• Название:

    Ya krasivaya. Ya hudaya. Ya sterva. I ya umeyu ...


  • Размер: 2.43 Мб
  • Формат: PDF
  • или
  • Сообщить о нарушении / Abuse

Установите безопасный браузер



  • Автор: Света

Предпросмотр документа

Popи Фридман, Ким Барнуин
«Skinny Bitch In The Kitch»

1

Оглавление
Выражение благодарности............................................................................................................... 7
Введение .......................................................................................................................................... 8
Мясо ............................................................................................................................................. 8
Молочные продукты..................................................................................................................... 8
Углеводы....................................................................................................................................... 9
От авторов .................................................................................................................................... 9
ЗАВТРАК ДЛЯ ХУДОЙ СТЕРВЫ ......................................................................................................... 11
Болтунья по-французски ............................................................................................................. 11
Парфе с домашней гранолой ...................................................................................................... 12
Домашняя гранола .................................................................................................................. 12
Сэндвич....................................................................................................................................... 13
Картофельная болтунья .............................................................................................................. 13
Французский тост с пеканом ....................................................................................................... 14
Простые блинчики ...................................................................................................................... 14
Блинчики с голубикой ............................................................................................................. 14
Блинчики с бананом и грецкими орехами............................................................................... 14
Шоколадные блинчики ........................................................................................................... 14
Фруктово-ореховые кексы .......................................................................................................... 15
Клюквенно-апельсиновые кексы............................................................................................. 15
Экзотические кексы................................................................................................................. 15
Яблочно-коричные кексы ........................................................................................................ 15
Кексы с цуккини и изюмом...................................................................................................... 15
Фруктовое пюре .......................................................................................................................... 16
Клубнично-банановое пюре .................................................................................................... 16
Ягодное пюре .......................................................................................................................... 16
Персиковое пюре .................................................................................................................... 16
Тропическое пюре ................................................................................................................... 16
Буррито....................................................................................................................................... 16
Денверский омлет ...................................................................................................................... 17
ВКУСНОСТИ ДЛЯ БОРЬБЫ С ПМС .................................................................................................... 19
Кесадилья ................................................................................................................................... 19
Гуакамоле................................................................................................................................ 19
Слойки с ветчиной и сыром ......................................................................................................... 20
Луковые колечки ........................................................................................................................ 20
2

Картофель фри с чесноком, запеченный в духовке ..................................................................... 21
Пицца из тортильи ...................................................................................................................... 21
Соус из красного сладкого перца............................................................................................. 21
ВЗРОСЛЫЕ ЗАКУСКИ ПЕРЕД ЕДОЙ ................................................................................................... 23
«Крабовые» котлетки с соусом ремулад..................................................................................... 23
Соус ремулад........................................................................................................................... 24
Кростини с чесночно-фасолевой пастой...................................................................................... 24
Кростини ................................................................................................................................. 25
Лодочки с «яичным» салатом ..................................................................................................... 25
«Печеночный» соус..................................................................................................................... 26
Орехи со специями ..................................................................................................................... 26
Фаршированные шампиньоны.................................................................................................... 27
Пряные роллы с авокадо и огурцом............................................................................................ 27
Коричневый рис для суши........................................................................................................... 28
НЕСКУЧНЫЕ СУПЫ И РАГУ................................................................................................................. 30
Суп-пюре из брокколи с сыром................................................................................................... 30
«Куриный» суп с макаронами ..................................................................................................... 31
Овощной суп с чечевицей ........................................................................................................... 31
Гороховый суп............................................................................................................................. 32
Рагу из «говядины» в красном вине ............................................................................................ 32
Суперпростое рагу с курицей ...................................................................................................... 33
ЛЕГКИЕ САЛАТЫ ДЛЯ ХУДОЙ ПОПЫ................................................................................................ 35
Салат «Цезарь» с домашними гренками..................................................................................... 35
Греческий салат .......................................................................................................................... 36
Шеф-салат................................................................................................................................... 36
Табуле ......................................................................................................................................... 37
Картофельный салат со свежим укропом.................................................................................... 37
Фасолевый салат с соей .............................................................................................................. 38
Капустный салат.......................................................................................................................... 38
Средиземноморский салат с макаронами .................................................................................. 39
СЫТНЫЕ СЭНДВИЧИ ДЛЯ УПРУГОЙ ПОПЫ....................................................................................... 41
«Клубный сэндвич»..................................................................................................................... 41
Деревенский сэндвич ................................................................................................................. 41
Сэндвич с салатом из «тунца» ..................................................................................................... 42
Сэндвич с «куриным» салатом.................................................................................................... 42
3

