость и, возможно, выделяемые ими фитонци-

ды, имеют меньшее значение, чем для мелких видов ракооб-

разных. Строение ротового аппарата позволяет речным ракам

использовать наряду с мягкими растениями и жесткие. Они

очень охотно поедают стебли и корневища тростника, камыша,

клубнекамыша и осоки, причем речные раки поедают все час-

ти этих растений. Их суточный рацион составляет примерно

2,5% от живого веса рака.

Врагами рака в природе являются хищные рыбы (щука,

окунь, отчасти судак и сом), голенастые птицы, водяные кры-

сы и лисы.

Однако речные раки в пищевой цепи служат не только объ-

ектом питания для хищных животных, но и сами поедают жи-

вотную пищу: мелких улиток, водяных червей, личинок разно-

образных насекомых, особенно ручейников, головастиков

и очень редко небольших рыб. Впрочем, вполне здоровые рыб-

ки успевают увернуться от этого охотника. Пищевой спектр

речного рака меняется в зависимости от его возраста. Личин-

ки, например длиннопалого рака, поедают до 70—80% живот-

ной пищи. Сразу после перехода к самостоятельному образу

жизни сеголетки длиною 1,2—2 мм питаются дафниями (59%),

хирономидами (25%). По мере роста доля дафний в рационе

уменьшается до 5%, в возрасте двух лет дафний совсем нет.

Молодь всех разномерных групп потребляет хирономид (24—

25%). Сеголетки при достижении длины 2 см начинают пи-

таться насекомыми (18—45%) и их личинками, в частности,

личинками ручейников, поденок, веснянок и др. По мере рос-

та речных раков возрастает потребление бокоплавов, с 5% у се-

голетков, до 63% у молоди длиною 8—10 см. Моллюски появ-

ляются в пище сеголетков, когда их длина достигает 3 см, а ры-

бы — при длине сеголетков 4 см.

Размножение

С наступлением весны происходит размножение речных

раков. Самцы и самки сравнительно легко различаются. До-

статочно взглянуть на рисунок, чтобы научиться правильно

определять пол речного рака. Самец несколько крупнее, чем

самка того же возраста, половые отверстия находятся в разных

местах: у самца — у основания пятой пары ног, у самки — у ос-

нования третьей пары ног. Ниже ног у речных раков находят-

ся брюшные ножки (ложноножки): у самца первые две пары

их развиты наиболее сильно и направлены к голове, у самки

ложноножки или совершенно отсутствуют, или имеют вид

мягких придатков. Плес у самца относительно уже, чем у са-

мок.

Процесс спаривания речных раков происходит следующим

образом. Самец преследует самку и, схватив ее ногами, прижи-

мается к нижней стороне самки своей нижней стороной и че-

рез половые отверстия переливает сперму во внутренние по-

ловые органы самки. Таким образом, оплодотворение икры

у речных раков происходит внутри тела. При спаривании сам-

ка сильно сопротивляется, старается от самца вырваться и, ес-

ли самец оказывается слабее, уходит от него. Оплодотворен-

ная самка из-за рьяного сопротивления уходит от самца очень

потрепанной, поэтому иногда гибнет, и икра пропадает. Она

скрывается в норе и выходит из нее только днем, когда самцы

отдыхают в убежищах. Самец подряд может оплодотворить

2-3 самки, поэтому он сильно истощается и бывает настолько

голоден, что не может удержаться и съедает последнюю самку.

Такое поведение самца не выгодно для хозяина, в связи с чем

необходимо регулировать в водоеме их поголовье, чтобы меж-

ду самцами и самками было соотношение 1:3.

Через 3—4 недели после спаривания самки приступают

к икрометанию, выпуская икру через половое отверстие, кото-

рая тут же приклеивается под плесом к ложноножкам и оста-

ется там до вылупления личинок. Это самый тяжелый период

в жизни самки. Икра требует непрестанного промывания во-

дой, обогащенной кислородом, поэтому самка беспрестанно

гонит воду под плесом, подгибая и разгибая конец хвоста.

В спокойной воде, особенно когда самка сидит в норе, вода за-

стаивается, обедняется кислородом и обогащается продукта-

ми обмена веществ, из-за этого икра погибает. Кроме того, ик-

ра легко повреждается мелкими беспозвоночными — водяным

скорпионом, жуками — гладышем и плавунцами. Самка посто-

янно промывает икру, очищает ее от грязи, нитчатых водорос-

лей и плесени. При этом часть икринок отрывается от плеса,

падает на дно и погибает.

Как бы ни была плодовита самка, вылупляются не более 60

личинок. Они, в зависимости от погоды и места обитания, вы-

лупляются в начале или середине лета (июнь, июль). Внешне

личинки мало отличаются от взрослых раков, за исключением

размеров (табл.1).

Длина однодневных личинок достигает 1—1,5 мм. Первое

время они остаются прикрепленными под плесом у самки. Че-

рез неделю или две начинают плавать возле самки, но при ма-

лейшей опасности быстро прячутся под плес. Только в возрас-

те 1,5—2 месяцев личинки покидают навсегда самку и ведут

самостоятельный образ жизни.

Растут личинки медленно и к осени едва достигают 2,5— 3

см длины. К концу второго года жизни молодые раки выраста-

ют до 6 см, прибавляя каждый год по 1 см. В 10-летнем возра-

сте они достигают 9—10 см. На третьем году жизни раки ста-

новятся половозрелыми, в этом возрасте масса десяти раков

составляет 0,5 кг.

Вылупление и развитие речного рака происходит следую-

щим образом. Рачок вылупляется из икры, разрывая яйцевую

оболочку вдоль нижней части тела зародыша движением

брюшка и конечностей. Вылупившаяся личинка повисает на

так называемой «гиалиновой нити», и через 2—3 суток эта

нить обрывается, но личинка ухватывается за стебелек или

оболочку икринки клешнями, которые сильно заострены

и имеют на концах загнутые крючочки. В таком положении

личинки пребывают от 1 до 4 дней (в зависимости от темпера-

туры воды), питаясь желтком из желточного мешка, который

находится под спинным щитком головогруди. Панцирь ли-

чинки I стадии мягкий, поэтому тело и массак ее увеличива-

ются. На этой стадии личинки еще непохожи на взрослого ра-

ка.

II стадия развития личинки начинается после ее первой

линьки, которая наступает на пятый день после вылупления.

Желточный мешок к этому времени исчезает, головогрудь уд-

линяется, панцирь становится тверже, чем у личинок первой

стадии, раструм выпрямляется, личинки поедают яйцевую

оболочку. На расширившемся тельсоне появляются веерооб-

разно расположенные щетинки. Личинки становятся очень

подвижными, нередко в поисках пищи уходят далеко от сам-

ки, но в случае опасности прячутся под ее брюшком (плесом).

После второй линьки личинки переходят в III стадию,

и метаморфоз завершается. Личинка приобретает внешний

вид взрослого рака, ведет самостоятельный образ жизни

и окончательно покидает самку.

Личинки III стадии растут до полного затвердевания пан-

циря (размер 1,2 см, масса 34,6 мг). На сроки и количество ли-

нек очень влияет температура воды. В Ростовской области мо-

лодь растет в основном 2,5—3, 5 месяца. За этот период проис-

ходит 6—9 линек, так как в прудах температура воды обычно

выше, чем в естественных водоемах. К концу сезона личинки

III стадии переходят в стадию сеголеток и достигают 5—6 см

длины и массы около 6 г (иногда 7,8 и 14 г) в искусственных

водоемах и, соответственно, — 3 см и 8— 10 гв реках.

Двухлетние раки за теплый сезон линяют в прудах 8—9 раз

и достигают промысловой длины 10 см, массы 32 г, а некото-

рые даже максимального размера — 12,3 см и 70,5 г веса.

Молодь, выращенная в реках и озерах, достигает промыс-

ловых размеров на третье или четвертое лето.

Выживаемость сеголеток в прудах при хорошей кормовой

базе за вегетативный период значительно больше (85—90%),

чем в естественных водоемах (10—15%). Высокий темп роста

и выживаемость молоди речных раков объясняются хороши-

ми кормовыми и температурными условиями, которые они

находят в искусственных водоемах, в то время как в реках мо-

лодь не получает даже минимального рациона, покрывающе-

го расходы энергии на поиски пищи и обмен веществ в орга-

низме.

