Анализ маркетинговой деятельности ООО ЛВЗ Фортуна

Формат документа: doc
Размер документа: 0.75 Мб




Еще варианты для загрузки через: 60 сек.

Скачать doc через Ubar.pro

Оцените быструю загрузку документов. После клика на "Скачать файл через Ubar.pro" будет предложение установить безопасный менеджер загрузок, чтобы скачать документ. Это абсолютно безопасно




Теги: Реферат. Контрольная. Магистерская. Презентации. Доклад. Диплом
  • Сообщить о нарушении / Abuse
    Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.

БИНГО! Ты только что нашел решение своей проблемы! Только давай договоримся – ты прочтёшь текст до конца, окей? :)
Давай начистоту: тут один шлак, лучше закажи работу на author-24.pro и не парься – мы всё сделаем за тебя! Даже если остался один день до сдачи работы – мы справимся, и ты получишь Отлично по своему предмету! Только представь: ты занимаешься своим любимым делом, пока твои одногруппники теряют свои нервные клетки…
Проникнись… Это бесценное ощущение :)
Курсовая, диплом, реферат, статья, эссе, чертежи, задачи по матану, контрольная или творческая работа – всё это ты можешь передать нам, наслаждаться своей молодостью, гулять с друзьями и радовать родителей отличными оценками. А если преподу что-то не понравится, то мы бесплатно переделаем так, что он пустит слезу от счастья и поставит твою работу в рамочку как образец качества.
Ещё сомневаешься? Мы готовы подарить тебе сотни часов свободного времени за смешную цену – что тут думать-то?! Жизнь одна – не трать её на всякую фигню!
Перейди на наш сайт author-24.pro - обещаю, тебе понравится! :)
А работа, которую ты искал, находится ниже :)

`Содержание

Введение
. Обзор существующих теоретических подходов к разработке стратегии развития предприятия
Маркетинговое исследование как инструмент разработки ассортиментной стратегии предприятия
Методы анализа и разработки ассортиментной стратегии предприятия
SWOT-анализ как инструмент генерации вариантов стратегии предприятия
Матрица Бостонской консалтинговой группы как инструмент анализа и разработки ассортиментной стратегии
. Характеристика объекта исследования
Общие сведения о предприятии
Ассортимент выпускаемой продукции
Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия
Рентабельность продаж, рентабельность предприятия
Анализ структуры затрат
Маркетинговая деятельность предприятия
Изучение потребительского спроса
Рекламная деятельность предприятия
Обзор конкурентов
. Организация фирменной торговли как инструмент ассортиментной стратегии предприятия
Технологии продвижения товаров на конкурентный рынок
Организация фирменной торговли
Разработка концепции фирменного магазина
Особенности расположения и организации магазина
Описание торговой площади и расстановка торгового оборудования
Организация работы персонала
Возможные риски и пути их минимизации
Организация эффективности фирменной торговли
3.5 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий
Оценка эффективности проекта
. Анализ безопасности
Анализ экологических платежей предприятия
Разработка комплекса мер противопожарной безопасности
. Информационные технологии
Типы информационных систем, используемые для решения частично структурированных задач
Классификация информационных систем по функциональному признаки и уровням управления
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Коммерческая деятельность - широкое и сложное понятие. Это комплекс приемов и методов, обеспечивающих максимальную выгодность любой торговой операции для каждого из партнеров при учете интересов конечного потребителя.
Главная цель коммерческой деятельности - получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания.
По меткому выражению, которое приписывается Уильяму Уэллсу, магазин - это место встречи покупателя, товара и денег. Поэтому такой важный участок борьбы за деньги потребителя не мог остаться вне поля зрения маркетологов. Тем более что данные исследований потребительского поведения подтверждают перспективность маркетинговых усилий именно в торговых точках.
Объект исследования ООО Лотос-Лэн как объект для создания магазина фирменной торговли ликероводочного завода..
Задачами дипломной работы являются:
Изучение теоретических основ стратегического развития фирмы;
Анализ маркетинговой деятельности ООО ЛВЗ Фортуна;
- Выявление сильных, слабых сторон ассортиментной политики, угрозы и возможности;
- Рассмотрение возможных путей повышения продаж за счет организации фирменной торговли и расчёт экономической эффективности совершенствования.
1. Обзор существующих теоретических подходов к разработке стратегии развития предприятия

Стратегический подход к управлению деловыми организациями начал использоваться во всем мире еще в 20-30 г.г. ХХ столетия. Но особенно интенсивно процесс перехода к управлению на основе развития начался в 60-е, когда обострилась конкуренция европейского и американского бизнеса с Японией и компании вынуждены были перестраивать свою деятельность с учетом новых реалий. Вот тогда-то и потребовался подход, который бы обеспечил возможность компаниям своевременно адаптироваться к внешним как благоприятным, так и неблагоприятным условиям, прогнозировать альтернативные варианты развития компании и управлять этим развитием, используя новые методологии предвидения и моделирования тенденций изменений макро и микро окружения. Так в лексикон менеджмента вошло понятие стратегического менеджмента (или стратегического управления). Еще одним важным аспектом стратегического управления стало внимание к тенденциям изменения внутренней среды компании и, прежде всего, к интересам и устремлениям ее персонала.
По мнению большинства специалистов, современный стратегический менеджмент - это программный способ мышления и управления, обеспечивающий согласование целей и возможностей предприятия с интересами всех заинтересованных в его деятельности сторон. Он предполагает не только определение генерального курса развития предприятия и организацию дела на этой основе, но и повышение мотивации, заинтересованности всех работников в его реализации. Это предполагает постановку нового комплекса процессов, отражающих приоритетность целей и динамики развития, обеспечения своевременности решений и действий, предвидения будущего, анализа последствий управляющих воздействий и инноваций.
Очевидно, что, как и любая современная методология управления, стратегический менеджмент должен опираться на соответствующую информационную систему, позволяющей проанализировать и оценить тенденции развития, на какой стадии развития находится компания и ее окружение, что можно решить, куда двигаться дальше. Иными словами, необходима технология проведение постоянной диагностики как внутренних ресурсов и возможностей компании, так и внешней среды.
В бизнес-инжиниринге, новейшей технологии управления организационным развитием , под стратегическим управлением понимается выработка стратегий деятельности компании с помощью формализованных процедур, которые расписаны по этапам и применяемым техникам анализа и моделирования. Эти процедуры направлены на построение моделей будущего состояния компании, а также программ перехода к этому состоянию (стратегических планов), где все мероприятия также расписаны по определенным трафаретам и с соответствующей степенью детализации.
Даже для упрощенных вариантов данного контура, необходима постановка следующего управленческого цикла:
мониторинг и анализ факторов внешней и внутренней среды;
выработка решения и моделирование будущего состояния компании;
разработка стратегического плана;
контроль реализации и выработка регулирующих воздействий при отклонении от намеченных показателей.
Таким образом, упрощенно можно представить следующий алгоритм процесса стратегического управления:

Рисунок 1 - Алгоритм стратегического управления

Как видно, исходным пунктом процесса стратегического управления является формирование миссии компании.
После формирования миссии, фирма разрабатывает для себя цели, которые должны дать ясное представление о направлении развития. По определению стратегические цели - это основные направления деятельности организации, ведущие к выполнению ее миссии. Их может быть несколько, в зависимости от размера и уровня развития организации, имеющихся ресурсов и т. д. Они должны быть конкретными, по возможности количественно определенными, достижимыми и реальными. Цели должны соответствовать возможностям и устремлениям предприятия, выраженным в его миссии.
В настоящее время, у руководителей и консультантов, занимающихся проблемой миссии компании, преобладает интерес к ее внешнему выражению или коммуникативной функции миссии. Это заключается в поиске и формулировке некого послания обществу и внутрь организации, объясняющем ее цели и ценности. Несмотря на безусловную важность этого литературного аспекта миссии в стороне остается ее, так называемая, внутренняя структура, которая в явном виде призвана декларировать намерения компании по отношению ко всем заинтересованным в ее успешной деятельности сторонам. Только потом, на мифотворческом этапе осуществляется свертывания этой суммы деклараций в обобщающее их коммуникативное послание - миссию - образ.
Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товара, которые бы соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенной категории покупателей.
Группа товаров, тесно связанных между собой сходными принципами функционирования, продажей одинаковым группам покупателей, маркетинговым способом продвижения на рынок или принадлежностью к одному и тому же диапазону цен, называется товарным ассортиментом.
Формированию ассортимента предшествуют разработка предприятием ассортиментной стратегии. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения. При этом за основу принимается, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.
Ассортиментная стратегия выражается в виде системы показателей, характеризующих возможность оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров.
Основным критерием товарного ассортимента является количество входящих в него товаров, которые называют широтой товарного ассортимента. Соответствующая широта товарного ассортимента обеспечивает получение оптимальной прибыли. Глубина товарного ассортимента это количество вариантов предложения каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы.
Ф. Котлер выделяет следующие ассортиментные стратегии:
Горизонтальная диверсификация в создании ассортимента путем производства новых вариантов товара, являющихся продолжением предшествующих, обычно выпускаемых либо без изменения технологии, либо при незначительных (некоренных) дополнениях к технологической линии (produkt line).
Концентрическая диверсификация заключается в создании ассортимента путем производства новинок для новых рыночных сегментов (новых рынков), при этом новинки не связаны с изменением профиля фирмы.
Конгломератная диверсификация заключается в создании (наращивании) ассортимента путем производства новинок по новой технологии (produkt mix), что может быть связано с диверсификацией.
Продукт представляет собой предмет множества предпринимательских решений, он создается при поддержке различных мероприятий маркетинга, вводится на рынок, при необходимости модифицируется и при экономической целесообразности снимается с производства. В период насыщения рынков и ужесточения конкуренции центральной задачей в области работы с продуктом является создание новых товаров.
Создание новых продуктов для большинства фирм является необходимым условием их выживания в конкурентной борьбе. При этом необходимо подчеркнуть, что совсем не обязательно для успешной конкуренции, чтобы фирма все время была лидером в обновлении продукции. Есть две стратегии выхода фирмы на рынок с новым продуктом:
выход на рынок раньше других фирм или же в числе первых;
выходить на рынок тогда, когда новый продукт уже достаточно закрепился на рынке.
Первые фирмы обычно считаются инноваторами в соответствующей отрасли или по соответствующему продукту, вторые - последователями. Фирма вправе выбирать свою стратегию нового продукта. Однако, независимо от того, какую стратегию обновления продукта имеет фирма, общим является то, что она должна в любом случае создавать новый продукт.
На стадии поиска идей осуществляют анализ потребностей и деятельность конкурентов, используют опыт внешней службы и результаты испытания товаров.
На фазе селекции проводят проверку идей с помощью оценочной матрицы, профильной школы или бальных оценок.
Фаза анализа включает анализ экономичности с помощью инвестиционных расчетов, анализ себестоимости прибыли и покрытия затрат.
При развитии продукта осуществляют дальнейшее развитие концепции продукта, его описание.
На пятой фазе проводят проверку результатов развития продукта с помощью теста рынка, панели, теста концепции.
Продукт, выдержавший все испытания, выводится на рынок. При этом необходимо на каждой фазе принять решения, которые создают исходный пункт для следующей фазы и определяют ход развития продукта.

Маркетинговое исследование как инструмент разработки ассортиментной стратегии предприятия