Сырный сэндвич ......................................................................................................................... 43
Веганский гамбургер................................................................................................................... 44
Американский чизбургер......................................................................................................... 44
Чизбургер с пепперони............................................................................................................ 44
Калифорнийский гамбургер .................................................................................................... 44
Гамбургер с беконом, жареным луком и горчицей ................................................................. 45
Панини с «курицей »................................................................................................................... 45
Панини с пармезаном ............................................................................................................. 45
Панини по-средиземноморски................................................................................................ 46
Панини с соусом барбекю ....................................................................................................... 46
СТЕРВА-ИНТЕРНАЦИОНАЛИСТКА ................................................................................................... 48
Фалафель.................................................................................................................................... 48
Японская лапша с овощами и тофу ............................................................................................. 49
Пряное картофельно-кабачковое рагу с коричневым рисом ...................................................... 50
Пад-тай ....................................................................................................................................... 51
Энчилада с овощами................................................................................................................... 51
Соус для энчилады .................................................................................................................. 52
СТЕРВА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ................................................................................................................ 54
Лазанья ....................................................................................................................................... 54
Фаршированные «ракушки» с белым или красным соусом ........................................................ 55
«Перья» с зимней тыквой, песто и миндалем............................................................................. 55
Феггучини под соусом «Альфрвдо» ............................................................................................ 56
Лингвини с песто, кедровыми орешками и вялеными помидорами........................................... 56
Баклажан с пармезаном.............................................................................................................. 57
СТЕРВА ПО-ДОМАШНЕМУ............................................................................................................... 59
Макароны с четырьмя сортами сыра .......................................................................................... 59
Запеченная «курица» с кукурузным пирогом.............................................................................. 60
Кукурузный пирог ....................................................................................................................... 60
Фасолевый чили.......................................................................................................................... 61
Картофельная запеканка............................................................................................................. 62
Деревенский пирог ..................................................................................................................... 63
Сырная запеканка ....................................................................................................................... 64
«Мясной» хлебец с картофельным пюре и подливкой ............................................................... 65
Картофельное пюре................................................................................................................. 65
Бутерброды с «говядиной» ......................................................................................................... 66
4

Фаршированный картофель в мундире ...................................................................................... 67
ОСНОВА МЕНЮ ХУДОЙ СТЕРВЫ ...................................................................................................... 69
Отваренные на пару овощи и тофу с коричневым рисом............................................................ 70
Двойное фондю .......................................................................................................................... 71
Жареные колбаски, перец, лук и чеснок с полентой................................................................... 72
Буррито с овощами ..................................................................................................................... 73
Копченый тофу с жареными овощами ........................................................................................ 74
Макароны с летними овощами................................................................................................... 75
Вальдорфский салат с пшеницей ................................................................................................ 76
Салат с французской чечевицей.................................................................................................. 77
Овощи, жаренные в тамари, с просом ........................................................................................ 78
Портобелло с жаренными на гриле овощами и кускусом ........................................................... 78
Кабачок «спагетти» с пряной зеленью, изюмом и кедровыми орешками................................... 79
Конвертик с хумусом, темпе и огурцом....................................................................................... 80
Макароны с зелеными овощами ................................................................................................ 80
«Курица» с фасолью, киноа и спаржей ....................................................................................... 81
БОЖЕСТВЕННЫЕ СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ............................................................................................. 83
Белый сливочный соус ................................................................................................................ 84
Коричневая подливка ................................................................................................................. 84
Сырный соус ............................................................................................................................... 85
Соус ранч .................................................................................................................................... 85
Соус «Тысяча островов » ............................................................................................................. 86
Соус из мисо с имбирем.............................................................................................................. 86
Горчичный соус с агавой ............................................................................................................. 86
Горчичная паста с агавой ............................................................................................................ 87
Соус «Цезарь» ............................................................................................................................. 87
Песто с базиликом ...................................................................................................................... 87
Песто с шалфеем......................................................................................................................... 88
Красный соус .............................................................................................................................. 88
Суперпростой томатный соус...................................................................................................... 89
«Рикотта» из тофу ....................................................................................................................... 89
«Фета» из маринованного тофу .................................................................................................. 89
СЛАДКИЙ ХЭППИ-ЭНД..................................................................................................................... 91
Печенье с шоколадной крошкой................................................................................................. 92
Печенье с арахисовой пастой и картофельными чипсами........................................................... 93
5

Масляное песочное печенье....................................................................................................... 93
Фантастические шоколадные пирожные .................................................................................... 94
Шоколадные пирожные с горячей помадкой ............................................................................. 94
Чизкейк...................................................................................