Половозрелость речных раков в естественных условиях на-

ступает на третьем году жизни при минимальном размере са-

мок 6,7 см. Сроки спаривания зависят от условий в водоеме

и температуры воды, что обычно наблюдается, например,

в Ростовской области — в марте-апреле при температуре воды

8—12°С; личинки из икры вылупляются при температуре во-

ды 21—24°С во второй половине мая — первой половины ию-

ня. К самостоятельному обитанию личинки в этом регионе пе-

реходят через 10—14 дней после вылупления.

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ

Речной рак является объектом местного промысла в нашей

стране и искусственного разведения во многих странах Евро-

пы. В России в настоящее время этот промысел по ряду при-

чин стоит далеко не на том уровне, на котором он должен быть

при правильной организации ракового хозяйства и добычи

в естественных водоемах. Между тем промысел речных раков

до начала XX столетия в нашей стране был очень распростра-

нен и доходен. В западных регионах дореволюционной России

в некоторых хозяйствах речные раки разводились искусствен-

ным путем для производства очень вкусных и дорогих консер-

вов, которые отправлялись в европейские страны. В водоемах

Заволжья по степным речкам и озерам обитали особенно вкус-

ные и крупные раки, где их промысел был широко распростра-

нен и давал большой доход.

В настоящее время хорошо налаженного промысла раков

нет, чаще их добыча проходит стихийно, и приносит хороший

доход жителям сельской местности, но сильно подрывает за-

пасы этих животных в естественных водоемах. Речной рак яв-

ляется ценным объектом промысла благодаря высоким каче-

ствам и питательности его мяса (табл. 3).

Чтобы повысить запасы речного рака в естественных водо-

емах, необходимо вести правильное хозяйство, которое пред-

полагает проведение биотехнических мероприятий в реках

и водохранилищах и искусственное разведение в прудах. Так

мы сможем полнее использовать наши естественные водоемы,

где отсутствуют эти полезные животные, и повысить добычу

речных раков, извлекая прибыль как на ракоразводных фер-

мах, так и в прудах личных хозяйств.

ИСКУССТВЕННОЕ РАЗВЕДЕНИЕ

РЕЧНЫХ РАКОВ

Разведение речных раков в личном хозяйстве может произ-

водиться несколькими способами в зависимости от опыта, це-

ли и возможностей владельца. Однако в любом случае необхо-

дим водоем с чистой, прохладной водой, содержащей много

кислорода.

Наиболее пригодными являются искусственные водоемы

с площадью зеркала не более 0,3 га, устроенные на плотных

фунтах с водоисточниками из ключей, ручьев или артезианских

скважин, имеющих температуру воды в летнее время в пределах

от 14 по 20°С, насыщенную кислородом до 6—7 см/л воды и боль-

ше. Расход воды принимается в среднем из расчета 1,5 л/сек — на

выращивание личинок и проведение других работ.

Для разведения и выращивания речных раков в личном хо-

зяйстве могут использоваться следующие искусственные во-

доемы: пруды, бассейны и аквариумы. Они должны иметь вы-

тянутую (продолговатую форму), которая позволяет обеспе-

чивать более быстрый водообмен. Площадь их по сравнению

с карповыми прудами, значительно меньше, а глубина должна

составлять не более 8 м. Пруды можно использовать для всего

процесса выращивания и разведения речных раков. Послед-

ние две категории водоемов применяются только для выплода

из икры личинок и доращивация их до стадии сеголеток с по-

следующем выпуском в пруды.

В крупных хозяйствах для увеличения производительнос-

ти речных раков могут применяться также выростные, зимо-

вальные и другие подсобные пруды. Инкубация икры в таких

хозяйствах производится путем подсадки икряных самок

в маточные пруды или бассейны.

СТРОИТЕЛЬСТВО ИСКУССТВЕННОГО ВОДОЕМА

Место для строительства водоема желательно выбрать не-

далеко от источника воды, так как при его отсутствии повыша-

ется стоимость строительства. Расходы на строительство зави-

сят во многом от грунта на приусадебном участке. Общее

представление о свойствах грунтов дает табл. 4.

Жирные и тощие глины — наиболее надежный грунт для

всех категорий прудов, так как они практически непроницаемы

для воды и слабо размываются. Тяжелые и средние суглинки —

прочный грунт для ложа пруда. Легкие суглинки слабо заили-

ваются; использование их для строительства прудов возможно,

но с использованием дополнительных средств и способов гид-

роизоляции ложа пруда. Супесь и пески сильно пропускают

воду, но могут заиливаться при наличии в вершинах и склонах

оврагов глинистых грунтов. В этом случае определяется наи-

большая трата средств на гидроизоляцию ложа пруда. Таким

образом основой для строительства пруда является водоне-

проницаемость ложа. Подстилающие почву водоупорные слои

мощностью не менее 0,5 м должны залегать на всей площади

пруда и возможно ближе к его берегам и поверхности земли.

Для строительства прудов лучше всего подходят приуса-

дебные участки, на которых имеется овраг, низина или уже вы-

рытая яма. Для накопления воды в овраге его перегораживают

земляной плотиной с устроенным водоспуском. Водообеспе-

ченность непроточных прудов зависит в основном от паводко-

вых вод, весенних, летних и осенних дождей, а также от посто-

янно действующей артезианской скважины или водопровода.

Измерение скорости течения и расхода воды

Образованные грунтовыми водами ручьи, родники и клю-

чи в большинстве случаев могут вполне обеспечить пруд по-

стоянным притоком воды, необходимую проточность и водо-

обмен. Для определения расхода воды надо установить ско-

рость течения и ширину водоисточника. Измерение скорости

воды проводят путем поплавков, которые бросают в воду, и от-

мечают время, за которое они проходят 20 м. Измерение про-

водят несколько раз в тихую, безветренную погоду. На основа-

нии этих замеров находят среднюю скорость течения между

точкой начала движения поплавка и его концом. Разделив

длину участка на среднее время прохождения поплавка, нахо-

дят среднюю скорость поверхностного течения, выраженную

в метрах за одну секунду.

Водообмен в пруду

Продолжительность водообмена в пруду зависит от режима,

а также от происходящих в воде и почве дна водоема химичес-

ких и биологических процессов, ухудшающих газовый режим

пруда. При необходимости увеличения или уменьшения сроков

водообмена следует руководствоваться пропускной способнос-

тью водоспусков, которая зависит от их диаметра и уровня во-

ды в пруде. Причем в проточных прудах водоснабжение обеспе-

чивается обычно из постоянно действующих водоисточников.

В крупных хозяйствах пруды и другие сооружения необхо-

димо располагать на приусадебном участке в определенной по-

следовательности. Например, зимовальные пруды нужно распо-

лагать как можно ближе к водоснабжающему пруду, чтобы со-

кратить водопадающий лоток, за которым трудно ухаживать зи-

мой. Кроме того, при большой длине лотка сильнее охлаждается

вода, идущая по нему в зимовальный пруд. Выростные пруды

надо располагать ближе к зимовальным и маточным, чтобы со-

кратить расстояние при пересадке раков. Однако обычно при-

усадебные участки бывают не более 10—15 соток, поэтому на

них трудно организовать крупное разовое хозяйство, и такие

личные хозяйства могут обходиться одним прудом и нескольки-

ми бассейнами для выращивания сеголеток речного рака.

Устройство ложа пруда

На выбранном месте колышками отмечается форма пруда,

если он выкапывается на ровном участке, а если его ложе рас-

считано на овраг, то отмечается место платины. В проточных

прудах для канализационных труб нужно выкопать траншеи

в середине ложа со скатом к плотине, где будет установлен во-

доспуск. Так как ложе пруда должно быть непроницаемым для

воды, то на грунте из легких суглинков или песчаном уклады-

вается слой мелкой гальки, смешанной с глиной, утрамбовы-

вается так, чтобы дно имело понижение к планируемому спу-

ску воды. Затем сверху кладут полиэтиленовую пленку или

толь, заливают слоем битума и, когда он затвердеет, на него на-

носят слой цементного раствора, смешанного с песком в соот-

ношении 3:1. Около окна водослива для стока лишней воды

поверхность дна выравнивается, а в окно стока вставляется

металлическая сетка, препятствующая выходу раков любого

возраста. Берега делают отвесные, которые должны быть на

20—30 см выше поверхности земли и иметь снаружи пологий

спуск. Бровка вокруг пруда делается для того, чтобы в случае

сильного дождя вода не попала в пруд и не загрязнила воду.

Около пруда нужно насыпать слой гравийного песка толщи-

ной не менее 20 см. Вокруг пруда хорошо посадить деревья

и кусты, чтобы улучшить его вид и создать возле берегов тень.

Глубина воды возле берега должна быть не более 30—40 см.