Для выведения товара на рынок разрабатывают план маркетинговой стратегии. Он состоит из трех частей:
Описание объема, структуры целевого рынка и поведения на нем потребителей, предполагаемого позиционирования товара, показателей объема продаж, доли рынка и планируемой прибыли на ближайшие несколько лет.
Сведения о планируемой цене товара, принципах его распределения и смете расходов на маркетинг в течение первого года.
Показатели объемов продаж и прибыли на перспективу и долговременный подход к формированию маркетинга-микс
Новый товар нужно не только создать и освоить в производстве, необходимо, чтобы он был воспринят рынком, потенциальными покупателями.
Внедрение нового товара в рынок сложный, многоаспектный и последовательный процесс, в котором выделяют две основные стадии. Первая стадия - это комплекс работ, связанный с созданием товара и подготовки рынка к его восприятию (дорыночная стадия). Вторая стадия - собственно внедрение нового товара в рынок. Далее на определенной стадии пребывания его на рынке происходит качественный переход товара из стадии "новый" в стадию "традиционный". Для каждого нового товара компания разрабатывает стратегию его жизненного цикла. Каждый товар имеет свой собственный жизненный цикл с присущим ему специфическим набором проблем и возможностей.
Можно выделить три уровня влияния жизненного цикла продукта на стратегические решения фирмы. Первый уровень - это уровень стратегии поведения фирмы. В данном случае, фаза, на которой находится продукт, влияет на выбор стратегии поведения фирмы в среде: возьмет ли она курс на диверсификацию или же на расширение рынков, либо же, наоборот, выберет стратегию сокращения.
Второй уровень стратегических решений связан собственно с самим продуктом и касается того, что делать с этим продуктом, какие изменения вносить в его производство, что менять в содержании продукта. Например, по отношению к продукту находящемуся в фазе зрелости могут быть применены следующие стратегии:
продвижение марки продукта: интенсивная реклама марки, разработка более привлекательной упаковки, расширение сопутствующих услуг, концентрация усилий на закреплении уже сложившихся покупателей, а не на привлечении новых;
увеличение разнообразия и вариантности продукта: внедрение множества различных деталей оформления, различного дизайна, отличной упаковки;
повышение престижности продукта: улучшение его качества, использование престижных марок и упаковок, повышение и удержание цены на высоком уровне;
повышение доступности продукта: расширение сети продаж, использование различных систем торговли, использование не престижных марок, позволяющих продавать товар по низкой цене, расширение систем обслуживания, создание упрощенных моделей.
Третьим уровнем стратегических решений, связанных с происхождением продуктом отдельных фаз жизненного цикла являются маркетинговые стратегии. Данные стратегии определяют то, как должна работать маркетинговая подсистема фирмы на различных фазах продукта. Изделия, не выполняющие своих задач, должны быть исключены из производственной программы до того, как они станут обузой для предприятия. Какие критерии являются при этом решающими, различается от случая к случаю. Нормальным явлением считают снятие продуктов, находящихся в фазе дегенерации, или продуктов, которые постигла неудача при выходе на рынок.
Необходимо систематически контролировать ситуацию на рынке по следующим позициям:
Снижается ли доля продукта в сбыте предприятия?
Наблюдается ли тенденция к падению сбыта продукта?
Наблюдается ли тенденция к падению его доли рынка?
Снижается ли покрытие затрат за счет этого продукта?
Упало ли покрытие постоянных затрат за счет продукта дальше определенного предела?
Если на все вопросы можно ответить положительно, то вряд ли следует сохранять анализируемый продукт дальше. Для решения вопроса о снятии продукта необходимо использовать данные производственной системы учета.
Рыночная ситуация, связанная со спросом, может потребовать принятия уникальной стратегии, направленной на изменение характера спроса или приведения в соответствие с ним задач и целей компании.
Если на рынке существует отрицательный спрос (рынок отвергает предложение фирмы), требуется стратегия конверсионного маркетинга. Цель данной стратегии - создать благоприятные условия для продвижения и сбыта товара, для превращения негативного восприятия товара данной компании в благожелательное.
При отсутствии спроса, что может наблюдаться в ситуациях, когда товар воспринимается как не представляющий ценности, как ненужный для местных условий или рынок вообще не подготовлен к появлению подобной вещи, требуется стратегия стимулирующего маркетинга.
В ситуации потенциального спроса, когда у потребителей формируется спрос на еще не появившийся на рынке товар, компания выбирает стратегию развивающегося маркетинга. Когда маркетинговые исследования обнаруживают наличие такой ситуации, необходимо разработать соответствующий комплекс маркетинга для развития спроса и превращения его из потенциального в реальный, предложив надлежащий товар.
Если наблюдается падение спроса, требуется ремаркетинг, форма которого зависит от причин снижения спроса. Поэтому диапазон практических действий может варьироваться от внесения изменений в ценовую, сбытовую или коммуникационную политику до продления жизненного цикла товара путем выхода на новый рынок.
Колеблющийся (нерегулярный) спрос, характеризующийся сезонными колебаниями или колебаниями, вызываемыми другими причинами, выравнивается посредством стратегии синхромаркетинга.
Задача синхромаркетинга - привести состояние спроса в соответствие с производственными возможностями и ритмом выпуска продукции. Большую роль здесь может сыграть удачно подобранный способ мотивации потребителей. Гораздо труднее изменить характер спроса, если он связан с привычками или традициями покупателей.
Если спрос значительно превышает предложения (чрезмерный спрос), т. е. он не может быть удовлетворен в силу производственных возможностей компании, тогда требуется демаркетинг (прекращение стимулирования сбыта, пересмотр рекламной компании, ценовой политики и др.).
В том случае, когда состояние спроса полностью удовлетворяет компанию и соответствует производственным возможностям и маркетинговой программе (полный спрос), необходим поддерживающий маркетинг. Задача этой стратегии - предусмотреть и своевременно применить меры поддержания спроса на требуемом уровне в ответ на изменения в макро- и микро- среде (принятие новых законов, касающихся коммерческой деятельности; изменение запросов покупателей, появление новых конкурентов и др.).
Стратегия противодействующего маркетинга направлена на снижение или противодействие иррациональному спросу (спрос на сигареты, спиртные напитки и т. п.). Задачи противодействующего маркетинга - представить товар вредным для здоровья или благополучия общества (семьи), нежелательным для применения. Обычно такую задачу выполняет социальная реклама.
Различные фирмы организуют выполнение функции проведения маркетинговых исследований по-разному. Некоторые имеют специальный отдел маркетинговых исследований, другие - только одного специалиста, ответственного за маркетинговые исследования. Существуют также фирмы, в структуре которых формально не отражена функция маркетинговых исследований.
Специальные отделы маркетинга обычно имеют крупные предприятия, которые в состоянии понести существенные затраты, связанные с функционированием такого отдела. Отдел маркетинга обычно организуется на основе одного из следующих признаков: область применения, функция маркетинга и этап маркетингового исследования.
Можно выделить следующие основные этапы маркетингового исследования:
1Постановка проблемы.
2Определение целей исследования.
Выбор методов проведения исследования.
Определение типа требуемой информации и источников ее получения.
Процесс получения данных.
Обработка и анализ данных.
Разработка выводов и рекомендаций.
Оформление результатов исследования.
Цель исследования всегда зависит от фактически сложившейся рыночной ситуации. Она вытекает из стратегических установок маркетинговой деятельности предприятия и направлена на снижение уровня неопределенности в принятии управленческих решений.
Маркетинговые исследования всегда направлены на определение и решение какой-либо конкретной задачи. Ясное, четкое изложение проблемы является ключом к проведению успешного маркетингового исследования. Зачастую руководители констатируют, что объем продаж падает, рыночная доля уменьшается, но это только симптомы, а важно выявить причины их проявления.
Цели маркетинговых исследования вытекают из выявленных проблем, достижение этих целей позволяет получить информацию, необходимую для решения этих проблем. Они характеризуют тот недостаток информации, который должен быть ликвидирован для предоставления руководителям возможности решать маркетинговые проблемы. Список целей, согласованных с менеджером, включает обычно несколько наименований.
Цели должны ясно и четко сформулированы, быть достаточно детальными, должна существовать возможность их измерения и оценки уровня достижения. При постановке целей маркетингового исследования определяется, какая информация необходима для решения данной проблемы. Это и определяет содержание целей исследования. Таким образом, основным моментом определения целей исследования является выявление специфических типов информации, полезной менеджерам при решении проблем управления маркетингом.
Исходя из этого цели маркетингового исследования могут носить следующий характер:
разведочный, т.е. быть направлены на сбор предварительной информации, предназначенной для более точного определения проблем;
описательный, т.е. заключаться в простом описании тех или иных аспектов реальной маркетинговой ситуации;
казуальным, т.е. быть направлены на обоснование гипотез, определяющих содержание выявленных причинно-следственных связей.
Что касается конкретных методов проведения маркетингового исследования, то на данном этапе он описывается в самом обобщенном виде и характеризует инструментарий сбора информации, необходимой для достижения исследовательских целей. Менеджер должен понять суть предлагаемого метода. Кроме того, на данном этапе обычно указываются также требуемое время и стоимость предполагаемого исследования, что необходимо для принятия решения о проведении маркетингового исследования и решения организационных вопросов его проведения.
Характер целей маркетингового исследования предопределяет выбор конкретных типов исследования, носящих те же названия, а именно: разведочный, описательный и казуальный.
Выбор конкретного типа исследования во многом определяется целями исследования и задачами, которые решаются на отдельных этапах его проведения.
Первой задачей выбора методов проведения маркетинговых исследований является ознакомление с отдельными методами, которые могут использоваться на отдельных его этапах. Затем с учетом ресурсных возможностей выбирается наиболее подходящий набор этих методов.
Наиболее широко используемыми методами проведения маркетинговых исследований являются методы анализа документов, методы опроса потребителей, экспертные оценки и экспериментальные методы. Главное отличие социологических методов исследования от экспертных оценок заключается в том, что первые ориентированы на людей очень различной компетенции и квалификации, в то время как экспертные оценки - на ограниченное число специалистов-профессионалов. Объединяет эти две группы методов прежде всего то, что в обоих случаях для обработки собранных данных используются одни и те же методы математической статистики.
Широта применения тех или иных методов при проведении маркетинговых исследований определяется возможностями компании использовать их самостоятельно или покупать результаты таких исследований. Очевидно, что у крупных организаций таких возможностей существенно больше, чем у организаций малого бизнеса. Поэтому количественные методы в маркетинговых исследованиях применяются в настоящее время все чаще организациями, имеющими соответствующие аналитические подразделения, для определения таких важнейших параметров рынка, как спрос, рыночная доля, объемы продаж.
Как уже говорилось выше, в зависимости от целей исследования различают три типа исследований: разведочный, описательный и казуальный.
Разведочное исследование - это такое исследование, проводимое с целью сбора предварительной информации, необходимой для лучшего определения проблем и выдвигаемых предположений.
Описательное исследование направлено на описание маркетинговых проблем, ситуаций, рынков. При проведении данного вида исследований, например, исследуется: кто является потребителем продукции фирмы, что фирма поставляет на рынок, где потребители приобретают продукцию фирмы, когда потребители наиболее активно покупают эту продукцию, как потребители используют данную продукцию. Надо заметить, что описательные исследования не дают ответа на вопрос, почему что-то происходит именно так, а не иначе.
Казуальное исследование проводиться для проверки гипотез относительно причинно-следственных связей. В основе данного исследования лежит стремление понять какое-либо явление на основе зависимости факторов друг от друга. На практике при проведении конкретного маркетингового исследования чаще всего используется не один, а все типы исследований, причем в любой последовательности. Так на основе описательного исследования может быть принято решение о проведении разведочного исследования, результаты которого могут быть уточнены с помощью казуального исследования.
Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности, они снижают уровень неопределенности и касаются всех элементов комплекса маркетинга, внешней и внутренней среды предприятия.
Процесс маркетинговых исследований включает несколько стадий, которые представлены на рисунке 1:


Рисунок 1 - Стадии процесса маркетинговых исследований

Аналитическая функция маркетинга предполагает проведение исследований по трем основным направлениям:
Комплексное исследование товарного рынка.
Анализ производственно-сбытовых возможностей фирмы.
Разработка рыночной стратегии.
Поскольку товары и услуги, предназначенные для продажи, должны удовлетворять потребности покупателей, основным принципом маркетинга является ориентация на потребительский спрос. Распространено мнение, что маркетинговая стратегия предполагает первоочередную ориентацию не на свой продукт как таковой, а на реальные потребности клиентуры, и приводится в этой связи следующий принцип производства, основанного на общеизвестной концепции маркетинга: Производить и продавать товары, которые, безусловно, будут куплены, а не стремиться навязывать людям то, что удалось произвести.
С другой стороны, предприятия, предполагающие выйти на рынок с новыми видами или новым качеством товаров и услуг, для обеспечения их продажи должны тем или иным образом довести до потенциальных потребителей соответствующую информацию. Следовательно, другим принципом маркетинга является активное влияние на потребительский спрос, или, иначе говоря, формирование потребительского спроса.
Следующие важные принципы: тщательный учет в принятии хозяйственных решений потребностей клиентов, состояния и динамики спроса и рыночной конъюнктуры, что предполагает хорошее знание рыночной ситуации относительно существующей и прогнозной величины спроса, деятельности на рынке конкурентов, поведения на рынке потребителей и их отношения к продуктам данной организации и ее конкурентов. При этом потребители часто недостаточно хорошо знают, что именно они хотят, поэтому одна из главных задач маркетинга - это понять, что желают потребители.
Создание условий для максимального приспособления производства к требованиям рынка, к структуре спроса исходя не из сиюминутной выгоды, а из долгосрочной перспективы. Современная концепция маркетинга в том, чтобы вся деятельность предприятия основывалась на знании потребительского спроса и его поведения в перспективе. При реализации концепции маркетинга центр принятия хозяйственных: решений смещен от производственных звеньев предприятия к звеньям, чувствующим пульс рынка.
Информирование потенциальных потребителей и воздействие на них с помощью всех доступных средств, прежде всего рекламы с целью склонить их приобрести именно данный товар. Разработка и производство эффективных новых продуктов является первой из главных задач большинства организаций, но не менее важной проблемой является их успешное продвижение на рынок.
Маркетинговые исследования рынка товаров и услуг в общем случае включают:
определение значений показателей, характеризующих спрос на товары и услуги, производимые предприятием, на выбранный момент времени (например, на конец года);
сравнение полученных значений показателей спроса со значениями, определенными ранее для предшествующего момента времени (например, на начало года), и определение темпов их роста или снижения;
определение доли предприятия на рынке производимых им товаров и услуг по сравнению с конкурентами и ее изменения за выбранный интервал времени (например, за год), т.е. сегментацию рынка;
сравнение цен на продукцию, производимую предприятием, с ценами на аналогичную продукцию конкурентов и определение изменения цен за выбранный интервал времени, т.е. ценовую политику;
изучение мнений потребителей о деятельности предприятия, качестве и ценах производимых им товаров и услуг, об используемых способах их доставки, о возможных новых видах (новом качестве) товаров и услуг, которые они хотели бы получить или которые предлагает предприятие, и приемлемом уровне цен на них, о деятельности и продукции конкурентов и др.;
изучение влияния различных факторов на спрос на товары и услуги, производимые предприятием, и прогнозирование будущего спроса;
изучение методов и приемов деятельности конкурентов по продвижению своих товаров и услуг.
Таким образом, определим более конкретно цели маркетинга:
Максимизация потребления, максимизирующая производство, уровень занятости, а, следовательно, и благосостояние общества.
Максимизация степени удовлетворения потребителей. Здесь более важным является не увеличение потребления, а достижение роста степени удовлетворенности потребителей.
Следуя максимизации выбора потребителей, необходимо обеспечить такое разнообразие товаров, чтобы потребители могли иметь возможность найти: товары, в точности, удовлетворяющие их потребности.
Максимизация качества жизни. Согласно этой цели, маркетинг должен обеспечить не только количество, качество, разнообразие и доступность товаров по приемлемым ценам, но также качество культурной и физической среды обитания людей.
На основе результатов подобных маркетинговых исследований, сотрудники службы маркетинга вырабатывают рекомендации по определению целей и задач предприятия по продаже производимых им товаров и услуг, по улучшению их качества и целесообразности разработки новых видов товаров и услуг в соответствий с пожеланиями потребителей, по ценовой политике, по совершенствованию способов доставки и развитию сети сбыта, а также предложения по программе действий (плану маркетинга), направленные на продвижение товаров и услуг с учётом конкретной рыночной ситуации.
После утверждения руководством плана маркетинга осуществляются соответствующие меры, связанные с продвижением товаров и услуг предприятия на рынке в условиях конкуренции. Такие меры осуществляются по основным направлениям:
доведение до потребителей при помощи рекламы информации о товарах и услугах, производимых предприятием, и их преимуществах по сравнению с производимыми конкурентами;
личное общение с потребителями, в процессе которого могут решаться не только вопросы, связанные с исследованием рынка, но и продвижением товаров и услуг (вплоть до непосредственной их продажи на месте конкретному потребителю);
создание привлекательного образа (имиджа) предприятия в глазах общественности путем спонсорской, благотворительной деятельности, помощи науке, культуре, проведения различных конкурсов, лотерей и др.
Следует при этом отметить, что основными факторами, влияющими на продвижение товаров и услуг на рынке в условиях конкуренции и рост объема их продажи, являются качество товаров и услуг, их цена и возможность предложения новых товаров и услуг по сравнению с конкурентами.
Таким образом, в целом по своему содержанию деятельность специалистов маркетинговой службы предприятия включает два основных направления:
деятельность, связанную с анализом рынка товаров и услуг, производимых предприятием (маркетинговые исследования);
деятельность, связанную с продвижением (обеспечением продажи) товаров и услуг предприятия на рынке в условиях конкуренции.

Методы анализа и разработки ассортиментной стратегии предприятия

Неожиданные изменения во внешней среде, требующие быстрой и адекватной реакции компании для поддержания и усиления своей конкурентоспособности, обостряют интерес к проблемам стратегического управления. Его сущность заключается, по нашему мнению, в постоянном пересмотре ответов на следующие вопросы:
где сейчас находится организация;
в каком направлении она должна развиваться в будущем;
как она собирается попасть в то положение, где ее хочет видеть руководство.
Именно конструирование миссии, а не просто выбор корпоративного слогана, позволит установить обоснованные, а не произвольные цели. При этом надо всегда иметь в виду, что нет ничего опаснее произвольно установленных количественных целей организации - потери от этого могут быть неисчислимы. Поэтому во - многих случаях цели можно трактовать как желаемые качественные тенденции развития.Но важно не только определить эти цели, но и выбрать, отраженный в наборе взаимосвязанных стратегий, образ действий, который гарантируют наиболее эффективный путь их достижения (далее, далее для простоты мы будем употреблять слово стратегия). Поэтому важнейшим этапом при выработке эффективной стратегии фирмы, является стратегический анализ, который должен дать реальную оценку собственных ресурсов и возможностей применительно к состоянию (и потребностям) внешней среды, в которой работает фирма.
На основе этого анализа и должен происходить рациональный выбор стратегий из возможного множества вариантов.
В полном объеме стратегический анализ доступен лишь очень крупным компаниям. Однако, в условиях динамично изменяющейся среды, даже для сравнительно небольших предприятий, одной интуиции руководителя становится недостаточно для успешных действий на рынке. Этим обусловлена необходимость постановки в таких компаниях ограниченных, более дешевых вариантов выработки стратегий. Но и для крупных компаний очень часто затраты на количественное обоснование выбора целей и стратегий, гораздо выше эффекта от их преимуществ, по сравнению с более простыми качественными методами.

