|
Новогоднее меню :
(Меню составлено с учетом на 7 персон)
Ваза с фруктами -- Виноград, мандарины, груша, киви под «дымкой» сахарной пудры
Ассорти рыбное «На волнах Днепра» --- 225/105
Лосось шеф-посола, форель, масляная рыба х/к, масло, лимон и отборные маслины на листе салата.
«Сельдь по-русски» ---- 240/15
Малосоленая селедочка с отварной картошечкой, маринованным лучком.
Рыбная композиция ------ 150/100/100
Сёмга в лаваше - Нежное филе сёмги, сыр «Виола» и душистая зелень,
заворачивается в тонкий лаваш. Подаётся в виде нарезки.
Рулетики из лосося и судака
Рулетики из кабачков с семгой - Семга, перец болгарский, сыр «Виола»,
завернутые в полоски из кабачков. Подается в виде нарезки.
Ассорти мясное «Деликатесное» ----250/125
Балык с/к, шейка «Праздничная», пастрома к/з, буженина, балык в/к.,
свежие огурчики, помидор, болгарский перец и зелень.
Мясная композиция ----- 100/100/200/75
Мясной Рулет «Трио» - Сочное трио из свинины, говядины и курицы, запеченное с томатами,
луком пореем, сыром «Чеддар» и «Пармезан».
Рулет из свинины с инжиром в беконе - Свиная вырезка, запеченная с муссом
из вяленого инжира, грецкого ореха, в сырокопченой грудинке.
Голень куриная, фаршированная печенью — Голень куриная,
фаршированная паштетом из печени.
Ассорти «Овощной букет» ----105/15 Свежие помидоры, сладкий болгарский перчик,
свежие огурчики на листе салата с укропом, кинзой и петрушкой.
Овощная композиция ------ 210/150/30
Рулетики из болгарского перца с орехами
Шампиньоны с луковой начинкой
Разносол от «Веселой кумы» ----- 320/15
Капуста, огурчики, маринованный болгарский перчик, помидорки «Черри» шеф-посола.
Салат «Бэлла» ----- 600/15
Язык обжаренный с корейской морковкой, корнишонами, грибочками и луком под соусом «Торто».
Горячая закуска
Рулетики с телятиной и грибами ----- 1/60 ----------------------------------- 7 порций
В ломтиках из цуккини и баклажана запеченные дольки болгарского перца
и мусс из телятины, шампиньонов, грецкого ореха, чесночка и зелени.
Основное горячее блюдо
«Судак в беконе» ------- 80/50/3 --------------------------------------------------- 7 порций
Филе судака, завернутое в ароматный бекон, обжаривается до золотистого цвета во фритюре.
«Мешочки» из свинины с белыми грибами ---- 85/34/15----------- 7 порций
Мешочек из свинины, фаршированный белыми грибами с сыром «Пармезан, луком-пореем .
Картофель жареный ----- 120/2 ---------- 7 порций
Хлебный набор (Булочки своего производства)--- 7/80
Сюрприз от шеф-кондитера
Минеральная вода «Сарова» 0,5 ------ 4 бутылок
Чай «SVEY” ------ 7 порций
Морс (натуральный клюквенный )---------- 4 литров