Вермонтский цельнозерновой овсяный медовый хлеб

Формат документа: docx
Размер документа: 0.04 Мб




Прямая ссылка будет доступна
примерно через: 45 сек.



  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.


Вермонтский цельнозерновой овсяный медовый хлеб
2790825598170
2 стакана кипятка
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка корицы
170 г цельнозерновой муки
400 г муки в\с1/2 стакана коричневого сахара
4 столовые ложки сливочного масла
1 стакан овсяных хлопьев (не растворимых)
1 столовая ложка растворимых дрожжей
В большой миске смешайте воду, овес, коричневый сахар, мед, масло, соль и корицу. Дайте остыть до чуть теплого, перемешайте смесь несколько раз.
Добавьте дрожжи и муку, помешивая, чтобы получилось грубое тесто. Замесите (около 10 минут вручную, 5-7 минут на машине), пока тесто не станет гладким и атласным.
Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте миску пластиковой пленкой, слегка смазанной жиром, и дайте тесту подняться в течение 1 часа. Поскольку тесто изначально теплое (от кипящей воды), оно должно стать довольно пышным.
Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки буханку. Поместите буханки в две смазанные маслом формы для хлеба. Накройте пленкой и дайте буханкам подняться примерно от 60 до 90 минут.
Выпекайте буханки в предварительно разогретой духовке при 220 ° в течение 35-40 минут, слегка накрывая их алюминиевой фольгой через 25 минут, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Достаньте их из духовки, когда они станут золотисто-коричневыми. Выложите хлеб на решетку, чтобы он остыл.
X