SWOT-анализ как инструмент генерации вариантов стратегии предприятия
Основным инструментом регулярного стратегического управления многие компании выбирают матрицу качественного стратегического анализа, которую еще называют матрицей SWOT (аббревиатура начальных букв английских слов: Strengths - силы; Weaknesses - слабости; Opportunities - возможности; Threats - угрозы)
Эта матрица предоставляет руководителям компании структурированное информационное поле, в котором они могут стратегически ориентироваться и принимать решения.
Самое привлекательное, в этом методе то, что информационное поле формируется непосредственно самими руководителями, а также наиболее компетентными сотрудниками компании на основании обобщения и согласования собственного опыта и видения ситуации.
При этом отпадает необходимость в использовании мощных дорогостоящих систем количественного анализа и привлечении не менее дорогих экспертов, которые, хуже зная специфику конкретного рынка и конкретного предприятия, могут в условиях ограничений по времени и неполной информации навязать неоптимальное решение. Но и ценность любого тщательно просчитанного оптимального решения, если оно появляется слишком поздно, становится равной нулю.
На основании последовательного рассмотрения этих факторов принимаются решения по корректировке целей и стратегий предприятия (корпоративных, продуктовых, ресурсных, функциональных, управленческих), которые, в свою очередь, определяют ключевые моменты организации деятельности.
Отметим, что стратегические решения, не всегда связаны с большим временем планирования, а скорее характеризуются их влиянием на глубину перестройки бизнеса, его структуры, направлений развития, что может, например, в периоды кризисов или технологических скачков, изменяться достаточно быстро.
Кроме того, стратегические решения связаны скорее с внешними, чем с внутренними проблемами компании - в особенности решения связанные с выбором номенклатуры продукции и сегментов рынка. Причем на эти стратегические решения могут сказываться как факторы ближнего, так и дальнего окружения компании.
Поэтому внешний анализ, помимо оценки рыночной конъюнктуры, должен охватывать такие сферы, как экономика, политика, технология, международное положение и социально-культурное поведение, т.е. проводиться в соответствии с моделью GETS, что означает четыре группы внешних сил давления:- правительство;- экономика;- технология;- общество.
Процедуры внутреннего анализа могут и должны включать в себя оценку уникальности ресурсов и технологий, основных компонентов менеджмента, корпоративной культуры и т.п.
Оценка сильных и слабых сторон предприятия по отношению к возможностям и угрозам внешней среды как раз и определяет наличие у фирмы стратегических перспектив и возможность их реализации. Понятно, что при этом будут возникать препятствия (угрозы), которые необходимо преодолевать. Отсюда следует: переориентация методов управления развитием предприятия с опоры на уже достигнутые результаты, освоенные товары и используемые технологии (внутренние факторы) на изучение ограничений, накладываемых внешней рыночной средой (внешние факторы).
По существу матрица SWOT-анализа представляет собой удобный инструмент структурного описания стратегических характеристик среды и предприятия. При построении матрицы применена, так называемая дихотомическая процедура (dickotomia - (греч.) разделяю на две части), используемая во многих областях знаний (философия, математика, ботаника, соционика, информатика и т.д.). Тогда элементы матрицы представляют собой дихотомические пары (пары взаимоисключающих друг друга признаков), что позволяет снизить неопределенность (энтропию) взаимодействия среды и системы за счет описания ситуации крупным мазком.
Методология построения матрицы первичного стратегического анализа заключается в том, что сначала весь мир делится на две части - внешнюю среду и внутреннюю (саму компанию), а затем события в каждой из этих частей - на благоприятные и неблагоприятные:
Внешняя - внутренняя
Сила - слабость
Возможности - угрозы
Общий вид матрицы первичного SWOT-анализа приведен на рисунке 2


Рисунок 2 - Матрица первичного стратегического SWOT - анализа

Процесс заполнения матрицы должен быть выполнен максимально тщательно, т.к. на результат может повлиять даже такая вещь, как последовательность заполнения клеток матрицы. Здесь надо иметь ввиду, что на рисунке приведена только общая схема матрицы. На практике число SWOT-факторов по каждой оси матрицы может быть значительным и существуют специальные процедуры их ранжирования и свертывания. Но еще более сильное значение имеет субъективный фактор, привносимый участниками процесса (директор, специалисты, менеджеры) при обсуждении той или иной ситуации. За счет этого результат анализа пополняется еще и философией стратегии, которая, присутствуя в рассуждениях, не вписывается ни в одну клетку матрицы, но объединяет их в единое целое. Философия стратегии, как правило, непосредственно связана с тем видением (vision), которое легло в основу миссии компании.
Выбор эффективных стратегий, соответствующих внутренним параметрам предприятия и его положению на рынке и, в целом, во внешней среде, производится путем построения матриц корреляционного SWOT - анализа. На рисунке 4 приведен пример такой матрицы для выбора корпоративной стратегии.


Рисунок 4 - Матрица корреляционного SWOT - анализа

Стратегии компании определяются, исходя из сопоставления (корреляции) описанных ранее характеристик среды и предприятия для четырех зон матрицы. Для каждой зоны матрицы получаем свои базовые стратегии. Например, для левой нижней зоны матрицы характерны стратегии направленные на использование сильных сторон предприятия для нейтрализации угроз внешней среды. Фирма имеет значительные внутренние силы, но внешняя среда таит в себе много угроз. Здесь наиболее эффективными будут стратегии, направленные на смягчение внешних угроз на рынке путем диверсификации (освоения новых товаров и рынков) и интеграции бизнеса. Для верхней правой зоны характерны стратегии, направленные на компенсацию слабых сторон компании за счет хороших возможностей, предоставляемых внешней средой (создание совместных предприятий для активной работы на перспективном рынке).
Продолжая анализ, увидим, что для левой верхней зоны матрицы лучшей стратегией станет упор на рост и увеличение продаж, а для правой нижней - самым разумным становится либо концентрация на узком сегменте рынка, либо уход с рынка.
Таким образом, разработка стратегии фирмы базируется на анализе конкретных сегментов рынка для оценки благоприятного проникновения в намеченные сферы, их использования для укрепления своих позиций. Успех при этом зависит от формального, точного, полного и всестороннего описания взаимодействия предприятия с внешней средой. Это дает некоторую гарантию, что стратегические решения приняты на основе анализа всей доступной информации и ничего не упущено.
Кроме того, результаты анализа и принятые на его основании решения должны фиксироваться и накапливаться, т.к. накопленный структурированный опыт (база знаний) является основой управленческой стоимости любой компании. Здесь как нельзя лучше подходят технологии и инструменты бизнес-инжиниринга, опирающиеся на систему информационных моделей предприятия и моделей внешней среды. Специальные модули подобных программ как раз позволяют фиксировать, проводить мониторинг и сопоставлять SWOT-факторы влияющие на стратегические решения по выбору возможных направлений развития компании.
Правильно и вовремя принятые стратегические решения играют сегодня ключевую роль в успешной деятельности организации. В конечном счете, именно они оказывают решающее влияние на конкурентоспособность продукции и предприятия в целом.

1.2.2 Матрица Бостонской консалтинговой группы как инструмент анализа и разработки ассортиментной стратегии
Матрица Бостонской Консалтинговой Группы - давно известный и хорошо зарекомендовавший себя инструмент анализа, успешно применяемый маркетологами долгие десятилетия. Она была разработана одной из крупнейших американских консалтинговых компаний в целях определения базового подхода для управления портфелем продукции. Суть матрицы составляют два базовых параметра, по которым ведется анализ продукции: это относительная (относительно конкурентов) доля рынка и рост самого рынка.
Необходимо рассмотреть каждый продукт из всего ассортимента компании и поместить в какой-либо из квадрантов матрицы. Тогда можно начертить схему ожидания захвата рыночной доли.

РОСТ РЫНКА
высокий
Звезды||\/
<== Трудные дети


низкий
Дойные коровы ==>
Собаки ==> X



высокая
низкая



Д О Л Я Р Ы Н К А

Рисунок 5 - Модифицированная матрица БКГ

Это достаточно просто и наглядно, но матрица имеет несколько ограничений, на которых остановимся ниже. Каждая ячейка матрицы имеет свое условное название. Рассмотрим каждую из них.
Собаки - это продукты с низкой долей и низкими темпами роста рынка. Это неудачники, классический вариант "real turkeys!", как говорят амерканцы, другими словами - неудачные инвестиции. Продукты такого рода не приносят дохода, а только поглощают ресурсы компании. Для эффективного развития от них рекомендуется избавляться или минимизировать их присутствие в ассортиментной политике компании.
Дойные коровы - это продукты с высокой рыночной долей на рынках и невысокими темпами развития. Дойные коровы приносят больше, чем в них инвестируют. Оставляйте их в своем портфеле до тех пор, пока ситуация не изменится.
Трудные дети - низкая рыночная доля на рынках с высокими темпами развития. Они потребляют ресурсы компании и мало отдают. Они поглощают большие финансовые средства, если вы захотите увеличить рыночную долю.
Звезды - продукты с высокой рыночной долей на интенсивно растущих рынках. Звезды приносят большую прибыль. Необходимо хранить и оберегать их, создавать другие звезды.
Построив схему, необходимо оценить портфель. Надо стараться иметь как можно меньше Собак, при этом важно соблюдать равновесный баланс между Дойными Коровами, Трудными Детьми и Звездами.
Суть управления ассортиментным портфелем в том, чтобы развивать Трудных Детей в Звезды на средства, полученные от Дойных Коров.
Со временем Звезды переходят в класс Дойных Коров, а некоторые из Трудных Детей превратятся в Собак. И это значит, что успешные продукты должны быть еще более успешными, чтобы компенсировать потери от неудачников.
Важным этапом в анализе существующей и разработке новой ассортиментной стратегии является портфельный анализ. Проведения анализа продуктового портфеля необходимо для оценки перспективности отдельных стратегических хозяйственных единиц (СХЕ). Результаты такой оценки используются для принятия решений относительно того, развитие производства каких продуктов следует поддерживать, а какие перспективней ликвидировать.
Крайний дефицит достоверной рыночной информации делает систему координат, в которой традиционно строится матрица БКГ, доступной для оценки в лучшем случае на качественном уровне. Действительно, категория “доля рынка” предполагает, как минимум, знание общего объема рынка по заданному виду продукта. Для современной экономики с огромным теневым сектором, получение такой информации из доступных официальных источников невозможно.
Предлагаемая ниже методика позволяет модифицировать матрицу БКГ таким образом, чтобы, с одной стороны, сохранить ее основные достоинства, включая простоту визуального восприятия и привычную терминологию, а с другой стороны - использовать при ее построении количественную информацию, которая абсолютно всегда доступна, точна и достоверна, а именно - внутреннюю информацию предприятия.
При этом изначально необходимо принять ряд существенных допущений:
Предприятие ведет хозяйственную деятельность достаточно долго, т.е. имеется требуемый массив информации для анализа.
Предприятие достаточно аккуратно ведет учет своей деятельности, по крайней мере, в части регистрации каждого факта реализации товаров и услуг.
Предприятие не производит заведомо убыточных продуктов, либо эта убыточность может быть нивелирована путем перераспределения (в пределах возможного) общих накладных расходов.
В течение периода анализа не происходило (и не предвидится) резких всплесков инфляции.
Введем понятие - группа продукта. В группу продукта может входить один продукт, либо, при наличии многочисленных ассортиментных единиц, в группу можно включать несколько видов продукции схожих по цене, уровню спросу, качеству.
Определим параметры, значения которых будут характеризовать каждую группу продукта, и которые будем в дальнейшем использоваться для модифицированной матрицы БКГ вместо классических “доля рынка - рост рынка”.
В качестве характеристики каждой группы продукта (горизонтальной оси модифицированной матрицы) предлагается параметр К - “удельный вес группы продукта в общем объеме сбыта предприятия” в течение базового периода (наиболее характерный период - 1 год). В качестве обоснования представлены следующие соображения:
как указывалось выше, численно и достаточно точно рассчитать долю рынка в настоящее время чрезвычайно трудно, если вообще возможно;
объем сбыта предприятия фактически и является объемом его рынка в каждый конкретный период;
для каждого предприятия ключевой задачей является абсолютный рост собственных объемов сбыта, даже если при этом доля рынка сокращается;
в условиях динамичных и не всегда предсказуемых изменений объемов рынка возможна ситуация, когда доля рынка может расти при падении объемов сбыта.
Параметр К лишен указанных выше недостатков, что делает его вполне пригодным для среднесрочного стратегического анализа значимости групп продукта в общем ассортименте продукции предприятия.
Для каждой группы продукта параметр К вычисляется по формуле:

Кi = Yi /Y0 * 100%(1)

где Y0 - суммарный объем сбыта в денежном исчислении за базовый период;- объем сбыта продуктов i -ой группы за тот же период.
При этом, естественно, Y0 = ∑ Yi.
В качестве второй характеристики группы продукта (вертикальной оси матрицы) предлагается параметр Т - “удельный вес группы продукта в темпе изменения объемов сбыта предприятия” в течение базового периода по линейному тренду. Рассмотрим сущность понятия “линейный тренд”, являющегося частью динамического анализа функции сбыта от времени.
Линейный тренд (тенденция) призван дать ответ о направлении движения предприятия в течение базового периода. В математическом смысле тренд представляет собой линейную функцию, восстановленную по ее дискретным фактическим значениям с минимизацией отклонений фактических значений (как правило, с использованием метода наименьших квадратов.) В приложении к функции сбыта линейный тренд представляет собой тенденцию ее развития в наиболее общем, абстрагированном от случайных колебаний виде.
Формула линейного тренда функции сбыта представляет собой традиционное уравнение полинома первой степени:
= A0*X + B0,(2)