Плотина

Для запруды воды в овраге или в ложбине применяют пло-

тину. Она представляет собой насыпь, возведенную из грунта

или других водонепроницаемых материалов, поперек оврага

или лощины. Родниковая или фунтовая вода, отгороженная

плотиной, скапливается, образуя пруд. Размер плотины (вы-

сота, ширина, откосы) зависит от глубины и площади пруда,

мощности местного стока и других факторов. Высота плотины

может достигать не более 8—10 м. ширину плотины по верху

(гребню) делают не менее 3—5 м. Гребень плотины должен

быть выше постоянного уровня воды на 1—2 м. Мокрый откос

(обращенный в сторону воды) обязательно укрепляют дер-

ном, плетнем из хвороста, заполненным камнями; сухой откос

тоже укрепляют дерном или засевают травой.

Водослив

Водослив (из труб или кирпичей) устраивают на уровне

нормального зеркала воды или несколько ниже его, предусма-

тривая в таких случаях установку щитков, регулирующих

сброс воды для поддержания необходимого уровня ее в пруду,

когда нет постоянного притока воды. На водосливе устанавли-

вают металлические решетки, чтобы раки не уходили из водо-

ема вместе с водой. Наиболее дешевым, но менее долговеч-

ным является водослив, сделанный из сосновых досок, но луч-

ше его делать из труб, кирпича или бетона.

Для осушения пруда в основании плотины устраивают во-

доспуск. В зависимости от конструкции различают щитовые,

свайные, трубчатые водоспуски. По принципу действия раз-

личают донные и сифонные водоспуски.

Донный водоспуск

Донный водоспуск упрощенного типа (рис. на с. 22) состо-

ит из двух основных частей: лежака с затвором и приямка. Ле-

жак — горизонтальные трубы, заложенные под плотиной, мо-

гут быть металлические, пластмассовые или железобетонные.

Приямок, или стояк, прикрепляется к лежаку желоба с откры-

той стенкой, делается из бетона. Для полного сброса воды, на-

ходящейся в пруду, а также грунтовых вод, поступивших по во-

досборным каналам осушительной сети ложа, «порог» лежака

закладывают на 10 см ниже дна магистральной канавы. При со-

оружении донного водоспуска необходимо следить, чтобы

в местах соединений отдельных его частей не было трещин и ще-

лей, через которые могла бы уходить вода. Такой водоспуск при-

меняют для прудов, построенных в глубоких балках и оврагах.

Донный водоспуск может быть выполнен в виде бетонной

трубы, заложенной в тело плотины у самого дна пруда. Отвер-

стие донной водоспускной трубы перекрывается деревянным

щитом, двигающимся в пазах швеллеров на железном стержне

с винтовой нарезкой.

Пруды для разведения речных раков рекомендуется делать

площадью не более 0,3 га, чтобы на них можно было устроить

водослив и водоспуск в виде труб, уложенных в плотине.

Верхняя труба должна быть уложена на высоте нормального

уровня воды. Предназначена она для автоматического сброса

излишних вод. Нижнюю трубу укладывают на уровне дна для

полного спуска воды из пруда. Со стороны сухого откоса пло-

тины обе трубы оборудуются заслонками и решетками с гори-

зонтально расположенными стержнями.

Сифонный водоспуск

Для сброса воды из неспускаемых прудов небольшой пло-

щади можно использовать сифонный водоспуск, состоящий

из отдельных труб, укладывающихся поперек плотины или

дамбы по откосам и гребню, чтобы выходной конец установки

был несколько ниже входного. Входной и выходной концы

снабжены затворами, кроме того, у входного конца должно

быть ограждение из металлических решеток для предотвраще-

ния попадания в сифон раков, рыбы, водорослей и т. д. В верх-

ней точке сифона расположены два отверстия: одно для выпу-

ска воздуха из сифона, другое для заливки водой. Они пере-

крываются запорными вентилями.

Сифонные водоспуски монтируют из асбоцементных ме-

таллических труб или резинотканых шлангов.

Для вылова речных раков из пруда желательно устраивать

ракоуловители, расположив их в отводящем канале. Участок

канала укрепляют одерновкой или бетонными плитами, а в кон-

це устанавливают перегораживающую решетчатую перемычку,

закрывающую выход речным ракам из ракоуловителя.

Если условия местности вынуждают строить раководный

пруд выше водоисточника (озера, реки, ручья), его края обва-

ловывают дамбами, и заполняют водой из озера или речки

с помощью насоса или сифона.

Пруды, построенные для хозяйственных целей вблизи уча-

стков садово-дачных кооперативов, в большинстве своем не

имеют специальных устройств для спуска воды. Но они ус-

пешно могут быть использованы для разведения речных ра-

ков. Для этого в теле дамбы надо устроить водоспуск или ус-

тановить сифонный водоспуск для обеспечения полного опо-

рожнения пруда. После спуска воды необходимо провести ме-

лиоративные работы: очистить дно от мусора, засыпать ямы

и неровности, спланировать ложе и построить осушительную

сеть, если до этого ее не было.

Наполнение пруда водой

Пруд рекомендуется наполнять в конце весеннего полово-

дья, когда начинают поступать почвенные воды, богатые лег-

коусвояемыми биогенными элементами. Сначала заливают

водой канавы и углубления в ложе пруда, пока не пропитается

почва нижних слоев, и только после этого затопляют всю пло-

щадь ложа. При таком способе количество нитратного азота

в почве увеличится в 2—3 раза, поэтому усилится процесс аэ-

робного (при наличии кислорода) разложения органических

веществ. Иными словами, вода обогащается биогенными эле-

ментами за счет контакта с грунтом.

При быстром же наполнении пруда легкорастворимые со-

единения азота, фосфора, калия и кальция, от которых зависит

продуктивность рачного хозяйства водоема, проникают в глубо-

кие слои почвы и становятся недоступными для фитопланктона.

Большинство прудов как правило имеют кислую реакцию

воды и донных отложений. Речные раки же лучше себя чувст-

вуют и растут в слабощелочной среде. Поэтому желательно

внести от 3 до 20 ц/га извести по воде или до заполнения пру-

да водой по ложу его, в зависимости от кислотности среды.

Лучшие результаты получают при внесении негашеной извес-

ти. Только что выкопанные на супесчаных грунтах пруды

сильно фильтруют, поэтому на их дно нужно не только уло-

жить полиэтиленовую пленку, но и положить подготовленный

непроницаемый для воды слой грунта толщиной 10—20 см.

Особо следует обратить внимание на водосток и сброс во-

ды, если пруд проточный. На водостоке надо поставить загра-

дительную решетку из мелкой сетки для предотвращения ухо-

да из пруда речных раков.

БАССЕЙНЫ-ПИТОМНИКИ

Это небольшие искусственные водоемы (размер не менее

2,5 х 6,0 м, глубина 40—60 см), вырытые в земле, с бетониро-

ванными берегами и дном, на которое выкладывается слой ила

или песка и убежища (куски шифера или труб) для раков из

расчета 10 убежищ на погонный метр. Такие бассейны реко-

мендуется располагать каскадно. Аэрация воды производится

с помощью пневматического компрессора, из которого воздух

подается в трубы с отверстиями, расположенными по дну или

вертикально в «разбрызг». Бассейны используются для выво-

да личинок из икры и выращивания их до стадии сеголеток.

АКВАРИУМЫ

Для разведения раков можно использовать также аквариу-

мы. Это прямоугольный стеклянный водоем с железным кар-

касом или цельнолитой из стекла. Его можно изготовить само-

му или заказать в зоомагазине. При изготовлении аквариума

нужно иметь в виду, что металл каркаса не должен соприка-

саться с водой. Аквариум лучше всего изготовить из органиче-

ского стекла вместимостью не менее 250 литров и оборудовать

системой подачи воды снизу с помощью гидротехнических

устройств. Непродолжительный период выращивания, хоро-

ший водообмен и насыщенность воды кислородом позволяют

довести плотность посадки икряных самок до 350 экз./м2.

В качестве грунта можно использовать песок или мелкий гра-

вий, а для убежищ — камни или коряги. Для правильного ве-

дения аквариумного хозяйства нужно приобрести пневмати-

ческие компрессоры, фильтры и другое оборудование, которое

можно купить в зоомагазинах. Речные раки потребляют кис-

лород из воды аквариума и насыщают его вредными газами,

поэтому необходима фильтрация и аэрация воды в течение су-

ток.

