ПЗ Овощеводство тема3 СВ-б-о-181

Формат документа: doc
Размер документа: 1.55 Мб




Прямая ссылка будет доступна
примерно через: 45 сек.



  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.

Тема 3. Определение овощных растений по всходам и первому настоящему листу

Цель работы: Ознакомление обучающихся с главнейшими видами овощных растений и распознавание их по всходам и первому настоящему листу.
Место и время проведения занятия.
Тема изучается в течение двух часов практических занятий в учебной аудитории кафедры и двух часов на опытно-коллекционном участке кафедры или теплице.
Задание. 1. Описать всходы овощных растений по величине, окраске, форме семядолей и их вершине, форме пластинки и краю первого листа, характеру опушения в таблицу 1.
2. Научится различать овощные растения по всходам и первому настоящему листу и знать их основные морфологические признаки.
Порядок выполнения задания. Пользуясь живыми растениями, гербариями и рисунками всходов важнейших овощных культур с обозначением названий ботанических видов, обучающиеся проводят описание их по величине, окраске, форме семядолей и их вершине, форме пластинки и краю первого листа, характеру опушения и зарисовывают их.
На основе полученных навыков и использования ключа определения капустных растений по семядолям и первому листу определить название ботанического вида всходов различных овощных растений, не имеющих обозначения названия.
Овощные растения в фазе всходов описываются на опытно-коллекционном участке кафедры, как при выращивании рассады, так и в открытом грунте.
Выполнив задание, обучающиеся сначала указывают названия семейств и видов растений, а затем дают описание их по основным морфологическим признакам. Длину подсемядольного колена, длину и ширину семядолей и первого листа определяют, измеряя их на линейке. Размер семядолей определяют в возрасте появления первого листа, а размер первого настоящего листа в момент появления второго листа. Окраску подсемядольного колена, нижней и верхней поверхностей семядолей и первого листа устанавливают, внимательно осматривая основные части всходов растений. Форму семядолей, форму пластинки и края первого листа устанавливают в соответствии с вышеизложенными методическими указаниями. Характер опушения рассматривают в лупу. Рисунок общего вида сеянца делают с натуры по возможности в натуральную величину. Результаты измерений и наблюдений записывают в соответствующие графы таблицы 5.
Распознавая всходы растений, студенты сначала раскладывают на группы по сходным признакам и определяют принадлежность их к ботаническим семействам. Затем, пользуясь полученными при описании морфологических признаков всходов навыками и ключом для определения овощных капустных растений по семядолям и первому настоящему листу, они самостоятельно устанавливают видовое название всходов.
Выполнив задание, обучающийся должен уметь хорошо различать овощные растения по всходам и знать их основные морфологические признаки. Преподаватель просматривает записи, сопоставляет представленный обучающимся список сеянцев и проводит устный опрос.
Краткие сведения по теории занятия. На предыдущих занятиях было установлено, что овощные растения объединены в ботанические семейства по сходным морфологическим и биологическим признакам, но каждый ботанический вид одного и того же семейства характеризуется определенными признаками и свойствами, по которым его можно отличить от других. Различие видов можно обнаружить даже по внешнему виду семян. Растения одного ботанического семейства различаются также по ряду признаков при прорастании семян и появлении первого настоящего листа.
Всходы растений, принадлежащих к одному и тому же ботаническому семейству, довольно похожи. Вместе с тем при внимательном их изучении выявляются и определенные различия (рис. 3 – 8).
У кукурузы, бобов, гороха и многоцветковой фасоли семядоли остаются в земле. У лука, фасоли обыкновенной, растений семейства тыквенных, сельдерейных, лебедовых, пасленовых и других семядоли выносятся на поверхность почвы.
Способность растений выносить семядоли на поверхность почвы имеет большое значение при проведении такой технологической операции как пикировка сеянцев овощных культур.
Растения, у которых семядоли остаются в земле, плохо переносят пикировку, так как семядоли легко отваливаются, что неблагоприятно сказывается на росте и развитии молодого растения. Растения, выносящие семядоли наружу, пикировку переносят лучше.

Рис. 3. Всходы овощных растений семейства тыквенных:
1 – огурец; 2 – арбуз; 3 – дыня


Рис. 4. Всходы овощных растений семейства лебедовых:
1 – свекла; 2 – шпинат



Рис. 5. Всходы овощных растений семейства астровых:
1 – салат; 2 – артишок


Рис. 6. Всходы растений лука:
1 – прорастающее семя; 2 – развитие всходов; а – зона удлинения семядолей; б – семядоля; в – первый лист; г – придаточные корни, появившиеся из донца; д – первичный корень.