где Y0 - расчетный объем сбыта, X - расчетный период (месяц),- расчетное изменение (приращение или спад) сбыта по сравнению с предыдущим расчетным периодом, B0 - константа уравнения, которая может быть интерпретирована, как теоретический объем сбыта в начальный период (1-й месяц). При некоторых способах аппроксимации B0 может равняется нулю. В общем случае коэффициенты прямой А и В вычисляются по методу наименьшего квадратичного отклонения.
Процедуру - вычисление тренда - необходимо проделать и для каждой группы продукта.
Поскольку Y0 = ∑ Yi , то, A0 = ∑ Ai, т.е. единичное приращение суммарного сбыта состоит из единичных приращений (с обоими знаками) сбыта всех групп продукта, включенных в ассортимент предприятия.
Параметр Т характеризует вклад каждой группы продукта в изменении суммарного темпа объемов сбыта и вычисляется для каждой группы по формуле:
= Ai /A0 * 100%(3)
где Ai - коэффициент тренда i-ой группы продукта в течение базового периода;- коэффициент тренда суммарного сбыта за тот же период.
Таким образом, мы получили для каждой группы продукта пространство координат, где одна из них К - характеризует долю каждой группы в объеме сбыта (“доля рынка”), а другая Т - долю в темпе изменения объема сбыта (“рост рынка”), причем значения координат для каждой группы поддаются точному вычислению на основании данных о реализации предприятия за некоторый период.
Вычислив эти значения для каждой группы продукта, и представив их графически (максимально удобно для восприятия), получаем параметрический график (стратегическую матрицу), характеризующий каждую группу продуктов ассортимента (производственной программы) и построенный на основании внутренней информации предприятия.
В основу построения данной матрицы положены следующие допущения: чем больше скорость роста, тем больше возможности развития; чем больше доля рынка, тем сильнее позиции организации в конкурентной борьбе.
Следует заметить, что, проводя исследование, применяя матрицу Бостонской консалтинговой группы необходимо помнить о том, что матрица дает частичную картину положения продуктов, на основе которого невозможно сделать определенный прогноз. Избавиться от этого недостатка можно, проводя через повторные интервалы времени повторные исследования и фиксируя направления перемещений по полю матрицы.
Более того, разрабатывая решения, например, по прекращению производства какой-либо продукции, необходимо консультироваться со специалистами по финансам и рассматривать данный вариант в общей производственной системе предприятия.
В данной главе нами представлен обзор теоретического материала по существующим методам анализа и разработки ассортиментной стратегии.
При практической разработке ассортиментной стратегии предприятия на наш взгляд наиболее целесообразно в условиях предприятия применять SWOT-анализ и матрицу Бостонской консалтинговой группы.
Во второй главе на примере ООО ЛВЗ Фортуна рассмотрен и проанализирован ассортимент выпускаемой продукции, основные технико-экономические показатели предприятия и его маркетинговая деятельность.
2. Характеристика объекта исследования

Общие сведения о предприятии

Полное фирменное наименование рассматриваемого предприятия -Общество с ограниченной ответственностью Ликероводочный завод Фортуна; сокращенное наименование - ООО ЛВЗ Фортуна. Местонахождение общества: РФ, Краснодарский край, Тимашевский район, г. Тимашевск, ул. Чкалова, 19.
Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.
Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещённые законом, в том числе предметом деятельности Общества являются:
Производство алкогольной и безалкогольной продукции. Разлив и реализация оптом и в розницу продукции собственного производства алкогольной, безалкогольной, детского питания, промышленного и сельскохозяйственного производства;
Организация сети своих фирменных магазинов, складских помещений;
Организует выставки товарных образцов, необходимых для рекламы и коммерческой торговли;
Участвует в ярмарках, торгах, аукционах;
Осуществляет закупку сырья, комплектующих изделий, деталей, оборудования в том числе импортного;
Осуществляет внешнеэкономическую деятельность.
Общество имеет право осуществлять торгово-посреднические экспортно-импортные операции. Реализовать произведённые товары, работы, услуги по договорным ценам.
Общество самостоятельно формирует свою производственную программу, выбирает поставщиков и потребителей, осуществляет инвестиционную деятельность и распоряжается прибылью в соответствии с уставом, договорами и действующим законодательством.
ООО ЛВЗ Фортуна выпускает широкий ассортимент водки: Фортуна, Пшеничная, Генеральская, Фортуна Люкс, Высший пилотаж, Фортуна премиум и т.д.
По заключённым договорам ООО ЛВЗ Фортуна поставляет продукцию в различные районы Краснодарского края - г. Сочи ООО фирма Юля и К, г. Краснодар ООО Лотос-Лэнд, Лотос Лэнд Бевериджиз, г. Кропоткин ЗАО Тандер и др.
Предприятие начало свою деятельность на физически и морально устаревшем оборудовании, расположенном в небольшом цехе.
С первых шагов своего развития Компанией был выбран путь создания собственного уникального продукта.
Так появились оригинальные водки - Фортуна, Русская потеха, Русский век, Генеральская, Мужской разговор, Подруга, Фортуна де Люкс, Высший пилотаж. Только рецептура водки Пшеничная является классической.
Успех на рынке Фортуне гарантирует ориентация работы всей фирмы на сохранение стабильного высокого качества водочной продукции.
Эффективная работа и здоровые амбиции Компании позволили не только участвовать в специализированных региональных, российских, международных и зарубежных выставках, но и завоевать достойные награды - золотые медали Продэкспо, Вина и напитки, Индустрия напитков, Вино-водка-табак, United Vodka. Теперь каждую водочную этикетку украшают медали престижных конкурсов качества.
Активная работа отдела рекламы и маркетинга позволяет донести информацию о продукции до большого числа потребителей, многие из которых стали постоянными покупателями. Для них специалисты коммерческого отдела обеспечивают наличие товара во всех торговых точках в нужном количестве, постоянно анализируя рынок и совершенствуя систему сбыта, приносят в компанию те самые деньги, которые учитывают и распределяют бухгалтерия и финансовая служба, и которые позволяют всем нам уверенно смотреть в будущее.
Водка - это спиртной напиток, получаемый обработкой активным углем вводно-спиртового раствора, крепостью от 40 до 56% с добавлением ингредиентов, с последующей фильтрацией. Таким образом, абсолютно все водки промышленного производства - являются водками двойной очистки. Основу качества водки создают качество воды и спирта. В составе водки обычно указывают вода очищенная или вода исправленная. Вода, в том виде, в котором она течет из крана, непригодна для приготовления водок - в ней много солей, придающих воде жесткость, примеси тяжелых металлов, хлор. Очистить воду можно радикально - выпарить и опять собрать - это будет дистиллированная вода, полностью лишенная всяческих примесей. Дистиллят применяется в технологии изготовления зарубежных водок. Однако такая очистка лишает воду, а потом и водку необходимого ей вкуса, часто импортные водки имеют спиртовой, а не водочный аромат. Наиболее ценной считается использование живой воды, натуральной, природной. Даже неопытный человек различит эти воды. Живая вода характеризуется как вкусная вода. Самой лучшей считается родниковая вода. Фортуна использует исключительно живую воду, прошедшую этапы очищения от солей тяжелых металлов, вредных примесей и соединений. Для этого воду пропускают через блок аэрации (насыщения воды кислородом), песочный фильтр, натрий-катионовый фильтр (очистка от солей тяжелых металлов, железа) и диализную установку, где под действием электрического тока происходит доочистка воды от вредных солей на уровне мембранных технологий. Вода остается живой и становится безопасной, вкусной и мягкой.
Спирты бывают разных классов: 1 класса, спирт высшей очистки, экстра, люкс. Класс спирта определяется его качеством - содержанием вредных веществ: сивушных масел и альдегидов (например, самогон имеет характерный запах - это и есть запах сивушных масел, от которых невозможно избавиться в домашних условиях). ЛВЗ Фортуна приобретает спирты промышленного производства, только у известных спиртзаводов Краснодарского края, что дает гарантию получения именно пищевых зерновых спиртов лучшего качества в России.
Фортуна использует спирты высшей очистки, экстра, люкс.
Водно-спиртовая смесь (сортировка) проходит еще одну очистку - фильтрация через фильтрационные угольные колонны.
В качестве добавок используется: лимонная кислота, глицерин пищевой, как дополнительное умягчение, натуральные экстракты трав, настои фруктов, натуральные эфирные масла - придающие вкусовые качества готовой водке.
Перед розливом водка проходит через фильтры тонкой очистки, придающие продукту чистоту и блеск.
Для розлива водок Фортуна использует комплектацию самого высокого качества: колпачки-гуала испанской фирмы Torrent, алюминиевые колпачки немецкой фирмы Мала, этикетку признанного лидера отрасли Исратек, бутылку ведущих российских и польских заводов, гофроящик - крупнейшего мирового производителя тары и упаковки Тетра-Пак.
Сегодня продукция предприятия обеспечивает спрос всех категорий покупателей и соответствует высоким стандартам качества.
Имеющееся на предприятии оборудование и технология производства водки осуществляется согласно Производственного технологического регламента на производство водок и ликероводочных изделий, утвержденного Департаментом пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ от 30.12.1996г. и Производственного технологического регламента для производства водок на экспорт ПРТ 10-12371 -99 утвержденного в Минсельхозе России от 11.11.1999г.
Процесс производства водок осуществляется согласно технологической схеме и разделяется на следующие основные стадии (рисунок 8):
приемка и хранение спирта;
приемка, хранение и подготовка стеклопосуды для розлива водки;
химическая подготовка воды для приготовления водок и ополаскивания стеклобутылки;
приготовление водно-спиртового раствора (сортировки);
очистка водно-спиртового раствора на угольно-очистительной батарее;
регенерация угля и кварцевого песка;
розлив водки в бутылки и оформление готовой продукции;
укладка бутылок с продукцией в гофроящики и транспортировка их на склад готовой продукции - акцизный склад;
сбор исправимого и неисправимого брака и утилизация.
Сегодня предприятие выпускает 13 сортов водки. Это фирменные, качественные сорта водок с уникальной рецептурой и современным оригинальным дизайном. Продукция разливается в емкости 0,25 л, 0,5 л, 0,7 л,1,0 л, 1,75 л различных видов и конфигураций.
В качестве основного сырья используются высококачественные спирты производимые из лучших сортов кубанской пшеницы и поставляемые с ОАО Биохимзавод Кавказский и с ООО Хуторок-2. Закупка спирта ООО ЛВЗ Фортуна осуществляет на основании выделенной квоты Управлением потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя по Краснодарскому краю (приказ № 1-А от 04.01.2009г) на закупку этилового спирта из пищевого сырья.
Технология производства водки осуществляется по непрерывной схеме приготовления сортировки и обработки ее на угольно-очистительной батарее.
Производственная мощность ведущего технологического оборудования, по участку приготовления водки, позволяет производить алкогольную продукцию (водку) в пересчете на абсолютный алкоголь в размере 1170 тыс. декалитров в год. Розлив продукции производится на трех автоматических линиях розлива, две из которых производительностью 6000 бут. в час, одна линия производительностью 3000 бут. в час. На предприятии имеется еще одна полуавтоматическая линия розлива (для розлива сувенирной продукции емкостью от 0,10 до 5,0 литров) производительностью 300 бут. в час. Общая производительность линий при односменной работе позволяет разлить 1951,4 тыс.дал ликероводочной продукции в год.
Оформление готовой продукции осуществляется в экспортном исполнении с использованием мер защиты от фальсификации, для этих целей используются фирменные бутылки, этикетки на самоклеющейся основе, пробка -дозатор типа Гуала с нанесением логотипа фирмы.
ООО ЛВЗ Фортуна является аккредитованным акцизным складом с соблюдением всех требований к учету и сохранности готовой продукции
На данный момент фирма зарекомендовала себя как надежный партнер и активно поставляет свою продукцию в Краснодарском крае, а с сентября 2008 года экспортирует свою продукцию в Германию, Польшу.

Ассортимент выпускаемой продукции

Всю продукцию ликероводочного завода Фортуна условно делится на три класса: премиум, стандарт и эконом.
Класс премиум - это водка повышенного качества и, соответственно, цены. Этот продукт предлагается группе покупателей с доходом выше среднего, готовых заплатить за высококачественный товар соответствующую цену. Так же водку этого класса можно рассматривать как не повседневный продукт, а праздничный или подарочный. Исходя из этого, рецептура водок класса премиум разработана на основе спирта люкс и требования к внешнему виду (дизайну) такой продукции повышенные. К классу премиум относятся Фортуна Люкс и Фортуна Премиум.
Фортуна Люкс была разработана в 2000 году и внедрена в производство в 2001. Ее отличает мягкий водочный вкус и легкий аромат зеленого яблока (в составе: спирт люкс, анисовое масло). Оригинальная бутылка Фортуны Люкс изготавливается по заказу в Польше. Качество этой водки признано многими специализированными конкурсами и выставками алкоголя. Наиболее престижными являются медали международных выставок Продэкспо, ежегодно проходящих в Москве, золотые медали Продэспо-2001, 2002 и 2003 года. А в 2002 году Фортуна-Люкс завоевала серебряную медаль брюссельской выставки United Vodka в Бельгии. Водка выпускается в бутылках 0.7 и 0.5 литра и имеет подарочную упаковку.
В состав водки Фортуна Премиум помимо спирта люкс входит экстракт радиолы розовой. Водка была создана в 2003 году как продолжение серии Фортуна для приверженцев этой марки. Более праздничный яркий цвет этикетки позволил занять этой водке место в классе премиум.
Класс стандарт - это водка стандартно высокого качества и средней цены - водка на все случаи жизни. Расчитана на покупателя, придирчиво относящегося к приобретаемому продукту, со средним достатком, приверженца традиций с в своем вкусе. Как правило, в водках этого класса используется спирт экстра, который считается классическим, исконно традиционным водочным спиртом, именно его качества создают эталонный водочный аромат. К этому классу водок относятся Фортуна, Высший пилотаж, Генеральская, Генеральская особая, Генеральская классическая и Фортуна пшеничная.
Водка Фортуна является визитной карточкой предприятия и стала по истине классической. Выпускается с 1996 года и неоднократно претерпевала изменения в своем внешнем виде неизменно поддерживая высокое качество. Сегодня в ее состав входит спирт люкс, соответствующий ведущей торговой марке предприятия. Классический дизайн синей этикетки Фортуны создан в 2008 году и представлен на круглых бутылках (0,5, 1,0) и бутылках-фляжках (0,5 и 0,25) Так что, покупатель может себе позволить столько фортуны, сколько хочет и в каком хочет виде Бутылка в виде фляжки быстро нашла своих приверженцев - любителей удобства и классики в одном флаконе.
Водка Пшеничная является общеизвестной классической маркой, производящаяся с советских времен. Фортуной производится по классической рецептуре. Пшеничная - наиболее простая по составу - спирт Экстра и вода исправленная - и именно эта простота позволяет быть ей одной из самых популярных среди любителей классических водок. Ее этикетка так же выдержана в классическим стиле тех времен, однако розлив производится не только в классическую круглую бутылку 0.5, но и фляжку, графин, литражом от 0,25 до 1,75, и представляет из себя самую широкую в России линейку этой водки.
Водка Генеральская выпускается с 1997 года и является одной из самых известных марок Фортуны, изготовляется на основе спирта Экстра. В 2009 году был предложен новый дизайн Генеральской и расширен ряд новыми марками - Генеральская особая и Генеральская классическая с оригинальными рецептурами.
Водка Высший пилотаж создана в 2009 году. Ее приятный вкус уже завоевал своих поклонников (в составе: спирт экстра, настой хлебных дрожжей, ваниль). Класс эконом - водка оптимального соотношения цены и качества - при высоком качестве достаточно приемлемая цена. Круг потребителей этой водки составляют разумные экономные люди, достаточно уважающих себя, чтоб не рисковать здоровьем. Как правило, спирт, используемый в водках этого класса - спирт высшей очистки. Удержание низкой цены этого продукта происходит, как правило, за счет использования более простой бутылки или пробки. Фортуна представляет в этом классе водку Подруга.
В настоящее время на водочном рынке представлено большое количество различных марок водки, входящих в три ценовые группы. Для сравнения продукции предприятия с конкурентами представим ассортиментный ряд ООО ЛВЗ Фортуна в таблице 2.1.
Таблица 2.1 - Ассортимент готовой продукции ООО ЛВЗ Фортуна выпускаемой в 2010 году
Группы ассортимента
объём, л
Ассортиментный ряд
Средняя Цена, руб