АЭРАЦИЯ ВОДОЕМОВ

Во всех водоемах, тем более в аквариумах, очень важна аэ-

рация воды, которая производится с помощью специальных

гидротехнических устройств. Они улучшают циркуляцию во-

ды внутри водоема, ее соприкосновение с атмосферным возду-

хом, что оказывает благотворное влияние на водную среду:

полностью прекращается образование сероводородной зоны,

значительно уменьшается объем бескислородной области на

глубине водоема, происходит перемешивание воды, что при-

водит у усиленному размножению беспозвоночных, служа-

. щих пищей для речных раков. Поэтому, решая вопрос о плот-

ности заселения пруда, бассейна или аквариума, надо учиты-

вать соотношение площади поверхности воды к глубине водо-

ема и наличие аэраторов — устройств для обогащения воды

кислородом.

Кислород оказывает большое влияние на основные жиз-

ненные функции водных животных, в частности на потребле-

ние ими корма. Так, при наличии в воде от 6 до 8 мг/л кисло-

рода (72—100% насыщения при температуре 22°С) интенсив-

ность потребления корма раками постоянна и в норме,

но с уменьшением содержания в воде этого газа она постелен-

но снижается обратно пропорционально концентрации кисло-

рода. При концентрации кислорода 2 мг/л потребление пищи

раками составляет всего 1/3 от его потребления в условиях

полного насыщения воды кислородом. Это обстоятельство

особенно полезно вспомнить при разведении раков в различ-

ных категориях водоемов, чтобы снизить непроизводительные

затраты корма в зимний период при ухудшении кислородного

режима и снижении температуры воды.

Основными факторами формирования кислородного ре-

жима прудов являются интенсивность солнечной радиации,

фотосинтез фитопланктона и высших растений, степень по-

требления кислорода в воде гидробионтами, донными отложе-

ниями и скорость ветра.

Способы аэрации воды

Для аэрации воды в прудах наилучшими способами явля-

ются разбрызгивание воды в атмосфере или подача воздуха

в воду по трубам или шлангам с помощью компрессора.

Особое значение приобретает аэрация в водоемах, питае-

мых из артезианских скважин, придонных ключей и в непро-

точных прудах водой, обедненной кислородом.

Электропневматическое устройство состоит из компрессо-

ра с электрическим мотором мощностью 4 кВт и распылите-

лей, соединенных с компрессором посредством гибких рези-

новых шлангов. Распылители представляют собой обычные

металлические или пластмассовые трубы с несколькими ряда-

ми отверстий диаметром до 2—3 мм, расположенных вдоль

всей трубы на расстоянии 120—150 мм друг от друга. Трубы

укладывают в придонных слоях воды. Воздух, подаваемый

компрессором под давлением 2—5 атмосфер, поступает в рас-

пылители и через мелкие отверстия выходит наружу, подни-

маясь мелкими пузырьками к поверхности, насыщая воду кис-

лородом и препятствуя образованию ледяного покрова. С этой

целью можно использовать, например, компрессор типа

СО-7а, дающий давление воздуха 6 кг/см2.

Эффективность пневматических аэраторов определяется

размерами образующихся на выходе из диффузора пузырьков

и глубиной погружения распылителей. Практика в полевых

условиях с воздушными аэраторами показала, что при глуби-

нах погружения 6,9 и 12 м производительность компрессоров

равнялась соответственно 5,5 и 7,0% в перерасчете на стан-

дартные условия.

В зимнее время для ликвидации заморов в водоемах мож-

но рекомендовать следующие приемы: вода выкачивается на

поверхность льда, затем стекает в просверленные в нем лунки,

или воздух закачивается под лед с помощью шлангов. Однако

эффективность таких приемов, как правило, невысокая.

В местностях, где электрические сети проходят далеко от

мест установки аэраторов, имеется реальная возможность уп-

ростить решение этой задали путем приобретения пневмати-

ческой ветроустановки типа «Вихрь». Основными узлами та-

ких ветроагрегатов являются двух- или трехлопастное ветро-

колесо диаметром 4 м с автоматическим регулятором мощно-

сти и частоты вращения; четырехполостной мембранный (бес-

поршневый) компрессор, работающий без смазки; система ав-

томатической ориентации, поворачивающая ветроколесо по

направлению ветра; башня-опора высотой 5 м с механизмом

принудительного пуска и остановки агрегата. Вместо сварной

металлической башни можно использовать деревянный столб

или трубчатую опору.

Принцип работы агрегата следующий: ветроколесо, поме-

щенное на валу компрессора, вращается с частотой 300 об/мин

и расходует развиваемую мощность на сжатие воздуха, заса-

сываемого из атмосферы через фильтрующий элемент.

Под давлением воздух поступает в башню, являющуюся одно-

временно рессивером-накопителем, а из нее может быть подан

в любое пневматическое устройство, в частности в распреде-

литель аэратора.

С энергетической точки зрения важно подчеркнуть, что ос-

новное потребление энергии аэрационной установкой происхо-

дит зимой и весной, когда особенно необходима аэрация воды.

Летом ветроустановку можно использовать для других целей, на-

пример, для перекачки воды, полива небольших участков и тд.

В бассейнах-питомниках и аквариумах аэрация воды еще

более необходима, чем в прудах. В природе кислород попадает

в воду через ее поверхность и при выделении этого газа водны-

ми растениями. В прудах поверхность довольно большая, а глу-

бина невелика. Легкое волнение от ветерка уже вызывает пере-

мешивание кислорода с водой, а при сильном тем более. При-

чем растворимость кислорода в воде значительно большая, чем

азота. Соотношения этих газов в воздухе 1:4, в воде 1:2. Верхний

слой, насыщенный кислородом, находится постоянно в движе-

нии, и постепенно вся толща воды насыщается этим газом.

В аквариуме между толщей воды и площадью поверхности

значительное несоответствие. Здесь поверхность воды меньше

толщины воды, поэтому в аквариум при естественном переме-

шивании попадает гораздо меньше кислорода, чем в природ-

ный водоем. Поэтому нужно принять искусственные меры,

чтобы в аквариуме кислорода в воде было достаточно.

Для этих целей аквариумы также снабжаются приборами для

аэрации воды, но, конечно, для этих водоемов применяются

менее мощные компрессоры. Давать описание компрессоров

и распылителей к ним мы не будем, так как их можно купить

в зоомагазинах.

Качество воды. При заселении пруда речными раками на

приусадебном участке необходимо помнить, что они чувстви-

тельны к качеству воды, которая должна быть свежей, про-

зрачной, а ее поверхность не быть чрезмерно покрытой плава-

ющими растениями. Вода не должна «цвести» (цветение воды

вызвано чрезмерным размножением одноклеточных водорос-

лей). Не выносят и со временем заболевают речные раки, ког-

да в воде подолгу находятся доски, дрова и другой мусор. Со-

держание кислорода в воде должно быть не ниже 5—6 мг/л, ре-

акция среды (рН) — в пределах 7,0—8,5. Обычно в теплый пе-

риод года вода в пруду имеет температуру 16—18°С.

Вода в пруду должна быть пресной или содержать неболь-

шую примесь минеральных солей. Пресной водой называется

такие природные воды, в которых содержится солей очень ма-

ло по сравнению с морской водой. На один литр пресной воды

приходится 1—2 грамма разных солей, а на литр океаничес-

кой — 35 граммов. От солевого состава воды зависят жизнен-

ные процессы у водных растений и животных. Однако хими-

ческий состав воды в реках неодинаков. Для читателя, знако-

мого со школьным курсом химии, дается таблица 5, в которой

приведено содержание наиболее распространенных ионов со-

лей и газов. Как видно из этой таблицы, состав растворенных

в воде солей в разных реках неодинаковый, поэтому отлов реч-

ных раков для заселения нового пруда необходимо произво-

дить по возможности из водоемов с таким же содержанием со-

лей, а также заполнять водой такого же состава.

Известно, что вода бывает жесткой и мягкой. Жесткая вода

содержит растворенные соли, в отличие от мягкой, в больших

количествах. В только что налитую в пруд, бассейн или аквари-

ум воду нельзя выпускать речных раков. Нужно подождать ка-

кое-то время, пока установится взаимодействие между водой,

грунтом и водными растениями. Только что налитая в водоем

вода из постороннего водоисточника через некоторое время мут-

неет от множества развившихся в ней бактерий и потом посте-

пенно светлеет благодаря жизнедеятельности различного рода

инфузорий, определяющих микрофауну искусственных водо-

емов. Такую воду с органически развитой микрофауной можно

считать пригодной для заселения прудов речными раками.

