• Название:

    Секрет удачного ланча

  • Размер: 0.4 Мб
  • Формат: PDF
  • или
  • Название: <4D6963726F736F667420576F7264202D20D1E5EAF0E5F220F3E4E0F7EDEEE3EE20EBE0EDF7E02E20D1EFE5F6E8E0EBFCEDFBE920EEF2F7E5F2>
  • Автор:

Секреты удачного ланча

Специальный отчет
для бесплатного распространения в сети Интернет.
Коммерческое использование запрещено.
Copyright © 2006 Людмила Симиненко.
All rights reserved worldwide

Идеальный второй завтрак (ланч)
Если Вы следуете золотому правилу: ем меньше, но чаще, то Вы всегда
находите время для второго завтрака (ланча).
Что приготовить (или захватить с собой на работу), решать Вам. Но
имейте ввиду: очень хороши для второго завтрака молочные продукты,
хлопья или зерновой хлеб, орехи и сухофрукты, а также свежие фрукты.
Любите выпечку и сладости? Небольшой кусочек вполне может
послужить вам ланчем. Так вы соблюдете еще одно золотое правило – всякие
«вредности» уж если есть, то лучше в первой половине дня.
Итак, чем бы таким нам себя побаловать? Приведу несколько
рецептов, изобретенных (и съеденных ) на моей кухне.

Творожно-овсяное печенье
Ингредиенты
1 пачка нежирного творога, 2 яйца, 80 г
сахара, пакетик ванильного сахара, 2
чайные ложки пекарского порошка, две
горсти овсяных хлопьев, около 200 г муки,
4 ст. ложки растительного масла, немного
коричневого сахара и сухого какаонапитка.
Количество порций: 16
Калорийность на 1 порцию: 130
Способ приготовления
Овсяные хлопья смолоть. Смешать творог, масло, 1 яйцо, сахар,
пекарский порошок и ванильный сахар. Добавить овсянку и перемешать.
Далее постепенно добавлять муку и вымешивать тесто, пока оно не
перестанет липнуть к рукам. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см.
Вырезать фигурки с помощью формочек для печенья или стакана. Выложить
на противень, покрытый бумагой для выпечки. Каждое печенье смазать
взбитым яйцом и посыпать коричневым сахаром и какао. Выпекать при
температуре 200 градусов 12-15 минут.
Бесплатный мини-курс «Практическая кулинария для худеющих»
подписаться здесь: http://vkusno-legko.info/

Шоколадные блинчики с яблочным припеком
Ингредиенты
Стакан простокваши или кефира, 100-200 г
воды, 1 яйцо, 1 ч. ложка растворимого
какао, 2 ст. ложки ржаной муки, около 200
г пшеничной муки, соль, 2 ст. ложки
сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 ст.
ложки растительного масла, 1 яблоко.
Количество порций: 8
Калорийность на 1 порцию: 180 ккал
Способ приготовления
Смешать простоквашу, воду, яйцо, соль, сахар и какао. Постепенно
ввести муку вместе с разрыхлителем. Взбить венчиком, чтобы не было
комочков. Тесто должно получиться довольно густым – почти как на оладьи.
Добавить растительное масло.
Яблоко нарезать небольшими дольками. Сковороду смазать маслом и
разогреть. Вылить на сковороду немного теста (блинчики должны быть по
размеру как 2-3 оладушка). Выложить на блинчик несколько ломтиков яблок,
вылить сверху еще немного теста. Когда оно «схватится» блинчик аккуратно
перевернуть и обжарить с другой стороны. Таким образом испечь все
блинчики.

Фруктовый салат с мандариновым джемом
Ингредиенты
1 банан, 150 г черешни, 2 сливы, 100 г
натурального йогурта или ряженки (варенца), 4
чайные ложки мандаринового джема

Количество порций: 2
Калорийность на 1 порцию: 140 ккал
Способ приготовления
Банан нарезать наискосок кружочками и обжарить на сухой сковородке
с атипригарным покрытием. Сливы нарезать дольками, черешни - пополам.
Бесплатный мини-курс «Практическая кулинария для худеющих»
подписаться здесь: http://vkusno-legko.info/

Йогурт смешать с джемом. Уложить на тарелку слой банана, далее - сливы и
черешню. Полить салат соусом.