1 Группа
0,25
Водка Фортуна премиум фляжка
55,24


0,5
Водка Фортуна Люкс
180,50



Водка Фортуна Премиум
100,75



Водка Фортуна Премиум фляжка
99,35



Водка Фортуна Женьшеневая
97,76



Водка Фортуна Классик
95,96



Водка Фортуна Лайт
96,14



Водка Фортуна Лимон
96,14



Водка Фортуна Мятная
96,14



Водка Фортуна Перцовая
96,14


0,7
Водка Фортуна Люкс
255, 40


1,0
Водка Фортуна премиум
183,53

2 группа
0,25
Водка Фортуна фляжка
48,83


0,5
Водка Фортуна
88,18



Водка Фортуна фляжка
90,61


0,7
Водка Фортуна
119,28


1,0
Водка Фортуна
163,78

3 группа
0,25
Водка Фортуна пшеничная
40,20



Водка Фортуна пшеничная фляжка
42,74



Водка Фортуна Ржаная
40,74



Водка Фортуна Ржаная фляжка
40,78



Водка Высший пилотаж
42,09



Водка высший пилотаж фляжка
49,33



Водка Генеральская классическая
39,73



Водка Генеральская классическая фляжка
40,00


0,5
Водка Фортуна пшеничная
74,10



Водка Фортуна пшеничная фляжка
78,23



Водка Фортуна Ржаная
69,00



Водка Фортуна Ржаная фляжка
74,98


0,5
Водка Высший пилотаж
68,30



Водка высший пилотаж фляжка
75,02



Водка Генеральская классическая
69,67



Водка Генеральская классическая фляжка
74,70



Водка Магнит
73,00



Водка Магнит фляжка
75,25


1,0
Водка Фортуна пшеничная
135,72



Водка Фортуна Ржаная
129,81



Водка Высший пилотаж
130,94



Водка Генеральская классическая
125,73



Водка Магнит
127,00



Рисунок 2.1 - Анализ цены продукта по ассортименту 1 группы ООО ЛВЗ Фортуна.

Анализируя рисунок , можно сказать, что ценовой диапазон первой группы от 96,14 до 180,50 рублей. Водка представлена восемью марками. Самая высокая цена водки марки Фортуна Люкс - 180,50 рублей. Водка Фортуна Премиум розлита в бутылки круглой формы и формы фляжки.

Рисунок 2.2 - Анализ цены продукта по ассортименту 2 группы ООО ЛВЗ Фортуна

Анализируя рисунок, можно сделать вывод, во второй группе находится водка марки Фортуна. Цена водки Фортуна фляжка выше за счёт использования бутылки формы фляжка. Водка Фортуна разлита в бутылку круглой формы с колпачком гуала.

Рисунок 2.3 - Анализ цены продукта по ассортименту 3 группы ООО ЛВЗ Фортуна

На рисунке видно, что самую высокую цену по ассортименту третьей группы имеет водка Фортуна пшеничная фляжка. Ценовой диапазон данной группы от 68,30 до 78,23 рублей.
Несмотря на то, что на сегодняшний день предприятие является одним из крупнейших операторов алкогольного рынка Краснодарского края, но завод подвержен существенной конкуренции со стороны производителей водочных изделий, одним из конкурентов завода является ЗАО Георгиевское.
Таблица 2.2 - Ассортимент готовой продукции ЗАО Георгиевское
Группы ассортимента
Объём, л
Ассортиментный ряд
Средняя Цена, руб

1 группа
0,5
Водка Георгиевская матовая
88,00



Водка Георгиевская Де люкс матовая
88,00



Водка Русский дух матовая
88,00

2 группа
0,25
Водка Георгиевская шестигранник
51,30



Водка Георгиевская Де люкс шестигранник
51,30



Водка Русский дух шестигранник
51,30


0,5
Водка Георгиевская Де люкс стрелка
80,19



Водка Георгиевская стрелка
80,19



Водка Георгиевская Де люкс стрелка
80,19



Водка Георгиевская Де люкс шестигранник
80,19



Водка Георгиевская шестигранник
79,18



Водка Русский дух шестигранник
72,40



Водка Звезда Давида шестигранник
72,40


0,7
Водка Георгиевская шестигранник
123,40



Водка Русский дух шестигранник
123,40



Водка Звезда Давида Люкс шестигранник
123,40


1,0
Водка Георгиевская шестигранник
137,70



Водка Русский дух шестигранник
137,70



Водка Звезда Давида Люкс шестигранник
137,70

3 группа
0,5
Водка Георгиевская подкова
63,00



Водка Русский дух подкова
63,00


Среди следующих конкурентов на рынке алкогольной продукции является продукция фирмы Меркурий, ассортимент которой представлен в таблице 2.3

Таблица2.3 - Ассортимент готовой продукции ООО Меркурий 2
Группы ассортимента
Объём, л
Ассортиментный ряд
Средняя Цена, руб

1 группа
0,25
Водка Звезда Улугбека
53,93


0,5
Водка Звезда Улугбека
100,24



Водка Звезда Улугбека фляжка
110,25



Водка Семь Самураев
100,24


0,75
Водка Звезда Улугбека
130,86



Водка Семь Самураев
130,86

2 группа
0,25
Водка Меркурий фляжка



0,5
Водка Меркурий




Водка Звезда Улугбека лимон



1,0
Водка Меркурий


3 группа
0,5
Водка Меркурий анисовая



Произведем сравнительный анализ конкурентов для того чтобы выявить, водочная продукция, какого производителя занимает большую долю на рынке водочной продукции.

Таблица 2.4 - Доля конкурентного ассортимента на рынке водочной продукции
Группы
Наименование предприятия
Конкурентная продукция
Доля рынка

1 группа
ООО ЛВЗ Фортуна
Бренд Фортуна Люкс
0,28 %



Бренд Фортуна Премиум
0,21%


ЗАО Георгиевское
х
х


ООО Меркурий 2
Бренд Семь Самураев
0,01%

2 группа
ООО ЛВЗ Фортуна
Бренд Фортуна
6,75%


ЗАО Георгиевское
Бренд Георгиевская
6,74%



Бренд Георгиевская Де Люкс
6,68%



Бренд Звезда Давида Люкс
3,46%



Бренд Русский дух
3,27%


ООО Меркурий 2
Бренд Меркурий
0,46%

3 группа
ООО ЛВЗ Фортуна
Бренд Фортуна пшеничная
5,52%



Бренд Магнит
0,60%



Бренд Высший пилотаж
1,81%

Группы
Наименование предприятия
Конкурентная продукция
Доля рынка



Бренд Генеральская классическая
1,70%


ЗАО Георгиевское
Х
х


ООО Меркурий 2
Х
х


Доля рынка водочной продукции разных заводов производителей показаны на рисунке виде диаграммы.

Рисунок 2.4 - Доля конкурентного ассортимента на рынке по 1 группе

Анализируя рисунок можно сказать, что главным конкурентом по первой группе является ООО Меркурий 2 водка марки Семь Самураев (0,01 %). Название водки "7 самураев" глубоко символично. Семь великих воинов стали символом чести, верности своему народу и Отечеству. Состав: специально подготовленная умягчённая вода, спирт этиловый ректификованный "Люкс", сахар. Водка имеет исключительно мягкий вкус и легкий водочный аромат.
Водка Фортуна Люкс первой группы, экологически чистый напиток. Благодаря специально подобранной умягчённой воде с соответствующими вкусовыми добавками, в частности анисового масла, создаёт незабываемый вкус настоящей русской водки.

Рисунок 2.5 - Доля конкурентного ассортимента на рынке по 2 группе

Анализируя рисунок , группы 2, имеет большую долю и занимает лидерство продукция ООО ЛВЗ Фортуна бренд Фортуна (6,75 %). Главным конкурентом в данной группы является - ЗАО Георгиевское бренд Георгиевская (6,74%).
Водка "Фортуна" производится из высококачественного зернового спирта и умягчённой воды, обладает изысканным вкусом и тонким ароматом. Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", пищевая добавка-загуститель глицерин, калий марганцевокислый.
В состав водки Георгиевская входят высококачественный спирт категории Люкс, мягкая родниковая вода, ванилин, яблочный уксус и пищевая сода.

Рисунок 2.6 - Доля конкурентного ассортимента на рынке по 3 группе

Диаграмма на рисунке показывает, что ассортимент завода ООО ЛВЗ Фортуна занимает основную долю на рынке.
Таким образом, можно заключить, что завод по отношению к конкурентам занимает лидирующее положение. Он имеет наибольшую широту ассортимента, представленную в трёх ценовых группах, рассчитанных на различных покупателей. Состав выпускаемой продукции не уступает продукции конкурирующих фирм. Качество признано многими специализированными конкурсами и выставками алкоголя.
ассортиментный маркетинговый рентабельность фирменный
2.3 Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия

Таблица 2.5 - Анализ динамики технико-экономических показателей
Наименование показателя
Величина показателя
2009 / 2008
2010 / 2009


2008 г
2009 г
2010 г
абс. +,-
%
абс. +,-
%

1 Выпуск продукции:
264 000
342 000
462 000
78 000
1,30
120 000
1,35

- в натуральном выражении, дал








- в оптовых ценах, т.р. (без НДС и акциза)
136 390
112 512
150 690
-23 878
0,82
38 178
1,34

2 Объём продаж в отпускных ценах, т.р. (без НДС и акциза)
180 706
160 417,5
171 835
-20 289
0,89
11 417
1,07

3 Прибыль от реализации продукции. т.р
86 317
50 797
40 670
-35 520
0,59
-10 127
0,80

4 Чистая прибыль, т.р.
65 601
12 191
30 909
-53 410
0,19
18 718
2,54

5 Стоимость основных производственных фондов, т.р.
10 969
12 504
14 284
1 535
1,14
1 780
1,14

6 Стоимость оборотных средств, т.р.
90 004,5
61 054
10 251
-28 951
0,68
-50 803
0,17

7 Численность ППП, чел, в т.ч. производственных рабочих
138
149
188
11
1,08
39
1,26

8 Фонд оплаты труда ППП, т.р.
6 071
7 909
6 776,1
1 838
1,30
-1 132,9
0,86

9 Производительность труда на одного работника, т.р./чел.
988,33755,11801,54-233,220,7646,431,06







11 Затраты на рубль товарной продукции, р/р
0,69
0,97
0,87
0,28
1,41
-0,10
0,89

12 Себестоимость изделия, т.р.
94 389
109 621
131 164
15 232
1,16
21 543
1,20

13 Фондоотдача, р/р
16,47
12,83
12,03
-3,64
0,78
-0,80
0,94

14 Фондовооружённость, р/чел.
79,49
83,92
75,98
4,43
1,06
-7,94
0,91

15 Фондоёмкость
0,06
0,08
0,08
0,02
1,28
0,01
1,07


Как видно из таблицы выпуск продукции в 2009 году увеличился по сравнению с предыдущим годом, этому способствовало приобретение нового более производительного оборудования и увеличение ассортимента продукции. Объём продаж снизился из-за увеличения себестоимости продукции.
Результатом лучшего использования основных фондов является, прежде всего, увеличение объёма производства. Поэтому обобщающий показатель эффективности основных фондов должен строится на принципе соизмерения произведённой продукции со всей совокупностью применённых при её производстве основных фондов. Это показатель выпуска продукции, приходящейся на 1 руб. стоимости основных фондов - фондоотдача. Для расчёта фондоотдачи используется формула

Фотд = Т/Ф(4)
где Т - объём товарной или валовой, или реализованной продукции, руб.
Ф - стоимость основных производственных фондов предприятия, руб.
2008 г180705760/10969118 = 16,47 р/рубль товарной продукции
г160417515/12503640 = 12,83 р/рубль товарной продукции
г171834000/14284000= 12,03 р/рубль товарной продукции
Фондоотдача - один из главных показателей использования основных фондов. Повышение фондоотдачи - важнейшая задача. В 2009 году произошло снижение фондоотдачи по отношению к 2008 году, но 2010 году произошло значительное её увеличение. Факторами роста фондоотдачи является повышение производительности оборудования в результате технического перевооружения, улучшение использования времени и мощностей, ускорение освоения вновь вводимых мощностей.
Фондоёмкость продукции - величина, обратная фондоотдаче. Она показывает долю стоимости основных фондов, приходящуюся на каждый рубль выпускаемой продукции. Если фондоотдача должна иметь тенденцию к увеличению, то фондоёмкость - к снижению. Увеличение фондоотдачи и снижение фондоёмкости в 2010 году, относительно предыдущего года, говорит о положительной динамике развития предприятия.
На основании таблицы можно сделать вывод, что объём реализации продукции в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличился на 11417 т.р., а в 2009 г. по сравнению с 2008 г. снизился на 20288,5 т.р. Динамика объёма реализации продукции показана на диаграмме рисунке .

Рисунок 2.7 - Динамика объёма реализации продукции

Себестоимость реализованной продукции в 2010 г. увеличилась на 21543рублей по сравнению с 2009 годом, а в 2009 году соответственно по сравнению с 2008 г. увеличение составило 15232 т.р..
Прибыль 2010 г. по сравнению с 2009 г. снизилась на 10127 т.р., а в 2009 г. к 2008 уменьшилась на 35520 т.р.
Производительность труда одного работника увеличилась в 2010 г. к 2009 г. на 46 т.р., так как значительно вырос объём реализации, а среднесписочная численность увеличилась на 39 человек. Производительность труда одного работника 2009 г. по сравнению с 2008 г. уменьшилась на 233 т.р., т. к. объём реализации снизился, а среднесписочная численность увеличилась на 11 человек.
Увеличение готовой продукции на складе, говорит о слабом анализе рынка и неквалифицированном планировании ассортимента продукции.
Предприятие в 2009 г. имело динамику снижения. Все показатели хозяйственной деятельности ниже, чем предыдущие годы. Для повышения экономических показателей работы ЛВЗ Фортуна нужно увеличить объём реализации алкогольной продукции, снизив её себестоимость для чего расширить круг контрагентов и снизить затраты на производство продукции.