Жесткость воды зависит от присутствия в ней растворен-

ных солей кальция и магния: она определяется суммарной

концентрацией их ионов в воде. Вода с жесткостью от 0 до 10°

считается мягкой, от 11 до 18° — средней жесткости, от 18 до

30° и выше очень жесткой. Водные животные имеют опреде-

ленную зону жесткости, обычно в пределах от 3 до 15°. Неко-

торые улитки и речные раки не живут в мягкой воде — их ра-

ковины или панцирь в ней разрушаются.

Концентрация водородных ионов (рН) также является

важной характеристикой воды. Водородный показатель сви-

детельствует о концентрации ионов водорода, тесно связан

с химическим составом воды, в частности с содержанием дву-

окиси углерода, моно- и гидрокарбонатов. Водородный пока-

затель является важнейшей характеристикой качества воды

в прудах, где разводятся речные раки. Для их жизнедеятельно-

сти (питания, роста и размножения) наиболее благоприятна

нейтральная или слабощелочная реакция воды (рН 7,0—8,5).

Измерение рН прудовой воды можно проводить колориме-

трическим (самый простой) и потенциометрическим спосо-

бом. В первом случае изменение цвета индикатора, добавлен-

ного в исследуемую воду, сопоставляют со специально откали-

брованной цветной шкалой (тетратест). В качестве индикато-

ра может быть специально приготовленная бумага. Смочен-

ную в воде полоску бумаги сравнивают с соответствующими

цветными значениями рН тетратеста. Второй метод основан

на непосредственном измерении при помощи специального

прибора.

Таким образом, прежде чем заселять новый пруд речными

раками, человек должен его подготовить: залить пруд водой,

посадить водные растения, которыми питаются раки, через не-

которое время, когда вода примет необходимые качества, от-

ловить речных раков в другом водоеме и выпустить их в но-

вый пруд. Лучшими прудами являются водоемы с развитыми

зарослями водных растений в виде пояса по берегам, участков

или отдельных полей из водяной гречихи, рдестов, роголист-

ника, урути, хары.

Оптимальной температурой воды для речных раков счита-

ется 17—20°С. Однако существует мнение, что широкопалый

рак плохо переносит температуру выше 25°С, а в холодных во-

доемах сильно отстает в росте. На практике при прочих благо-

приятных условиях разведение при температуре воды до

24°С позволяет ускорить метаморфоз, что открывает опреде-

ленные перспективы сокращения сроков выращивания реч-

ных раков до товарного размера.

Качество речного водоема, помимо общих благоприятных

условий, определяется теми участками прибрежной зоны, где

рак находит для себя убежище и питание. В качестве первых

на дно водоема можно уложить коряги, камни, куски шифера

или отрезки труб, куда раки будут прятаться в дневное время.

Плоские, неглубокие водоемы мало пригодны для широкопа-

лого рака, но вполне пригодны для менее требовательного

в отношении убежищ длиннопалого рака. В холодные зимы

пруд не должен промерзать до дна, поэтому в середине его же-

лательно иметь глубину до 10 м, чтобы раки могли найти себе

место, где вода не превращается в лед.

ИНТРОДУКЦИЯ РАКОВ В НОВЫЙ ПРУД

После того как новый пруд полностью подготовлен к засе-

лению его речными раками, необходимо их отловить в другом

водоеме, где они водятся, привести на место и после каранти-

на выпустить в новый пруд.

Если для интродукции выбран старый пруд, который слу-

жил для полива огородов или других целей, то перед его засе-

лением речными раками необходимо провести изучение его

животного мира. Если в нем живет и размножается плотва,

красноперка, верховка и язь, этот водоем следует считать при-

годным для разведения раков. Кроме того, хорошо, когда по

его берегам растут ивы, осокори и другие влаголюбивые дере-

вья и кустарники, пускающие корни в воду. В путанице их

корней раки будут находить для себя надежный приют в днев-

ное время и спасение при преследовании их различными хищ-

никами. В таких местах с нависшими над водой ветвями раки

охотнее роют свои норы.

Перед заселением старые пруды лучше всего осушить, что-

бы провести мелиорацию водоема — уничтожить сорную ры-

бу, хищников (например, щук, окуней) и других вредных для

раков животных (жуки, личинки стрекоз, возбудители болез-

ней), засеять дно сельскохозяйственными культурами: овсом,

викой, люпином, горохом или другими бобовыми растениями.

От такого использования пруда в течение одного лета хозяйст-

во только выиграет. Очищение пруда от вредителей, болезней

и азотистое удобрение дна водоема от корней бобовых расте-

ний создает такие благоприятные условия для разведения ра-

ков, что отсрочка на год и все расходы, связанные с мелиора-

цией пруда, оправдаются с избытком скоростью размножения

и хорошим ростом новоселов, посаженных в очищенный водо-

ем с наступлением осени.

Выбор вида речных раков и заселение пруда

При выборе объекта интродукции нужно учитывать репро-

дукционные возможности вида рака, отдавая предпочтение

тем, спаривание у которых происходит в осенне-зимний пери-

од, а икрометание в начале весны. К таким видам относится

длиннопалый рак, заселяющий водоемы Волго-Ахтубинской

поймы, Волгоградское водохранилище и Северо-Западный

озерно-речной район. Работа с длиннопалым раком, у которо-

го еще не закончился процесс активного видообразования, по-

видимому, наиболее перспективен. Этот вид обладает чрезвы-

чайно высокой потенциальной продуктивностью, число по-

томков одной самки через 10 лет может достигнуть 6 787 осо-

бей общей массой более 4 000 кг.

Однако наиболее ценным на рынке является широкопалый

рак. Поэтому в местах, где не водится длиннопалый, посадоч-

ный материал нужно приобретать этого вида, обладающего

лучшими гастрономическими качествами.

Интродукция длиннопалого рака допустима только в водо-

емы, непригодные для щирокопалого рака. Длиннопалый рак,

как менее требовательный к экологическим факторам, может

обитать в водоемах северных и южных районов России. В юж-

ных районах раки этого вида отличаются особенно большими

размерами и высоко ценятся на рынке.

Посадочный материал берут из водоемов, сходных по при-

родным условиям с прудом, в который собираются выпускать

раков. Он должен отличаться хорошим экстерьером, ростом

и развитием, быть здоровым, что предварительно проверяется

путем наблюдения за пробной партией раков в течение 30

дней. Наличие каких-либо заболеваний исключает возмож-

ность использования посадочного материала из этого водоема.

Возраст речных раков при интродукции также небезразли-

чен. Лучше всего сажать раков в возрасте 5—6 лет, когда они

достигают размеров 9—10 см (расстояние от головы до конца

плеса) и общего веса для 10 раков не менее 500 грамм. Только

такой посадочный материал весной на следующий год может

дать приплод. Если выпускать более молодых раков, еще не

достигших половой зрелости, затраченные на их приобрете-

ние средства будут лежать мертвым капиталом и слишком

долго не дадут дохода. Посадка речных раков более старших

возрастов, конечно, более выгодна, тем более что плодови-

тость самок ежегодно возрастает.

Если для посадки в пруд взяты только икряные самки, то сам-

цов пускают лишь осенью, когда наступает период размножения.

Это необходимо, чтобы из икры вылупилась молодь и немного

подросла, так как самцы отрицательно воздействуют на выклю-

нувшиеся личинки и нередко используют их вместо корма.

Отлов икряных самок — процесс довольно трудоемкий. Са-

мая главная трудность состоит в том, что ранней весной самки

идут плохо в орудия лова, а использование сетей в местах их

концентрации малоэффективно и не везде разрешается. Кро-

ме того, при изъятии самок из сетей отмечаются большие по-

тери икры. В мае (в северных районах позже) после наполне-

ния поймы паводковыми водами самки прячутся в норы

и проявляют небольшую активность. Однако именно в период

их наименьшей активности самое удобное время для заготов-

ки самок с икрой: с одной стороны, это свидетельствует о ско-

ром выклеве личинок, с другой — концентрация самок в опре-

деленных местах, что значительно облегчает их заготовку. Не-

обходимо только до наступления паводка выявить места кон-

центрации самок и отметить норы вешками. Глубина их обыч-

но не превышает 0,5 м. Температура воды в этот период состав-

ляет 14—15°С. Эффективность заготовки — 40—50 самок на

протяжении 10 м береговой линии. Нередко бывает повторное

заселение нор другими раками, что позволяет ограничить рай-

он заготовки.

Выловленных (не на удочку) раков помещают в достаточно

свободную корзину на совершенно сухой мох в один или два

слоя, пересыпают их рубленой крапивой (также сухой, но све-

жей) для питания раков в дороге. Сверху ящик или корзина

закрывается крышкой с отверстиями для воздуха.