Молочные реки
Молочные продукты должны быть в рационе каждый день! (Уж пусть
не обижаются на меня вегетарианцы.) Ведь эти продукты являются
ценнейшим источником поступления в организм кальция, полноценного
белка и витаминов.
Недавние исследования ученых показали: чтобы реально снизить вес и
уменьшить количество жиров в организме, нужно съедать по три стаканчика
кисломолочных продуктов в день. Это может быть светлый несладкий
йогурт, кефира, простокваша...
Если Вы худеете, лучше выбирать в магазине обезжиренные или с
пониженной жирностью молоко, творог, сметану, сыры, кефир и йогурты.
С молочными продуктами все понятно. А вот как быть с яйцами?
Долгие годы нам внушали, что яйца есть вредно, так как они повышают
уровень холестерина в крови. Последние исследования зарубежных ученых
доказали, что это не более чем миф. Яйца не только не вызывают
образования холестериновых бляшек, но и способствуют профилактике
целого ряда серьезных заболеваний. В них содержатся антиоксиданты
лютеин и зеаксантин (ими богаты также брокколи и шпинат), способные
значительно снизить риск развития катаракты и возрастного помутнения
роговицы — основных причин необратимой потери зрения. К тому же в
яйцах эти вещества находятся в биодоступной форме, то есть наш организм
усваивает их лучше , чем при потреблении овощей .
Одно яйцо содержит 31 % рекомендуемой дневной нормы витамина К ,
который столь же важен для поддержания здоровья костей, как кальций и
витамин D. Беременным женщинам яйца просто необходимы, особенно во
втором триместре, потому что в них есть холин, участвующий в
формировании мозга будущего ребенка .
Наконец, в одном яйце всего 70 калорий. При этом оно содержит 20
важнейших питательных веществ, в том числе жирорастворимые витамины и
высококачественные белки, что особенно ценно для людей, которые
придерживаются низкокалорийной или вегетарианской диеты.
Бесплатный мини-курс «Практическая кулинария для худеющих»
подписаться здесь: http://vkusno-legko.info/

Как готовить молочные продукты и яйца?
Чем хороши молочные продукты, так это тем, что собственно готовить
их необязательно. Отрезал кусочек сыра, открыл упаковку йогурта, налил
кефир в стакан - и наслаждайся!
Разве что творог без вкусовых добавок не каждый любит. Если Вы как
раз "не каждый", попробуйте различные варианты таких добавок:
свежие фрукты и ягоды + нежирный натуральный йогурт (фруктовый
или без добавок);
мелкорубленые зелень, редис + натуральный йогурт или кефир;
мелкорубленые зеленые оливки (можно фаршированные) + кефир или
простокваша.
Очень вкусны сырники. Но если их пожарить в большом количестве
масла, а потом еще потушить в сметане с сахаром, получится очень жирное
блюдо. Вместо этого попробуйте обжаривать сырники на сковородке, слегка
смазанной маслом, а потом доводить их "до кондиции" в духовке или в
микроволновке. Подавайте с йогуртом или медом.
Молоко и сливки широко используются для приготовления соусов к
различным блюдам. Чтобы понизить жирность соусов, можно вместо сливок
и муки использовать обезжиренное молоко и крахмал.
Сметану чаще заменяйте натуральным йогуртом (например "Активиа").
Его жирность - меньше в несколько раз!
Яйца, естественно, лучше варить, чем жарить. Но если хочется омлет жарьте его на сковороде с антипригарным покрытием и с минимальным
количеством масла. Или делайте запеканку.
Вареные яйца очень хороши в салатах. Один из самых простых - со
свежей капустой, репчатым луком (заправлять йогуртом, сметаной или
легким майонезом).

Бесплатный мини-курс «Практическая кулинария для худеющих»
подписаться здесь: http://vkusno-legko.info/

Если добавляете яйца в тесто или мясной фарш, для снижения
калорийности готового блюда можно вместо 1 яйца использовать белки от
двух яиц.
Это интересно:
Сыр помогает худеть
В сыре есть линолевая кислота, которая снижает риск возникновения
рака, сердечных заболеваний и диабета. А еще она способствует похудению,
так как не дает откладываться жиру.
Молоко от бессонницы
Хорошее средство от бессонницы — стакан теплого молока на ночь. В
его составе имеются аминокислоты, которые помогают расслабиться.

!

Начни с малого! Небольшие перемены могут привести к хорошим
результатам. Так, если вы привыкли ежедневно выпивать по три стакана
жирного молока, то переход на молоко с пониженной жирностью позволит
сэкономить как минимум 3000 калорий в месяц — этого достаточно , чтобы
похудеть на полкило !

Бесплатный мини-курс «Практическая кулинария для худеющих»
подписаться здесь: http://vkusno-legko.info/