Рентабельность продаж, рентабельность предприятия
Для определения рентабельности реализованной готовой продукции принимаются данные бухгалтерской отчетности, которые приведены в Отчете о прибылях и убытках (форма N 2 приложения к Бухгалтерскому балансу).
Формула расчета рентабельности реализованной готовой продукции имеет следующий вид:

(5)

Рассчитываем рентабельность реализованной готовой продукции по данным бухгалтерской отчетности:
г Рп = 7801226 / 172904534 х 100 = 4,51 %
г Рп = 7057593/ 153359922 х 100 = 4,6 %
г Рп = 6458000/165376000 х 100 = 3,91 %
Этот показатель сравнивается с показателем, заложенным в плановой калькуляции. Сравнение расчетного и планового показателей позволяет определить реальную рентабельность продукции (услуг и работ) предприятия. Предприятие имеет рентабельную работу, но уровень рентабельности в последнем анализируемом году незначительно снижен.
Рентабельность активов (капитала) предприятия рассчитывается по следующей формуле:

(6)
Этот показатель составит:



Результаты расчета показывают, что предприятие использовало как свой, так и привлеченный капитал в течение 2008 года в среднем в сумме 88947425,5 руб. и получило нетто прибыли в сумме 879158 руб., что составляет 0,99 % капитала. В течение 2009 г - 94262850 руб. и получило нетто прибыли в сумме 397637 руб, что составляет 0,42% капитала. В течение 2010 г. - 107789637,5 руб и получило нетто прибыли 1011190 руб., что составляет 0,94% капитала. Результат оборота всего капитала для предприятия в 2009 считается низким по сравнению с 2008 и 2010 годом.
Анализ рентабельности продаж и капитала показывает положительную динамику работы за 2010 год, т.е. за прошедший период , а в рыночных условиях более важной задачей является предвидение финансовой ситуации в будущем основанном на стратегии развития предприятия.

Анализ структуры затрат
Известно, что одним из факторов конкурентоспособности товара является его цена и качество , рассмотрим ситуацию с издержками производства продукции на данном предприяти.
Чтобы выявить важные и контролируемые издержки, определим удельный вес каждой статьи затрат.

Таблица 2. 6 - Калькуляция Водка "Фортуна"
Статьи затрат
Затраты на 0,5 л., руб.
%

Сырьё и материалы
15,73
78,0

Оплата труда
0,68
3,37

Отчисления от ФОТ
0,26
1,29

Амортизация
0,1
0,50

Накладные расходы
0,13
0,64

Коммерческие расходы
0,08
0,40

Топливно-энергетические затраты
0,4
1,98

Коммунальные услуги
0,09
0,45

Аренда офиса
0,03
0,15

Транспортные расходы, ГСМ
0,16
0,79

Прочие затраты (%кред., рестр., усл. банка)
0,4
1,98

Командировочные
0,05
0,25

Прочие затраты
2,41
11,95

Итого накладных расходов
4,79
22,0

Себестоимость продукции
20,16
100%

Акциз 100%
27,00


Стоимость продукции с акцизом
47,16


НДС 18%
8,49


Цена
55,65


Оптовая цена
55,66



Для оценки структуры затрат, построим диаграмму.


Рисунок 2.8 - Диаграмма издержек себестоимости продукции

Структуру затрат наглядно иллюстрирует рисунок по данным таблицы 2.6
Для анализа, необходимо учитывать, что нельзя получить существенную экономию по статье издержек, составляющей 1 % и менее от всех расходов. Эта статья является несущественной. Для получения 80% эффекта, достаточно проанализировать 20% видов издержек - это известное правило 80/20.
Одновременно с учётом значимых издержек следует сосредоточить внимание на тех из них, которые можно постепенно снизить, а также на тех, которые интенсивно растут и могут достичь высоких значений в ближайшее время.

Таблица 2.7 - Существенные и контролируемые статьи

Важные
Контролируемые

Сырьё и материалы
Х
Х

Оплата труда

Х

Топливно-энергетические затраты

Х

Накладные расходы
Х
Х

Коммерческие расходы



Отчисления от ФОТ
Х



По удельному весу издержек , выраженных в %, самый большой удельный вес составляют издержки на сырье - 78% и накладные общефабричные расходы - 14%. Учитывая специфику выхода продукта из сырья при производстве водки - испарение, мы не рассматриваем этот фактор снижения, а сосредоточим внимание на статье накладных расходов.
Предприятие, реализуя продукцию оптовому покупателю, получает прибыль в размере 0,1 руб от полной себестоимости товара, тогда как при розничной продаже предприятие обеспечивает прибыль в размере торговой наценки от отпускной цены плюс первоначальная сумма прибыли, то есть по мере увеличения налогов происходит возрастание конечной прибыли, что очень важно учитывать при сегодняшней политике в данной отрасли.
Структура цены водочной продукции показана на рисунке виде диаграммы:

Рисунок 2.8 - Структура цены водки Фортуна

На рисунке 2.8 видно, что основной процент (49 %) в структуре цены занимают акцизы. Акцизы - это вид косвенного или дополнительного налога на товары или услуги, включаемого в цену.

Маркетинговая деятельность предприятия

Изучение потребительского спроса
Наиболее ценной информацией является первичная информация. Существует три способа сбора первичных данных: наблюдение, эксперимент и опрос. В данном случае наиболее приемлемым оказывается метод опроса потребителей и торговых работников (экспертов), с помощью которого можно получить информацию о знаниях, убеждениях и предпочтениях людей, о степени их удовлетворенности представляемой продукцией. Воспользуемся самым распространенным видом опросов - анкетным с элементами личного интервью.
Анкета для потребителей содержит вопросы о:
частоте употребления водки;
приверженности продукции определенного производителя;
приверженности любимым маркам;
важности характеристик водочной продукции;
средствах влияния на мнение потребителей.
Анкета для работников торговли содержит следующие вопросы о:
широте ассортимента;
наиболее покупаемых видах водочной продукции;
наличии рекламных материалов в торговых точках .
Процесс получения данных осуществляется при личном контакте с покупателями, заведующими и продавцами магазинов при использования метода: опроса (интервьюирования и анкетирования).Для сбора данных применяется выборочный метод исследования.
Товарная политика предполагает определенный курс действий товаропроизводителями, наличие из него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по: формированию ассортимента и его управлению; подержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных сегментов; разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживания товаров. Отсутствие товарной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или проходящих текучих факторов, потеря контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Принимаемые руководителем текущие решения в таких случаях нередко основываются исключительно на интуиции, а не на трезвом расчете, учитывающем долговременные интересы.
Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации. Отсутствие генерального курса, без которого нет и долгосрочной товарной политики, может привести к неправильным решениям, распылению сил и средств, отказу от запуска изделий в производство, когда на это уже затрачены огромные средства.
Товарная политика, хотя и очень важная, но, тем не менее, лишь составная часть хозяйственной и маркетинговой политики предприятия. В силу этого принцип товар выбирает покупателя в сочетании с созданием для покупателей широких возможностей выбора должен закладываться непосредственно в производстве. Система конструирования, моделирования, дизайна, механизм стимулирования должны ориентироваться на конкретного потенциального потребителя, в расчете на которого производитель должен выпускать товары.
Разработка и осуществление товарной политики требуют соблюдения как минимум следующих условий: четкого представления о целях производства, сбыта и экспорта на перспективу; наличия стратегии производственно-сбытовой деятельности предприятия хорошего знания рынка и характера его требований; данного представления о своих возможностях и ресурсах (исследовательских, научно-технических, производственных, сбытовых) в настоящее время и в перспективе.
В условиях необходимости мобилизации все более крупных ресурсов для решения производственно-сбытовых и иных задач, неопределенности коммерческих результатов (особенно при экспорте), требуется тщательная проработка всего комплекса вопросов, входящих в товарную политику. Необходимое продуманное на длительную перспективу решение таких проблем, как: оптимизация ассортимента (номенклатуры) производимых изделий с учетом их потребительских характеристик и особенностей технологии производства; темпы обновления продукции в целом и по отдельности ее видам с учетом жизненного цикла; соотношение новых и старых изделий в программе, новых и освоенных рынков при сбыте; уровень обновления товаров, выход на рынок с принципиально новыми видами продукции; выбор времени выхода на рынок с новыми товарами и изъятия из программы существующих, но теряющих рыночные позиции товаров и др. Эти вопросы решаются в такой привязке к рынку, его требованиям, к поведению конкурентов.
Поскольку рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предполагаются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой, то именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием, управлением ассортиментом и его совершенствованием.
К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно работает на конечные цели. Такой подход требует концентрации усилий на решающих направлениях.
Стратегия - это долговременный курс товарной политики, рассчитанный на перспективу и предусматривающий решение принципиальных задач. Разработанная применительно к тому или иному периоду (3-5 лет и более) товарная стратегия в основе своей, в течение данного времени остается, как правило, практически неизменной.
Товарную политику невозможно отделить от реальных условий деятельности предприятия-изготовителя, специфики его профиля. Вместе с тем, как показывает практика, находящиеся примерно в одинаковых тяжелых условиях сложившейся рыночно экономичной обстановки в России промышленные предприятия по-разному решают свои товарные проблемы: одни проявляют полное незнание и беспомощность, а другие, следуя принципам и методам маркетинга, находят перспективные пути
Установление цены товара является следующим важным решением, принимаемым предприятием, после производства товара. Предприятию следует установить такую цену товара, от продажи которого оно может получить максимально возможную прибыль.
В основе формирования цены товара лежит его себестоимость, то есть издержки, затраченные на производство и реализацию этого товара.
В зависимости от стадии товародвижения, на которой находится товар, выделяют три вида цен:
Отпускные цены предприятия - это та цена, по которой предприятие-изготовитель выпускает товар. Она включает в себя себестоимость и прибыль предприятия.
Оптовая цена торговли это цена, включающая в себя наценку, помимо себестоимости и прибыли предприятия.
Розничная цена, по которой товар предлагается потребителю. Она является завершающей ценой процесса ценообразования. Помимо оптовой цены, розничная цена включает в себя торговую наценку, обеспечивающую прибыль продавца.
Таким образом, цена складывается из себестоимости и прибыли. Процесс ценообразования состоит из нескольких этапов:
выявление внешних по отношению к предприятию факторов, влияющих на цены;
2постановка целей ценообразования;
3выбор метода ценообразования;
разработка ценовой стратегии;
рыночная корректировка цен.
Основными факторами, влияющими на цены, являются потребители, рыночная среда, участники каналов товародвижения (поставщики товаров, энергии и т.п.), государство.
Также цена товара формируется в зависимости от целей, которые стремится достичь предприятие. Целями могут быть: сбыт (подразумевает низкий уровень цен и носит долгосрочный характер), текущая прибыль (уровень цен высокий, характер цели краткосрочный), выживаемость (уровень цен крайне низкий, краткосрочный период), качество (высокий уровень цен, долгосрочный характер цели).
После установления цели, предприятие выбирает метод ценообразования:
Затратный. В основе формирования цены лежат издержки производства, к которым прибавляется процент прибыли предприятия.
Параметрический. В основе этого метода лежит соотношение качественных параметров изделия, на основе чего определяется цена товара.
Метод на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли. Этот метод используется предприятием для достижения определенной конкретной величины прибыли. Исходя из этой величины, определяется цена товара.
Под стратегией ценообразования понимают выбор коммерческим предприятием возможной динамики изменения исходной цены товара в условиях рынка наилучшим образом соответствующей целям предприятия в области ценообразования.
После установления цены товара и определения направления ее изменения необходимо скорректировать цену с учетом влияния рынка.
Цена товара определяется договором купли-продажи. Но чтобы избежать неблагоприятных последствий в результате возможного изменения ситуации на рынке, в договоре необходимо указать "оговорки": о возможности повышения или понижения расходов, от колебания рыночной цены.
Из теории известно. что для согласованного функционирования факторов производства необходимо использовать их в правильных количественных соотношениях. Необходимо найти такое соотношение этих факторов, которое позволит извлечь наибольшую выгоду из их использования. То есть, нужно определить такое сочетание факторов производства, при котором издержки предприятия были бы минимальными, а эффективность производства максимальной. Это сочетание постоянно меняется в результате изменения цен на факторы производства.
Под политикой цен понимаются общие принципы, которых компания собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги.
Ценообразование на предприятии является важной составляющей хозяйственной деятельности, способом обеспечения эффективного хозяйствования.
Ценовая политика предприятия состоит из ценовой стратегии и ценовой тактики. Ценовую стратегию можно определить как конкретные действия на долгосрочную перспективу по планированию цен на продукцию. Она направлена на определение деятельности производственной и сбытовой систем предприятия с целью получения запланированной прибыли от реализации, а также обеспечения конкурентоспособности произведенной продукции и предоставленных услуг соответственно целям и задачам общей стратегии предприятия. Различают следующие виды ценовых стратегий:
стратегия проникновения состоит в установлении низких цен с целью продвижения товара на рынок с дальнейшим повышением цены;
стратегия высоких цен выбирается в том случае, когда рост цен не влияет на количество реализуемых товаров и отсутствует опасность конкуренции;
стратегия постепенного снижения цены - товар становится доступным все более широкому кругу покупателей;
стратегия максимальной цены (“снятия сливок”) возможна, например, при высоком уровне качества товара, для которого цена является признаком исключительности. Кроме того, стратегия максимальной цены может просуществовать долгое время при наличии защитных прав (патентов);
стратегия пронизывания - в данном случае стремятся получить доход, устанавливая низкую цену, но существенно, тем самым, расширяя объем сбыта;
стратегия низкой цены создает барьер для внедрения новых конкурентов.
Хотя большинство компаний имеют определенные свойственные им цели ценообразования, исследования показывают, что лишь около 1/4 из них обладают сформулированной стратегией, в которой заложено логическое обоснование формирования цены.
Ценовая тактика представляет собой разовые и краткосрочные действия.
Цена является неотъемлемой составляющей маркетингового комплекса, но имеет свои особенности по сравнению с другими элементами:
Цена может быть изменена быстрее, чем другие элементы маркетингового комплекса.
Ценовая политика мгновенно влияет на бизнес (объемы продаж, прибыльность, положение на рынке).
Ценовая политика оказывает долговременное воздействие (верная - положительное, ошибочная - отрицательное) на всю деятельность фирмы;
Ценообразование - единственный элемент маркетинга не сопряженный со значительными расходами.
Цена - наиболее опасный элемент маркетинга с точки зрения реакции конкурентов. Так, понижение цен несет опасность инициировать войну цен, чреватую разрушительными последствиями для самой фирмы, поэтому требуется особая осторожность в вопросах ценообразования.
Ценовую репутацию фирмы, подобно первому впечатлению, трудно изменить.
В 2004 году завод несколько раз производил комплексный пересмотр цен на продукцию, причем пересмотр происходил не только под влиянием растущих затрат на производство, но и при воздействии рыночной конъюнктуры (то есть иногда и в сторону снижения по отдельным группам и видам продукции, что было вызвано сезонными колебаниями спроса).
Политика завода в области цен и скидок была направлена на ускорение продаж. В частности:
для ускорения оборачиваемости денежных средств предоставлялась скидка для постоянных клиентов до 14 % для оптовых компаний;
скидка для розничных покупателей составила 11 %.
Завод имеет ряд цен в рамках групп товарного ассортимента в глазах покупателей это разница - разница во внешнем виде продукции. К примеру, цена на водку розлитую в бутылку в форме фляжки выше цены на водку розлитую в бутылки круглой формы.
Верхняя цена устанавливается на водку изготовленную из спирта класса Люкс. Также существуют следующие виды цен, используемые на ООО ЛВЗ Фортуна.
Зональный метод установления цены - это предусматривает установление цены по региональному принципу. Для реализации продукции в Краснодарском крае используется цена со 100% акцизом, для реализации за пределы края, регионы, используется цена с 20 % акцизом.
Оплата постфактум в настоящее время не практикуется из-за частых задержек выплаты дебиторской задолженности.
Стратегия ценообразования заключается в стратегии следовании за лидерами алкогольной продукции. Завод следует за конкурентными компаниями, поскольку они выпускают ту же продукцию. Он следует за ЗАО Георгиевская и ООО Меркурий-2 в области установления цены на водочную продукцию.
Также используется метод определения цены по принципу издержки плюс. Этот метод должен включать в цену изделия все издержки, включая НДС и плюс запланированную прибыль.