У лука у семядольной части имеется специальный орган, всасывающий питательные вещества из эндосперма – гаустории. Эта часть семядоли остается в семени лишь в начале прорастания, а затем при выходе из семени зеленеет.
Растения семейства капустные обычно быстро всходят, образуют почковидные семядоли. В этой фазе растения всех видов этого семейства похожи друг на друга. Единственным заметным отличительным признаком служит наличие опушения на семядолях у растений группы корнеплодов (репа, редька, редис, брюква) и отсутствие опушения у всех видов капуст.


Рис. 7. Всходы овощных растений семейства капустных: 1 – редис; 2 – репа; 3 – капуста; 3 а – форма первого листа у различных видов капусты: А – белокочанная; Б – краснокочанная; В – савойская; Г – брюссельская; Д– листовая; Е – кольраби; Ж – цветная.

Однако в фазе первого листа растения данного семейства довольно хорошо отличаются друг от друга по форме и опушению первого настоящего листа. Начальная фаза развития растений определяется положением семядолей прорастающего семени.
Морфологические особенности всходов овощных растений.
Зародыш семени имеет все основные органы, присущие растению – корешок, стебелек, верхушечную почку и две или одну (у однодольных) семядоли. Молодые проростки соответственно также имеют первичный корень, подсемядольное колено, семядоли и верхушечную почку, из которой затем образуются первый и последующие листья.


Рис. 8. Всходы многоцветковой (А) и обыкновенной (Б) фасоли: 1 – кожура семени; 2 – семядоли; 3 – надсемядольное колено; 4 – первичные листья; 5 – верхушечная почка; б – подсемядольное колено; 7 – главный корень; 6 – боковые корни

Подсемядольное колено, семядоли и первый лист отдельных видов овощных растений могут различаться по окраске, размеру, характеру поверхности и наличию опушения. Достаточно выраженными отличительными признаками всходов овощных растений является форма семядоли и ее вершины, форма пластинки и края первого листа. Характерный признак отдельных видов овощных растений – длина черешка семядолей и первого листа. Величина подсемядольного колена, семядолей и первого листа определяется крупностью семян. Немаловажное значение также имеют глубина заделки семян, густота стояния растений, температурные условия, влажность почвы и другие факторы. В большинстве случаев растения с крупными семенами отличаются и более крупными размерами семядолей. Длина надземного колена в значительной степени определяется условиями освещения. При недостатке света всходы вытягиваются.
Окраска подсемядольного колена, нижней и верхней поверхности семядолей бывает различной. Например, окраска семядолей и первого листа у растений семейства капустных заметно различается: у капусты краснокочанной она красно-зеленая, у других видов капусты, редьки и редиса – зеленая, у репы – желто-зеленая. У столовой свеклы из семейства лебедовых первый настоящий листок с темноокрашенными антоциановыми жилками; у шпината, относящегося к этому же семейству, окраска первого листа сплошная зеленая.
Форма первого листа может быть округленной, овальной, округло-овальной, удлиненно-овальной, удлиненно-вытянутой, яйцевидной, сердцевидной, ланцетовидной, трех- и пятиугольной и т.д.
Вершина семядолей может быть заостренной (пасленовые, лебедовые и сельдерейные), треугольной (редис), овальной (тыквенные), выемчатой (капустные).
Края первого листа бывают гладкими, волнистыми, пильчатыми, выемчатозубчатыми, ложкообразнозагнутыми. У некоторых культур первый лист может быть рассеченным у основания (редька), слаборассеченным (редис), с лопастями и долями (цветная капуста, сельдерейные, томат). Первый лист у кольраби и растений семейства сельдерейных имеет длинный черешок.
Опушение семядолей и первого листа бывает густое и редкое, длинноволосистое и коротковолосистое. У всех видов капусты, у перца, столовой свеклы и некоторых других культур опушение отсутствует. Семядоли и листья брюквы, всех видов капусты, шпината, столовой свеклы, артишока покрыты восковым налетом.