Речных раков, упакованных в ящиках для транспортиров-

ки, до момента отправки опускают в воду и подвешивают на

кольях. Еще лучше до отправки речных раков держать в про-

волочных садках, которые совершенно свободно пропускают

воду, содержащую много животной пищи в виде фито- и зоо-

планктона. Садки, изготовленные из ивовых прутьев, для этих

целей непригодны, так как прутья закисают в воде, покрыва-

ются слизью, в которой разводятся патогенные организмы.

Транспортировочные ящики и проволочные садки до отправ-

ки в хозяйство должны быть поставлены в таком месте, где

имеется хорошее течение, вода не застаивается и в тени.

Размеры транспортировочных ящиков должны быть не-

большими, иметь прямоугольную форму с плоским верхом

и изготовлены из деревянных планок, отстоящих друг от дру-

га на таком расстоянии, чтобы раки не смогли через эти проме-

жутки вылезти наружу, а в ящик легко бы проникал воздух

или вода. Во время перевозки такие ящики можно ставить

один на другой. Нельзя упаковывать в транспортировочные

ящики речных раков в несколько слоев, они будут распола-

гаться друг на друге, и во время дороги их много погибнет.

Следует учитывать, что линяющие раки перевозку совершен-

но не выдерживают, поэтому при отлове их нужно бросать

опять в воду.

По прибытии речных раков на место посадки ящики

вскрывают, просматривают, нет ли уснувших особей. Живых

раков во время карантина держат в проволочных садках, поме-

щенных в воду, а затем после карантина выпускают в новый

пруд. Это проделывается следующим образом. Корзину, садок

или ящик предварительно несколько раз погружают в воду

и после таких ванн выпускают их в воду, установив садок воз-

ле берега с открытыми боковыми стенками, и раки сами вый-

дут в пруд. Еще лучше садок поставить на берегу возле воды,

выпустить раков и отойти. Они сами медленно войдут в воду

и окажутся в природной среде. Быстрое погружение, а тем бо-

лее бросание раков в воду, продолжительно находящихся на

воздухе, может привести к гибели этих животных от удушья.

Во время заготовки производителей следует помнить, что

заселять примыкающие один к другому пруды раками различ-

ных видов или подвидов недопустимо. Характер взаимоотно-

шений вселяемого вида с местными формами речных раков

еще недостаточно изучен, но имеется немало примеров, когда

вселение нового вида раков приводило к полному исчезнове-

нию в водоеме аборигенного вида. Так, при вселении в Шацкие

озера Украины широкопалого рака, отмечено полное исчезно-

вение местного вида раков, а в Швеции и Финляндии при ин-

тродукции сигнального рака наблюдалась почти полная гибель

широкопалого. Что касается длиннопалого рака, то он также

вытесняет более ценный вид — широкопалого рака. Поэтому,

прежде чем заселять водоем раками, нужно убедиться, что

в нем или в примыкающих водоемах нет длиннопалого рака.

В искусственных условиях удалось получить гибриды от

широкопалого и узкопалого раков, но гибридное потомство не

доросло до взрослого состояния и погибло. Следует также

иметь в виду, что узкопалый и широкопалый раки различают-

ся не только по внешнему виду, но и по числу хромосом; у уз-

копалого рака их 184, а у широкопалого около 100.

Плотность посадки речных раков на разных стадиях разви-

тия отличается. Посадка икряных самок допускается при

плотности из расчета 2 штуки на каждые 3 м береговой линии,

или округленно — 700 особей на 1 километр берега, на 1 га —

400-600 самок.

Кормление речных раков

Речные раки, особенно их молодь, потребляют мелких бес-

позвоночных животных (дафний, циклопов, коловраток

и др.), которые, в свою очередь, питаются мелкими водоросля-

ми (фитопланктоном).

После заполнения пруда водой в нем постепенно начинают

развиваться определенные формы организмов: фитопланктон

и мелкие формы животных организмов, живущие в толще во-

ды; бентос — животные организмы, приспособленные жить на

грунте, и зоопланктон, который держится в толще воды. Ины-

ми словами, формируется водоем, которым питаются речные

раки. Чем больше развита естественная кормовая база водо-

ема, тем больше она может прокормить раков.

Традиционным способом повышения естественной кормо-

вой базы прудов является внесение минеральных удобрений

и органики. Их применение повышает естественную продук-

тивность кормов примерно на 2 ц/га. Оптимальной дозой счи-

тается наличие в воде 2 мг/л азота и 0,5 мг/л фосфора. Бескон-

трольное внесение удобрений не рекомендуется. Минеральные

и органические удобрения вносят в ложе пруда перед его за-

полнением из расчета 50 кг аммиачной селитры и 1 кг суперфо-

сфата на 1 га. Эффективность действия удобрений зависит от

температуры воды, рН воды и грунта, технического состояния

водоема. Пруды после заполнения водой и перед заселением

речных раков должны иметь щелочную реакцию (рН 7—8,5).

Продуктивность прудов при выращивании раков можно

резко повысить за счет дополнительного их кормления. Раз-

брасывать корм ракам нужно вечером, помня, что рак живот-

ное ночное. В тех местах, где раки сосредотачиваются, разбра-

сываются куски испорченного мяса, рыбы, обрезки различных

овощей, куски хлеба, различные моченые зерна злаков, мяки-

на со жмыхом, замешанные на воде или на отбросах масло-

дельного производства и пр. Падаль раки хорошо едят, но что-

бы не загрязнять кормами пруд, лучше их помещать в кор-

мушки. Они имеют вид доски с бортиками высотой не более

2 см квадратной формы. Кормушки утопляются на дно и за-

крепляются за грунт любым удобным способом.

Количество корма для раков не установлено. Во всяком

случае, он не должен оставаться в кормушке к моменту следу-

ющего кормления. В прозрачной воде это установить не слож-

но, даже на довольно значительной глубине. Если же вода мут-

новата после паводка или дождя, то кормушку придется вы-

нуть из воды, чтобы убедиться в необходимости подкормки.

Следует помнить, что перекорм приносит больше неприят-

ностей, чем недокорм, в пруду с водными растениями. При из-

бытке внесенного корма (когда корм полностью не съедается)

происходит его разложение, что может привести к замору.

Кормление взрослых раков производится только в теплый

период года, так как зимой, когда они не растут и не линяют,

пищи им нужно мало, а от кормов в это время только портит-

ся вода. Кормление личинок раков в бассейнах или в аквариу-

мах может проводиться практически весь год, если температу-

ра воды в них не ниже 15°С.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАКОВ

Выращивание речных раков в пруду

После заселения пруда самками с оплодотворенной икрой

с наступлением весны происходит вылупление личинок, и они

растут и развиваются в естественных условиях. Этот способ

самый простой и наиболее подходит при разведении речных

раков в прудах, устроенных на приусадебном участке. Роль хо-

зяина заключается лишь в том, чтобы поддерживать в водоеме

необходимые условия (кислородный режим, жесткость воды,

рН), соответствующие экологии речных раков, а также орга-

низовать их подкормку, если кормовая база его недостаточна.

Спаривание и икрометание

Осенью, когда самку покинут личинки и она перелиняет,

в пруд подсаживают самцов в соотношении 3:1. Период спари-

вания зависит от географического расположения района.

В Северо-Западном районе спаривание происходит в октябре —

ноябре, в Краснодарском крае — в декабре — январе, в дельте

Волги еще позже. В период спаривания раки очень активны,

ходят по дну пруда, залезают под растения или выходят на бе-

рег водоема даже днем.

Внешними признаками готовности самцов к спариванию

являются: набухание и побеление придатков двух первых пар

брюшных ножек, загнутых вперед, которые служат для про-

талкивания семенной массы. Иногда у половых отверстий

самцов можно видеть выпяченную наружу концевую часть се-

менных протоков молочного цвета.

Для спаривания нужно отловить самых крупных самцов,

тогда борьба разнополых особей во время спаривания закон-

чится победой самца, а оплодотворение икры в теле самки

произойдет без серьезных повреждений самки. Факт спарива-

ния можно определить по наличию у полового отверстия сам-

ки молочно-белой массы. У яловых самок, прошедших спари-

вание, но не приступивших к икрометанию, эти массы (сперва

говоры) сохраняются до линьки.

После оплодотворения самка скрывается от самца в норе,

а самец оплодотворяет еще одну-две и так истощается, что от го-

лода иногда съедает последнюю самку сразу после спаривания.