Рекламная деятельность предприятия
Одной из проблем предприятия в сфере продвижения товара на рынок является запрет проведения рекламы на алкогольную продукцию постановлением Правительства Российской Федерации в таких средствах массовой информации, как радио и телевидение.
Исходя из сужения потребительского спроса на выпускаемую продукцию и в результате проникновения на рынки нелегальной и более дешевой продукции, предприятию, в целях сохранения существующих объемов реализации, необходимо информировать большее количество потенциальных покупателей о своем существовании и конкурентоспособности предлагаемых товаров путем расширения своей фирменной рекламы через доступные на сегодняшний день каналы.
Реклама в печатных изданиях дает неоспоримые эффект доказательством тому служит увеличение реализации в регионы Центральной России и Сибири. Но сейчас в России появилось очень эффективный рекламный канал - Интернет и ее главный сервис www (world wide web), который любое предприятие в современных условиях должно использовать. Интернет представляет собой первую реализацию опосредованной компьютерами гипермедийной среды, которая обладает уникальными возможностями для рекламы и выступает в качестве двух основополагающих элементов:
во-первых, Интернет - новое средство коммуникации, представляемое коммуникационной моделью “многие-многим”. Кроме того, Интернет является гипермедийным способом представления информации, значительно отличающимся от традиционных средств массовой информации интерактивной природой, высокой гибкостью и масштабируемостью;
во-вторых, Интернет - глобальный виртуальный электронный рынок, не имеющий каких-либо территориальных или временных ограничений, позволяющий производить интерактивную поражу товаров без дистрибъютивных фирм.
Однако прежде всего такая реклама нацелена на:
Создание благоприятного имиджа фирмы или товара/услуги, что очень важно для ООО ЛВЗ Фортуна в связи с запретом на рекламу алкогольной продукции.
Обеспечение доступности информации о фирме или продукции для сотен миллионов людей, в том числе географически удаленных - регионов Центральной России Сибири.
Реализация всех возможностей представления информации о товаре: графика, звук, анимация, видеоизображение и многое другое.
Оперативная реакция на рыночную ситуацию: обновление данных прайс-листа, информации о фирме или товарах, анонс новой продукции.
Продажа продукции через Интернет - одно виртуальное представительство позволит не открывать новых торговых точек - т. е. сократить расходы по реализации продукции.
При этом можно использовать следующие элементы рекламной кампании: корпоративный Web-сервер - для создания web-страницы, баннеры, электронная почта и т.д.
На ООО ЛВЗ Фортуна иметься свой Web-сервер в Интернет (http://www.fortuna.com.ru/), где содержится краткое описание предприятия, цен, условия поставки и т.д. но ресурсы этой международной сети не используются должным образом.
ООО "ЛВЗ "Фортуна" - лидер производства алкогольной продукции в Краснодарском крае предлагает следующие инструменты для активного продвижения алкогольной продукции в нашем регионе:
Промо-акции
Возможности: одновременная работа промоутеров в нескольких торговых точках, сопровождение продаж водки "Фортуна" рекламной продукцией с использованием программ стимулирования продаж.
Разработка и проведение нестандартных сценариев промо-акций (игровые, лотереи, мотивация "свободным продуктом" и т.д.)
Мерчандайзинг
Оформление торговых полок в магазинах шелфтокерами, брендирование магазинов, кафе, баров и ресторанов фирменной символикой "Фортуна", размещение световых коробов, фирменных пепельниц, салфетниц, рюмок.
Реклама
Организация и проведение как краткосрочных, так и долгосрочных рекламных кампаний с использованием телевидения, радио, прессы и наружной рекламы.
Разработка рекламных компаний, с учетом специфики региона (предварительное изучение рынка).
2.4.3 Обзор конкурентов
В Гильдию производителей ликероводочных изделий Краснодарского края вошли такие крупные местные предприятия, как ООО ЛВЗ Фортуна, ЗАО Георгиевская, ЗАО Ладожская, Ювикс-Алко, Юг-Империал и другие производители, которые в совокупности выпускают 80% общего объема производимой в крае ликероводочной продукции.
В дипломной работе рассмотрены производители - конкуренты ЗАО Георгиевское и ООО Меркурий-2.
Тот факт, что семейство Георгиевских водок пользуется спросом на обширной территории России и занимает самое устойчивое положение на рынке алкогольных напитков Краснодарского края, а также нашло своего потребителя за рубежом, свидетельствует о высокой культуре производства, о наличии современного импортного высокотехнологичного оборудования и о поставках спирта категории Люкс только от лучших спиртзаводов Краснодарского края и уникальной родниковой воды из природного источника в горах Северо-Западного Кавказа.
Еще одним подтверждением искусства и профессионализма технологов являются многочисленные награды и дипломы, полученные Георгиевскими водками на конкурсах, выставках и дегустациях, в том числе и международных. ЗАО Георгиевское - постоянный активный участник таких известных выставок, как Продэкспо и Дни Краснодарского края в Германии.
Компания Меркурий-2, известная в Карачаево-Черкессии водочным производством, которая является достойным конкурентом.
Результаты проведённых исследований, общая статистическая информация и обзоры рынков, дают основания полагать, что между Краснодарским, региональным и общероссийским рынком ЛВП существуют определённые причинно-следственные взаимосвязи. Однако в ряде случаев рынки более меньшего порядка могут демонстрировать тенденции прямо противоположные массовым и более ёмким рынкам. В данном случае речь идёт о рынке алкоголя крупного города (Краснодар), как локальном рынке и его связи с общероссийским через региональный рынок.
Анализ данных о текущем состоянии отрасли края свидетельствует о позитивной динамике трёх основных региональных игроков рынка водки: ООО ЛВЗ Фортуна, ООО Меркурий-2, ЗАО Георгиевское, которые производят 86% всей ликероводочной продукции в крае.
На рынке ЛВИ гор. Краснодара не подтверждается общероссийскаятенденция падения доли дешёвой водки. Как показали исследования, нижнийценовой предел водочной продукции представлен достаточно широко врозничной сети города Краснодара. Несмотря на активныйрост благосостояния жителей города и возможность покупать более дорогиеи качественные продукты средний ценовой сегмент водки вырастетнесущественно. Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работающих в г. Краснодаре составила: в 2008 г. - 14297 руб.. в 2009 г. - 15237 руб., в 2010 около 15800 руб.
Рост нижнего ценового сегмента обусловлен административными решениями органов местной власти, установившими минимальные цены на 1 л. водки, на уровне 140 рублей (0,5 л. - 70 руб.). Это привело к сближению нижнего и среднего ценового сегмента за счет роста нижнего.
С другой стороны, ёмкость рынка водки сокращается, за счёт увеличения доли напитков слабого градуса, потребление которых становится очень модным. Баночные слабоалкогольные коктейли (САК) становятся частью городской культуры. По оценкам экспертов низкий и средний сегменты ароматизированных водочных коктейлей в среднем растут на 20% в год. Кроме того, рынок алкоголя имеет чёткую сезонность: в летний период потребление крепкого алкоголя падает, а потребление САК, наоборот растёт. Излишнее налоговое администрирование, законодательные новации, препятствуют налаживанию эффективного менеджмента и не решают основных проблем алкогольного рынка.
В этих условиях возрастает роль маркетинговых исследований, мониторинга рынка ЛВИ. Собранная и систематизированная информация о состоянии его отдельных элементов, позволяет руководству предприятий принимать взвешенные и обоснованные решения, главным образом, ориентированные на перспективы развития своих производств. Сильные и слабые стороны предприятия сведены в матрице в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - SWOT-матрица
Возможности
Сильные стороны

1 Изменение отношения государства к данной отрасли путем максимального контроля за нелегальными производителями 2 Выпуск наиболее рентабельной продукции
1 Наличие возможности наращивания производства до максимального использования мощностей 2 Высокий уровень качества выпускаемой продукции 3 Высококвалифицированный персонал 4 Уровень технологии, обеспечивающий минимизацию затрат

Угрозы
Слабые стороны

1 Угроза банкротства предприятия в связи с большой кредиторской задолженностью 2 Падение жизненного уровня населения 3 Повышенная криминализация общества 4 Высокие налоговые требования.
1 Фактическое отсутствие собственных оборотных средств 2 Незначительное использование рыночного подхода к проблемам, связанных с производством, сбытом и стимулированием 3 Значительная зависимость от государства.


Используя сводную матрицу, можно выявить те цели, которые предприятию необходимо незамедлительно достигать с учетом своих преимуществ и недостатков для увеличения объемов реализации:
использовать свои преимущества в полную меру как в сфере производства, так и в сфере торговли;
увеличение объемов выпуска и сбыта продукции, используя высокую конкурентоспособность продукции в области ценового и качественного показателей;
создание розничной фирменной торговой сети, как стратегического канала сбыта продукции, в целях получения повышенной прибыли в результате розничной торговой наценки;
использование свободных мощностей для расширения ассортимента производства наиболее рентабельной и пользующейся спросом продукции в целях получения свободных оборотных средств;
увеличение сегмента рынка за счёт расширения каналов сбыта с регионального на Российский рынок;
снижение кредиторской задолженности и процентов по кредиту.
Анализ деятельности предприятия показал его сильные и слабые стороны на высококонкурентном рынке. В качестве инструмента для усиления позиций предприятия на рынке нами предлагается организация фирменной торговли ООО ЛВЗ Фортуна.
3. Организация фирменной торговли как инструмент ассортиментной стратегии предприятия

Технологии продвижения товаров на конкурентном рынке

Сегодня российские предприятий успешно осваивают маркетинговые принципы управления (таблица 3.1).

Таблица 3.1 Основные принципы маркетинга
Принципы маркетинга
Характеристика принципа

1Понимание Потребителя,
Основан на учете потребностей и динамики рыночной конъюнктуры. Бизнес невозможен, если фирма ориентирована только на прибыль, а не на понимание потребителя и его потребностей;

2 Борьба за потребителя (клиента)
Этот принцип реализуется воздействием на рынок и потребителя с помощью всех доступных средств (качество товара, реклама, сервис, цена и т.д.). Суть этого принципа - борьба за потребителя, а не сбыт товаров. Товары и услуги в данном случае - это лишь средство для достижения цели , а не сама цель.

3Максимальное приспособление к требованиям рынка
Данный принцип состоит в том, что вся деятельность фирмы основывается на знании потребительского спроса и его изменений в перспективе. Он ставит производство товаром и оказание услуг в функциональную зависимость от запросов рынка и требует производить товары в ассортименте и объеме, нужных потребителю.


Маркетинговая деятельность предприятий предполагает два основных этапа: деятельность по исследованию рынков товаров и деятельность по продвижению товаров .
Определяющим моментом маркетинговой деятельности предприятий становится выбор направлений деятельности фирмы и отбор рынков, где фирма имела бы отличительные преимущества и новые реальные возможности при формировании портфеля заказов, т.е. фирма должна быть уверена, что ее цели и товарный ассортимент актуальны для планируемых рынков.
Атрибут позиционирования - это то ключевое преимущество товара, которое позволяет потребителю удовлетворять свои потребности наилучшим образом, отличает данный продукт от товаров конкурентов и является источником мотивации его покупок. Практически речь идет об управлении свойствами объекта маркетинга - товара.
Потребители объединяются в группы (кластеры) по выгодам, которые они ожидают получить от использования товара на рынке одежды. Ожидаемые выгоды одновременно являются возможными параметрами для позиционирования. Возможные параметры для позиционирования представлены на рисунке 3.1


Рисунок 3.1 Параметры позиционирования

Создание конкурентного преимущества брэнда предусматривает планирование комплекса действий, направленного на его продвижение. Одним из ключевых факторов продвижения на рынке являются местонахождение магазина(офиса), персонал и операционная поддержка брэнда , реклама , паблик рилейшен.
При этом формирование постоянных клиентов, приверженность к марке фирмы - задача первостепенной важности.
В современный момент не многие марки продукции в России могут похвастаться высоким качеством своих изделий. И все же рынок развивается особенно активно и успешно и представляет большой интерес для зарубежных компаний.
Многие российские компании на рынке сотрудничают сегодня с зарубежными фирмами на условиях франчайзинга. Франчайзинг - это технология продвижения брэнда, это форма бизнес- партнерства, в которой производитель передает независимой компании право на производство и продажу( или только продажу) продукции под своей торговой маркой. И придумана эта технология товаропроизводителями как средство экспансии с помощью вовлечения представителей малого бизнеса в построение структурированных каналов продвижения продукта. Франчайзинг является показателем развитости рынка.
Итак, что такая система дает франчайзеру или франчайзи?
Устойчивость бизнеса за счет формирования круга постоянных покупателей и, как следствие, стабильное увеличение объемов продаж.
Экономию сил и энергии на выполнение чрезвычайно важных для успешности бизнеса рутинных операций: что купить, как привезти, как развесить, как рекламировать. как продавать.
Возможность увеличения своего розничного бизнеса за счет клонирования успешных магазинов на контролируемой территории. То есть это более рациональный способ ведения бизнеса.
Для франчайзи это и выбор направления инвестиций своих денег, и выбор направлении повышения своей профессиональной квалификации, и возможность поднять свой социальный статус и приобрести полезные связи.
Для российских бизнес-структур. работающих во всех рыночных сегментах, использование франчайзинговых технологий является одним из основных средств долговременной конкурентной устойчивости.
Вертикальная интеграция субъектов рынка в форме франчайзинговой торговой сети должна развиваться, быть единообразной и таким образом приобретать высокий уровень репутации.
Современная торговая сеть состоит из множества типов, классов и категорий магазинов. Классификация не самоцель, а средство к достижению цели (Таблица 3.2)
Таблица 3. 2 - Классификация розничных торговых предприятий
По виду реализуемого ассортимента

1
Универсальные магазины

2
Специализированные магазины

3
Магазины с комбинированным ассортиментом

4
Магазины со смешанным ассортиментом товаров

По формам торгового обслуживания

1
Индивидуальное торговое обслуживание(традиционный метод продажи)

2
Метод продажи путем открытой выкладки товаров

3
Метод продажи по образцам или каталогам

4
Метод продажи по предварительным заказам

5
Метод самообслуживания

6
Дополнительные услуги как одна из форм продажи товаров


Существует два источника наполнения ассортимента - это торговые сети и собственные производители продукции

