Китайская кухня

Формат документа: pdf
Размер документа: 0.89 Мб





Прямая ссылка будет доступна
примерно через: 45 сек.



  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.

Cook It Yourself :
готовим и пробуем мир на вкус, Китайская кухня


1 6 - 2 1 июля 2020 года


Имя _________________________________________________________

Программа

Четверг, 16/07

21 : 3 0 - знакомство, жеребьевка, делимся кулинарными секретами и лайфхаками по
выбору продуктов



Вторник, 2 1 /07

19:00 – делимся кулинарными секретами и лайфхаками по приготовлению блюд

21:00 - презентация и дегустация

Цыпленок Гунбао


Ингредиенты :

куриные
бедра /грудки
750 г
соевый соус 2 ст. л.
рисовый уксус 2 ст. л.
перец
болгарский
2 шт.
перец чили по вкусу
имбирь 1 кусок
арахис
жареный
2 горсти
кунжутное
масло
1 ст. л.
растительно е
масло
2 ст. л.

1. Куриные грудки порезать на порционные кусочки и замариновать в смеси масла,
соево го соус а и уксус а.
2. Нарезать болгарский перец тонкими полосками. Перец чили очистить от семян и
перепонок. Имбирь нарезать тонкими брусочками или выдавить через
чеснокодавилку. Красивее будет смотреться красный и зеленый перцы.
3. На разогретом оливковом масле обжарить чили до появления аромата, добавить
болгарский перец и имбирь, обжарить в течении нескольких минут. Выложить на
тарелку.
4. В этой же сковороде обжарить куриное мясо. Порционно, иначе оно не будет
жариться, а будет тушиться. Готовую порцию выложить на тарелку.
5. Соус должен чуть уварится, тогда в него можно будет вернуть мясо и овощи.
Обжарить еще в течение нескольких минут, хорошенько пер емешивая.
6. На гарнир идеально подходит рассыпчатый ароматный рис.

Бананы в карамели


Ингредиенты:
Банан (яблоки, груши итд) – 2 шт.
Сахар – 100г.
Крахмал кукурузный – 5 ст.л. с горкой
Мука – 3 ст.л.
Вода холодная – 1 стакан
Растительное масло - 1 ч.л. (для кляра) и ½ бутылки для обжаривания.

Приготовление.

1. Нарежьте бананы.
2. Готовим кляр – смешиваем муку и крахмал, добавляем воду, растительное масло.
3. Обмакиваем бананы в кляре.
4. Разогреваем растительное масло и обжариваем бананы .
5. Готовим карамель. В ту же сковородку с каплей масла высыпаем сахар. Топим до
однородности.
6. Карамелизуем бананы.
Подаем сразу же после приготовления!

Ссылка на видеорецепт
https://www.youtube.com/watch?v=vJW3c28avPU

Что почитать о китайской кухне
Сяо Минь. Китайская кухня. Готовим по - китайски.
https://www. livelib.ru/author/108705 - syao - min