Поэтому и следует выбирать крупных самцов и регулировать

соотношение половых партнеров в популяции в пользу самок.

Наибольшей плодовитостью отличаются самки длиннопа-

лого рака (табл. 6), которые откладывают, в зависимости от их

размера, от 60 до 900 икринок и более в год. Плодовитость

самки широкопалого рака ниже примерно на 25%. Самок с ик-

рой длиной 6,5—7,9 встречается всего 2,8%, при длине в 9 см —

процент самок с икрой доходит до 34,7%, при длине 9,5—59%,

и только при достижении длины 10,5 см и выше они все могут

участвовать в процессе воспроизводства.

Самка после спаривания примерно через 20 дней приступа-

ет к икрометанию. Икра покрывается веществом, которое от-

вердевает при соприкосновении с водой и прикрепляется

к брюшным ножкам на нитях из этого вещества.

Цвет только что отложенной икры зависит от экологичес-

ких факторов, в которых обитают раки, но особенно от соста-

ва их пиши. Свежеотложенная икра имеет оттенки от фиоле-

тово-коричневого до темно-коричневого цвета; неоплодотво-

ренная и погибшая икра приобретает желтоватый цвет. Зрелая

икра речного рака покрыта тонкой прозрачной оболочкой.

Желток состоит из вязкой жидкости с многочисленными жи-

ровыми пузырьками разного диаметра. Вес икринки составля-

ет от 11 до 17 мг, а диаметр — 2,3—3,2 мм. Она содержит перед

выклевыванием 60,7% влаги и 5,3% сухого вещества. Содержа-

ние протеина и солей кальция равно соответственно 61,2%

и 0,5% к общей массе икринки.

Во время выхаживания икры самка шевелит ложноножка-

ми в первое время очень редко, так как зародыши в этот пери-

од менее чувствительны к дефициту кислорода. На более по-

здних стадиях эмбрионального развития им требуется больше

кислорода, поэтому она более энергично работает брюшными

ножками, затрачивая на эти действия 1/3 всего времени.

В период максимального фотосинтеза (с 12 по 15 час) не-

редко наблюдается перенасыщение поверхностного слоя воды

кислородом, и он выделяется даже в атмосферу. Ночью, наобо-

рот, растения поглощают кислород и выделяют углекислый

газ. Кроме того, кислород поглощают и другие водные живот-

ные. Эти факторы в основном и формируют суточный режим

кислорода.

Вывод и рост личинок раков

При низких температурах воды эмбриональное развитие

оплодотворенной икры раков может задержаться до 7—8 мес.

За этот период в северной части ареала амплитуда темпера-

турных колебаний может составлять до 20°С и более. Эта диа-

пауза в развитии зародышей представляет определенный об-

щебиологический и практический интерес в связи с возмож-

ностью выращивания личинок раков в бассейнах-питомниках

или аквариумах в более быстром темпе, о чем будет разговор

дальше.

Вывод личинок происходит при температурах от 18 до

25° С и заканчивается в зависимости от географического поло-

жения в мае-июне.

Развивающиеся личинки рака очень чувствительны к де-

фициту кислорода в воде, поэтому за его содержанием нужно

постоянно следить и поддерживать с помощью технических

средств аэрации, особенно с наступлением зимы, когда пруд

покрывается льдом, в результате чего нередко бывают заморы.

По истечении первой недели жизни личинки начинают по-

едать остатки яйцевых оболочек, нитчатые водоросли, гифы

грибов, а спустя две недели поедают преимущественно живот-

ный корм: дафнию, циклопов, мелких личинок насекомых

и лишь в небольших количествах зеленые растения. Однако

уже в двухмесячном возрасте рацион личинок состоит пре-

имущественно из зеленых растений — 63%, планктонных ра-

кообразных — 28,3%, а также другой пищи — 8,2%.

Сеголеток можно подкармливать рыбным и мясным фар-

шем, мясом моллюсков, вареными овощами и картофелем,

комбикормом для растительноядных рыб. Корм лучше поме-

щать в кормушку, которую спускают в воду в наиболее глубо-

ких местах, и закрепляют ее на вертикальных стояках или еще

каким-нибудь образом.

Молодые половозрелые самки мечут икру не каждый год,

но с возрастом их плодовитость возрастает, и они примерно

в возрасте 10 лет начинают откладывать икру ежегодно.

При правильном ведении хозяйства можно добиться значи-

тельного увеличения их плодовитости, размеров и веса, а их

долголетие возрастает в связи с защитой раков от врагов, дез-

инфекцией водоемов и подкормкой в период неурожая водной

растительности.

При естественном разведении речных раков кормление их

нужно начинать в марте — апреле с рациона в 0,5% от живого

веса раков, увеличивая количество корма в теплое время года

и уменьшая при низкой температуре. В период роста и линьки

количество корма увеличивают до 2—2,5% от живого веса ра-

ка. В зимний период аппетит речных раков небольшой, поэто-

му подкормку дают по заниженным нормам, или ее совсем

прекращают.

Раки — многолетняя культура, поэтому при их выращива-

нии целесообразно в течение 5—6 лет после первого заселения

ежегодно запускать новые партии личинок в пруд. Отлов бу-

дет возможен на четвертый год.

Разведение раков в прудах по сравнению с естественными

водоемами имеет значительное преимущество. В прудах мож-

но наладить хороший контроль за ростом и развитием раков,

а в связи с оптимизацией условий жизни этих животных бла-

годаря биотехники повышается производительность пруда

и плодовитость речных раков. При благоприятных метеороло-

гических условиях и заботе со стороны человека особи речно-

го рака длиной 9,5 см и весом 33.4 г достигают при двух линь-

ках (раки растут только во время линьки, когда они сбрасыва-

ют панцирь) размера 10,5—10,9 см и среднего веса 46,8 г за

один теплый сезон. Добавочная продукция при таких услови-

ях по сравнению с естественными водоемами выразится около

54 кг/га, при штучном приросте рака в 13,4 г. При средних ус-

ловиях обитания речных раков и с ежегодной подсадкой икря-

ных самок в течение трех лет добавочная продукция в прудах

будет составлять примерно 39 кг/га и при штучном приросте

массы рака в 9,8 г. Все приведенные примеры относятся к пру-

дам небольших размеров (0,3—0,5 га), в которых при естест-

венном разведении и минимальном уходе с умеренно развиты-

ми зарослями водных и околоводных растений и большой по-

лезной площадью (мелкие места от 30 до 60 см глубины)

достаточно корма для выращивания раков.

Вывод и выращивание личинок раков в бассейнах

Для повышения производительности рачного хозяйства

можно применять бассейны-питомники, в которых выво-

дят и выращивают личинок рака до стадии сеголеток с по-

следующим выпуском их в пруд. Такой подход позволяет

лучше сохранить молодь рака от неблагоприятных условий

среды и хищников в возрасте, когда они в этом особенно

нуждаются.

С наступлением весны, когда температура воды в бассейне

достигнет 18—20°С, сажают самок с икрой. Норма посадки —

40—50 особей на один квадратный метр. Самок с выделениями

пены у ротового отверстия или с опущенными клешнями сле-

дует выбраковывать. Их выдерживают в отдельных ячейках

бассейна (каждая ячейка отделяется от других листом из орга-

нического стекла с просверленными отверстиями) и создают

хороший обмен водой со скоростью 0,5—0,7 л/мин. Вода

должна удовлетворять следующим показателям: рН — 7,2—

7,4, содержание кислорода — 9—12 мг/л и кальция — 54 мг/л.

Когда личинки выведутся из икры и станут самостоятель-

ными, самок отсаживают из бассейна в пруд, чтобы они пере-

линяли и спарились с самцами в период размножения. Опре-

делить момент, когда личинки не нуждаются в самке, можно

тогда, когда они перестают прятаться под ее хвостом во время

опасности, не сбиваются в кучу и быстро передвигаются в по-

исках пищи по всему бассейну.

По мере роста личинки I стадии после линьки переходят

в личинки II стадии, которые отличаются по внешнему виду

и больше похожи на взрослых раков. Они очень подвижны,

вскоре переходят на активное питание, а при отсутствии пищи

личинки начинают пожирать друг друга. Чтобы это предотв-

ратить, их нужно подкармливать. Кормом для них могут слу-

жить живые или сушеные дафнии, циклопы, коловратки и су-

шеный измельченный гамарус. В бассейне хорошо поместить

в горшках водные растения, содержащие много извести (хару,

уруть, различные рдесты и др.), которые личинки используют

в качестве пищи и убежища. Вносить живой корм в бассейн

нужно каждый день и кормить личинок до полного насыще-

ния. Сытые личинки малоподвижны и группируются в от-

дельных участках водоема. По достижении стадии сеголеток

(возраст около 90 дней, размеры — 57,7 самцы и 56,0 самки)

раков выпускают в пруд для дальнейшего развития естествен-

ным путем.