Ключ для определения овощных капустных растений по семядолям (по К.П. Ланге)
І. Семядоли голые, неопушенные:
А. Окраска зеленая:
а) Форма сердцевидная, вершина слабовыемчатая.
Капуста белокочанная
б) Форма высокосердцевидная, вершина глубоковыемчатая.
Капуста цветная
в) Форма широкосердцевидная (ширина больше высоты), вершина выемчатая.
Кольраби
г) Форма округлосердцевидная, вершина выемчатая, семядоли с длинным черешком.
Капуста брюссельская
Б. Окраска красно-зеленая:
Капуста краснокочанная
II. Семядоли опушенные:
A.Окраска сизо-зеленая, восковой налет есть:
а) Форма широкая (ширина вдвое больше высоты), вершина слабовыемчатая.
Брюква
Б. Окраска зеленая, воскового налета нет:
а)Форма треугольная, вершина выемчатая, опушение сильное.
Редис
б)Форма сердцевидная, вершина выемчатая, опушение среднее.
Редька
B.Окраска желто-зеленая:
а) Форма широкосердцевидная, вершина выемчатая.
Репа
Ключ для определения овощных капустных растений по первому настоящему листу (по К.П. Ланге)
I.Лист неопушенный:
а) Форма округлоовальная; край слабовыемчатозубчатый, окраска зеленая.
Капуста белокочанная
Окраска красно-зеленая.
Капуста краснокочанная
б) Форма удлиненно-овальная, край мелковыемчатозубчатый
Капуста цветная
в) Форма овальная, край ложкообразнозагнутый, слабозубчатый, лист на длинном черешке.
Капуста брюссельская
II.Лист опушенный:
А. Опушение слабое:
а)Форма овальная, край зубчатовыемчатый, окраска желто-зеленая.
Репа, турнепс
б)Форма округлая, край тупозубчатый, окраска сизо-зеленая.
Брюква
Б. Опушение сильное:
а) Форма удлиненновытянутая, край зубчатый, слаборассеченный, опушение сильное.
Редис
б)Край зубчатый, сильнорассеченный у основания, опушение среднее.
Редька
Таблица 1. Морфологическая характеристика всходов овощных растений
Семейство и культура
Семядоли
Первый настоящий лист


раз-мер, см
фор-ма
окрас-ка
опу-ще-ние
раз-мер, см
форма плас- тинки
фор-ма
ок-рас-
ка
опу-ше-ние

Пасленовые










томат










перец










баклажан










Капустные










капуста белокоч.










краснокочан.










брюссельская










савойская










кольраби










цветная










кресс-салат










редис










Сельдерейные










петрушка










укроп










пастернак










морковь










Лебедовые










свекла










шпинат










Тыквенные










арбуз










огурец










дыня










тыква










кабачок










Бобовые










фасоль










горох










бобы











Контрольные вопросы для самопроверки
1. Перечислите овощные культуры, у которых семядоли остаются в земле при прорастании.
2. Перечислите овощные культуры, у которых семядоли выносятся на поверхность почвы при прорастании.
3. Укажите овощные культуры, которые плохо переносят пикировку.
4. Укажите овощные культуры, которые хорошо переносят пикировку.
5. По каким признакам могут различаться подсемядольное колено, семядоли и первый лист отдельных видов овощных растений?
6. У каких культур вершина семядолей может быть заостренной.
7. У каких культур вершина семядолей может быть треугольной.
8. У каких культур вершина семядолей может быть овальной.
9. Каким может быть опушение семядолей и первого листа.
10. У каких культур семядоли и листья покрыты восковым налетом.
Литература
Андреев, Владимир Матвеевич. Практикум по овощеводству [Текст] : учеб. пособие / В. М. Андреев, В. М. Марков. - М. : Агропромиздат, 1991. – 207, [1] с.
Овощеводство (лабораторно-практические занятия) [Текст] : учебное пособие для студентов агроном. факультетов сельскохозяйственных вузов / ред. В. И. Зуев. – Ташкент : Укитувчи, 1980. – 223 с.
Практикум по овощеводству (для агрономических и экономических специальностей) [Текст] : учебное пособие / составитель Б. И. Беляк. – Харьков. – 1971. – 156 с.
Лихацький, В. І. Овочівництво [Текст] : підручник. В 2-х ч. Ч.1 / В. І. Лихацький, Ю. Є. Бургарт, В. Д. Васянович. - К. : Урожай, 1996. - 304 с.
Б. И. Беляк. Овощеводство [Текст] : практикум / Б. И. Беляк, В. Я. Борисов, С. Е. Базилевич. – Изд. 4-е, перераб. и доп. – К. : Головное издательство издательского объединения "Вища школа", 1983. – 220, [4] с.

X