Продолжительность жизни раков довольно большая. Они

могут жить до 20 лет и более, достигая значительной величи-

ны и веса до 0,5 кг. При правильной постановке процесса раз-

ведения вполне возможно нарастание массы рака значительно

быстрее, чем в природных условиях, а долголетие значительно

возрастает в связи с охраной раков от их естественных врагов

и болезней, а также с очисткой прудов от мусора и вредных ве-

ществ. Кроме того, еще совершенно не занимались племенной

работой с речными раками, а это также может дать хорошие

результаты и повысить их скороспелость, плодовитость и дру-

гие необходимые качества.

Вывод и выращивание личинок рака в аквариуме

Значительно проще и дешевле выращивать личинок рака

в аквариумах, когда они находятся под полным контролем до

стадии сеголеток, а затем выпускаются в водоем и развивают-

ся естественным образом в пруде.

Вывод личинок при этом методе может проводиться двумя

способами: с помощью самок, как и в бассейнах-питомниках,

или путем инкубации икры в специальных аппаратах, при раз-

ведении речных раков этим методом человек полностью берет

на себя заботу по кормлению и уходу за самками и их потомст-

вом до тех пор, пока не наступит срок выпуска сеголеток в пруд

для выращивания товарного рака в естественных условиях.

Разведение раков в аквариумах еще недостаточно разрабо-

тано, но опыт совхоза «Выборский» и исследования ученых

показывают, что у этого метода есть большие перспективы.

Прежде всего в аквариуме очень легко контролировать темпе-

ратуру воды, ее жесткость и другие необходимые параметры,

влияющие на рост и развитие речных раков. Эти возможности

аквариумного содержания позволят значительно снизить ги-

бель личинок от неблагоприятных условий водной среды, спа-

сти личинок от врагов, болезней и голода, а также сократить

сроки развития личинок.

Для разведения речных раков необходимы аквариумы ем-

костью не менее 250 литров, изготовленные из органического

или оконного стекла. Аквариум должен быть перегорожен на

секции, в которые помещаются самки с икрой из расчета 4

самки на каждую секцию. Перегородки изготовляются из ор-

ганического стекла с небольшими отверстиями для проникно-

вения воды (диаметром 20 мм), сверху аквариум накрывается

крышкой. Аквариумы должны быть оборудованы современ-

ными гидротехническими устройствами (пневматические

компрессоры, фильтры, термометры и др.), которые можно

приобрести в зоомагазинах или на рынках.

Раки хорошо живут в пресной воде, но могут переносить и со-

лоноватую, в которой содержание соли колеблется от 3 до 14%.

Насыщенность кислорода при разведении длиннопалого рака

должно быть не менее 3,7 мг/л, а для толстопалых — 6,1 мг/л. Ра-

ки хорошо выносят температурные колебания в диапазоне от 7 до

24°С, но растут и развиваются при температуре 20—24°С.

Как и у других пойкилотермных животных, скорость

и продолжительность развития раков зависит от температуры

воды, и для завершения эмбриогенеза необходима определен-

ная сумма тепла — 800 градусо-дней. Выклев личинок в аква-

риуме лучше всего происходит при температуре 20—24°С, что

соответствует в природных условиях сумме тепла, указанной

выше с момента откладывания икры. После выклева из икры

личинок самок отсаживают в пруд. Как мы уже упоминали вы-

ше, развитие икры в природных условиях из-за низкой темпе-

ратуры может затягиваться до 7—8 месяцев. Поэтому для со-

кращения сроков диапаузы в развитии речных раков необхо-

димо поддерживать температуру воды в аквариуме в течение

всего срока нахождения самок с икрой и развития личинок до

стадии сеголеток пои уровне 18—20°С. Сокращение длитель-

ности эмбрионального развития широкопалого рака с 7—8

в природных условиях до 3—4 месяцев в искусственных.

Выклюнувшиеся в феврале-марте личинки рака жизнеспо-

собны, хорошо растут и развиваются в аквариуме, достигая

к концу июня 123—915 мг (в природных условиях такая масса

у личинок бывает в сентябре-октябре). Кроме того, во многих

водоемах, и особенно в прудах, в конце июня температура во-

ды уже достигает 20°С, потому выпуск сеголеток в этот пери-

од, выращенных в аквариумах при температуре воды 19—20°С,

опасений не вызывает.

Таким образом можно добиться выклева личинок не в ию-

не-июле, а через 1—1,5 месяца после откладывания икры сам-

кой. При этом необходимо, чтобы колебания температуры

в аквариуме не превышали 1 С в сутки. В противном случае

может произойти отпадение икры у самок. Плотность посадки

в аквариуме на 250 литров — 50 штук раков.

В водоеме следует по возможности поддерживать постоян-

ный уровень воды: летом — 1,5 м; зимой — 3 м. Потери воды

в пруду на фильтрацию и испарение компенсируются за счет

водоисточника. Важно также следить за состоянием среды:

кислая среда угнетает рост молоди и линьку, поэтому панцирь

становится мягким и тонким. Очень вредно накопление амми-

ака до концентрации 3,5 мг/л, которая приостанавливает их

рост, а повышенная концентрация приводит к гибели речных

раков. Концентрация аммиака в воде, особенно при выращи-

вании раков в бассейнах-питомниках и аквариумах, не должна

превышать 1,25 мг/л.

Зимой раки в водоеме находятся в спячке, малоподвижны

и не питаются. В этот период особенно нужно следить за кис-

лородным режимом и чаще включать пневматические ком-

прессоры для аэрации воды. Отход за зимний период в водоеме

может составлять до 10—15% от всего количества раков в бас-

сейне.

Ловля речных раков. Речные раки — многолетняя аква-

культура, которая дает товарную продукцию в среднем 15—20

лет. Первый вылов раков в прудах при разведении их в есте-

ственных условиях может дать продукцию через 7—10 лет по-

сле заселения ими водоема, а при подселении в последующие

годы ежегодно сеголеток рака, в течение 5—6 лет, выращен-

ных в искусственных условиях — через 4 года. Этот срок мо-

жет быть значительно сокращен, если личинок выводить

и выращивать в искусственных условиях при температуре

20-24°С.

Имеется несколько способов отлова речных раков. Наибо-

лее простой — с помощью круга. Он представляет собой желез-

ное кольцо диаметров 30°40 см, с хлопчатобумажной сеткой

глубиной 15—20 см, которое при помощи шнура закрепляется

на палке. Можно кругом ловить раков с лодки. Круг опускается

на дно водоема с приманкой (рыба, мясные отходы). Через не-

которое время он по возможности быстрее поднимается, чтобы

захватить больше раков, так как некоторые успевают выскочить

за пределы круга, другие запутываются в сетке и их оттуда вы-

бирают в корзину, а потом сажают в садок. Таким способом

в плотно населенном раками водоеме за один летний вечер

можно наловить 200—300 штук на один круг.

Ловля раков вершой

. Для лова речных раков на приманку можно применить так-

же вершу, которая изготавливается из тонких деревянных пла-

нок с двумя конусами, обращенными внутрь. Посреди верши

находится ручка для переноса и дверка для извлечения раков.

Приманка кладется в вершу недалеко от дверки.

Ловлю раков хорошо проводить в тех местах, в которых их

подкармливают. Если подкорм не проводится, то очень полез-

но перед ловом, за несколько недель устроить приваду, разбра-

сывая корм в местах предполагаемого лова два раза в день

в вечернее время. Наловленных раков нужно держать до кон-

ца работы в садке, опущенном в воду, с измельченной крапи-

вой, которую очень любят поедать речные раки.

www.infanata.org

Электронная версия данной книги создана исключительно для

ознакомления только на локальном компьютере! Скачав файл, вы

берёте на себя полную ответственность за его дальнейшее

использование и распространение. Начиная загрузку, вы

подтверждаете своё согласие с данными утверждениями!

Реализация данной электронной книги в любых интернет-магазинах,

и на CD (DVD) дисках с целью получения прибыли, незаконна и

запрещена! По вопросам приобретения печатной или электронной

версии данной книги обращайтесь непосредственно к законным

издателям, их представителям, либо в соответствующие

организации торговли!

www.infanata.org
X