3.2 Организация фирменной торговли

Одной из важных тенденций последних лет является смещение доминанты с производства нового продукта в сторону торговли и удовлетворения требованиям продвинутого и капризного потребителя. другой тенденцией стало устранение промежуточного звена между производством и магазином - оптовой торговли.
Создатели продукции все чаще открывают собственные магазины, позволяющие им быстро реагировать на изменение настроения потребителей, смену тенденций, внезапно возникающие модные увлечения. В этом контексте логично планировать ассортимент, отталкиваясь от реальных потребностей каналов продаж. Более простой способ планирования основан на анализе статистики продаж прошлых сезонов.
Фирменная торговля связана с формированием имиджа товарной марки. Это новое рыночное мышление. Раньше маркетинг опирался на совершенствование отдельно взятых свойств товара. Затем в моду вошел брэндинг, затронувший проблему позиционирования торговой марки, но не предложивший никаких конкретных действий в этом направлении, кроме, пожалуй, проработки марочных названий. Формирование же фирменного образа товарной марки выходит за рамки понятия брэнд поднимает культуру торговли на новый уровень - уровень эстетической концепции в целом.
Эстетическая концепция в маркетинге складывается из трех основных компонентов: товарного дизайна; пространственного дизайна; исследований системы коммуникаций с потребителями (рисунок 3.2)


Рисунок 3.2 Сфера применения эстетической концепции

Формирование эстетической концепции позволяет организациям иметь ощутимые выгоды.
Во-первых, формирование круга постоянных клиентов (приверженность к марке)
Когда товары или услуги слабо дифференцированы с точки зрения потребительских свойств, именно их эстетические характеристики становятся основным фактором успеха при реализации.
Во-вторых, фирменные названия и логотипы не подлежат копированию и охраняются средствами правовой и технической защиты. С чисто практической точки зрения, чем больше уникальных отличительных черт содержит образ, тем меньше вероятность плагиата. По вполне понятным причинам конкурентам иногда хотелось бы воспользоваться уже готовыми наработками в области дизайна, причем не только фирменных названий и логотипов, но и брэнда в целом. Но подобные действия предотвращает законодательство о защите авторских прав и товарных знаков.
В-третьих, в фирменный магазин экономит на рекламных материалах и повышает рентабельность.
Если фирмой разработаны основные направления формирования имиджа, ей не нужно каждый раз сочинять новую концепцию рекламы. Единство и целостность визуального образа позволяют использовать в рекламных материалах повторяющиеся элементы.
Наконец, привлекательный фирменный стиль важен и для внутренней среды фирмы. Поощряя творчески способных сотрудников, он создает приятную обстановку на рабочем месте.
Преимущества фирменных магазинов - это преимущества использования фирменной торговли (рисунок 3.3)


Рисунок 3.3 Преимущества организации фирменной торговли для предприятия

Решающим условием при создании и управлении брэндом является наличие конкурентоспособного продукта, удовлетворяющего потребностям конечного покупателя. Поэтому обещания брэнда должны быть обоснованы и подкреплены профессиональными действиями сотрудников компании по созданию собственно нового продукта.
Среди критериев можно выделить следующие:
позиционирование торговой марки:
четкое представление, какие потребности конечного потребителя удовлетворяются той или иной ассортиментной группой;
степень чувствительности конечного покупателя к характеристикам продукта.
Еще один важный момент, который приводит к успеху- это маркетинг, который позволяет под руководством промышленного мерчендайзера и на основании полученных расчетов и сведений создавать образ отдельного брэнда ,основанного на творчестве и глубоком знании рынка.
Планирование начинается с исследований рынка и отслеживания актуальных тенденций, далее на основе поступающих из отдела продаж сведений о показателях прошлого сезона и прогнозах на будущее.
Промышленный мерчендайзер (главный специалист, осуществляющий взаимодействие коммерческого отдела и производства) описывает концепцию линии создания нового продукта. Затем концепция превращается в конкретный план, описывающий все основные параметры линии. - количество ассортиментных групп, количество отдельных марок. Это позволяет свести к минимуму ошибки планирования и неликвидный товар. После утверждения окончательной версии ассортимента всю документацию передают в производство.
Существуют вполне действенные инструменты планирования и контроля создания нового ассортимета.
Стратегическое планирование.
Маркетинг-календарь - временной график, в котором зафиксированы ключевые моменты производственно-торговой деятельности, т.е. некий план объемов производства и продаж в единицах и деньгах, с учетом сезонных скидок. данные берутся из объемов производства и продаж за прошлый сезон.
З Мерчендайзинг-календарь. В нем нет цифр, а есть даты и мероприятия. Это временной график мероприятий по обеспечению выполнения маркетинг-календаря.
Параметры линии: ассортиментный план, расписание нового ассортимента, описание ее в цифрах и терминах.
Прогнозирование продаж.
План допоставок.
Отчет по выполнению мерчендайзинг-календаря.
8 Контроль выполнения производственных заказов

Разработка концепции фирменного магазина

Особенности расположения и организации магазина
Магазин должен находиться в оживленной части города, где много транспортных коммуникаций. До него можно будет легко и быстро добраться. Рядом здесь имеется автостоянка, в нескольких десятках метров - автобусная остановка.
Важным параметром оценки конкурентоспособности торгового магазина является планировка его торговых площадей. Основным торговым помещением является торговый зал. Устройство и планировка торгового зала должны отвечать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшие требования: свободное движение покупательского потока, обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения к продаже к местам их выкладки и размещения, создание условий хорошей просматриваемости и удобств для ориентации покупателей и др. Особенно важно правильно продумать способы привлечения покупателя ,владеть технологией визуального мерчендайзинга. Прежде всего, нужно осмыслить, каким образом привлечь в магазин потенциальных покупателей, как заставить их переступить порог именно этого торгового пространства и уйти оттуда с покупкой. Визуальная презентация товара обладает преимуществом перед печатной рекламой, видео и радио, которые вынуждают покупателей напрягать свое воображение, чтобы понять, как на самом деле выглядит товар. Когда товар ярко представлен в ансамбле с подходящими сопутствующими товарами, это стимулирует покупателя приобрести дополнительный товар.
Визуальная презентация усиливает имидж товара, демонстрирует, как покупатель может использовать его, создает положительный опыт шопинга. Самое очевидное место, где проявляется такого рода презентация,- это розничный магазин. Надо заставить покупателя совершать покупки. Для этого надо продумывать следующие факторы : как разложены товары и легко ли найти необходимый товар в магазине, как завлечь покупателя в магазин с помощью худождественно оформленных витрин-дисплеев, входы с магазин и проходы между стеллажами должны быть удобными и т.д. Хороший магазин требует постоянного диалога между дизайнерами, продавцами и покупателями.

3.3.2 Описание торговой площади и расстановка торгового оборудования
Розничный магазин будет находиться на территории ТЦ Красная площадь и арендовать у него площадь для торгового помещения. По замыслу руководства магазина и маркетингового отдела это должен быть магазин, специализирующийся на фирменной вино-водочной продукции ЛВЗ
Два торговых зала магазина будут иметь свои особенности в позиционировании товаров и в размещении торгового зала: фирменная продукция и аналоги других производителей.
Отличия размещены в таблице 3.3.1

Таблица 3.3.1 -Отличия фирменного торгового зала магазина от стандартного торгового зала
Фирменный торговый зал
Стандартный торговый зал

экстерьер

Привлекает внимание, задерживает взгляд
Не выбивается из общего ряда

Есть на что посмотреть. Требуется пауза, чтобы осмотреться, становится интересно
Без излишеств, функциональный: зашел, увидел, купил

Атмосфера

Особенно чувствуется индивидуальный эмоциональный коктейль
Точка продаж

Отношение

Как к индивидуальности, кого ждут
Как к кошельку

Организация торгового пространства

Потоки товаров, людей должны быть четко продуманы и организованы. удобная форма
Правильная форма согласно стандартам мерчендайзинга для данных видов товаров

Коммуникации

Мы с удовольствием общаемся: с Вами о Вас
Так и быть, я Вам что-то скажу про то, что здесь продается

Обслуживание

Здесь принимают гостей, здесь предлагают выбор, здесь разворачивают коллекцию
Здесь у нас продаются товары.


Главная задача организации фирменной торговли - создать своего покупателя. Заказчиком (завод ЛВЗ) ставится следующая задача:
новый брэнд должен выделяться из подобного ряда брэндов;
создать доступное описание концепции с разработанным альбомом оборудования:
магазин должен быть привлекательным и запоминающимся;
мерчендайзинг рассчитан на клиента с высокими запросами
выкладка товара массовая;
невысокие капиталовложения в отделку
Маршрут посетителя в торговом зале будет пролегать вплотную к стендам. Спешащий и целеустремленный покупатель должен иметь возможность быстро найти нужный ассортимент.

Организация работы персонала
Основными моментами, на которые следует обратить внимание при написании плана по персоналу, являются: штатное расписание, организационная структура, заработная плата и социальный пакет
Штатное расписание
В таблице приведено штатное расписание фирмы

Таблица 3.3.2 Штатное расписание фирменного магазина
Наименование должностей
Должностной Оклад
Доплаты (за работу в праздничные дни)
Премия

1
3
4
5

Директор
6500
-
-

Бухгалтер
5000
-
-

Кассир
3500
-
-

Маркетолог
4000
-
1% от товарооборота

Продавец-консультант,3 чел
3000
Доплата
500 рублей за выполнение нормы продаж (12 000 руб/мес)

Грузчик
4000
Доплата
-

Уборщица
2000

-

технолог
3000



Охранник
2000



Всего:
33 000




Структура штатов организации выглядит следующим образом (рисунок 3.2)



Как видно из рисунка 3.2 штат сотрудников фирменного магазина будет состоять из 11 человек: директора, бухгалтера, З-х продавцов-консультантов, маркетолога, технолога, уборщицы , грузчика , охранника.
При отборе каждого из сотрудников учитывается уровень образования, предыдущие места работы и длительность работы на каждом из предыдущих мест работы.
Объем обязанностей для каждого работника фирмы должен определяться должностной инструкцией. Такой подход повышает персональную ответственность, а следовательно, способствует подготовке качественной и своевременной учетной информации для целей управления.
По договоренности между работником и администрацией трудовой договор (контракт) может быть расторгнуть и до истечения срока предупреждения об увольнении.
При оплате труда сотрудников магазина применяется повременно-премиальная система, которая представляет собой сочетание простой повременной оплаты труда с премированием за выполнение количественных и качественных показателей.

Возможные риски и пути их минимизации
Риск, связанный с невыполнением договора поставки имеет очень маленькую вероятность, так как объемы производства поставщика четко спланированы в силу фирменной торговли.
Разработка мер противокражной безопасности.
Нами была изучена информация о современных противокражных системах- элементах безопасности магазина. В российских магазинах можно увидеть огромное разнообразие антикражных систем. Управляющие успешных сетей магазинов уже знают, как важно с самого первого магазина иметь надежную антикражную систему и то, что это не та статья расходов, на которой стоит экономить, так как противокражное оборудование призвано сохранять прибыль.
Риск связанный с порчей или потерей товара. Данный вид риска мы предполагаем сократить, так как:
не пользуемся услугами фирм по перевозке. Наш поставщик находится в центре города, что сокращает срок доставки, а значит и риск связанный с ним

Организация эффективности фирменной торговли

Выбрана стратегия предоставления скидок и бонусов.
Хотя цены на свою продукцию предприятие устанавливает с учётом принятой ценовой стратегией, на каждой стадии продвижения продукции на рынок ему необходимо регулировать цены в зависимости от объёмов и условий поставки, порядка и форм оплаты, а в рамках программы по стимулированию сбыта вводить систему скидок. Само по себе введение любых видов скидок должно быть направлено на закрепление позиций предприятия на конкретных рынках.
Самым традиционным видом скидки является скидка на количество. Размер скидки, которую иногда ещё называют оптовой, может варьироваться весьма сильно и достигать порой до 20-30% от оптовой цены продукции.
Бонус - это премия, предоставляемая потребителю за большой объём приобретенной продукции за конкретный период времени или, проще говоря, накопительная скидка. Он выражается в дополнительной небольшой скидке на все прошедшие платежи и учитывается в очередных платежах на конкретный период времени.
Практика показала, что окончательный размер цены должен определяться руководителями служб маркетинга, сбыта, экономики и финансов. У каждого из них свои представления об уровне цены и потому порой приходится делать не одну итерацию, чтобы прийти к пониманию. На некоторых предприятиях создаются экспертные советы (тарифные комитеты) на которых и устанавливаются размеры базовых цен. Хотелось бы обратить внимание, что базовая цена не всегда может совпадать с отпускной. Она есть лишь та пороговая цена, ниже которой продукция не может быть реализована без разрешения руководителя предприятия или лица, которое уполномоченного им для принятия такого решения. К базовой цене не применяются традиционные скидки и бонусы.
Стимулирование сбыта - это поощрение продаж в ограниченный период времени с помощью скидок, подарков, призов, купонов, пробных образцов, торговых ярмарок и выставок, конкурсов и лотерей, поздравлений клиентов. В условиях отечественного рынка мероприятия по стимулированию активно применяются как крупными, так и небольшими фирмами. Прямой маркетинг, личные продажи и стимулирование в большей степени направлены на изменение покупательского поведения и продажи, в то время как традиционная реклама ориентирована на массовую осведомленность, отношение и продажи. Современного потребителя невозможно заставить заинтересоваться рекламой, рекламными акциями и обращениями (под рекламным обращением мы понимаем любое направленное на продажу обращение к потребителю как словесное, так и образное - визуальный образ, образ торговой марки, имидж или образ торгового зала, слоган, общение по телефону и т.д.; Особо важными являются условия контакта с рекламным обращением и первоначальное внимание. Далее происходит интерпретация и оценка воздействия. Контакт, внимание и оценка - это процесс восприятия рекламного обращения, которому способствует оригинальная творческая концепция, образно представляющая преимущества использования товара целевому потребителю. Привлекают и переключают внимание стимулы, в первую очередь визуальные и воспринимаемые на слух, реже другие стимулы, например, запахи. В бизнесе наиболее важно визуальное восприятие постеров (внутренняя настенная реклама), фотографий в каталогах, журналах, внешней щитовой рекламы, рекламных роликов, торгового пространства.
Одновременно удерживать внимание могут 5-9 стимулов. Это зависит от следующих факторов:
силы и продолжительности рекламного стимула;
отличия его от окружающей среды;
новизны и необычности;
яркости цветов, цветовых контрастов;
движения или эффекта движения в наружной рекламе;
участия известных, интересных и привлекательных личностей;
размещения рекламных объектов в поле зрения.
Что касается комплексной программы стимулирования, то в отношении ее разработчик плана маркетинга должен принять ряд дополнительных решений. В частности он должен решить, сколь интенсивное стимулирование применить, как долго оно будет длится и какие средства следует выделить для его проведения.
Интенсивность стимулирования. Деятель рынка должен принять решение о том, сколь интенсивное стимулирование предложить. Для успеха мероприятия необходимо наличие определенного минимума стимулирования. Более сильный стимул обеспечит и больше продаж, но при постоянно падающем темпе сбыта. Стимулы могут быть предложены либо всем, либо только каким-то особым группам лиц.
Длительность программы стимулирования. Если мероприятие по стимулированию слишком растянуто во времени, предложение потеряет часть своего заряда, толкающего на немедленные действия. Более эффективным является относительно непродолжительное стимулирование продаж. Кратковременность мероприятия побуждает потребителя быстро воспользоваться преходящей выгодой. Но если длительность мероприятия слишком коротка, многие потребители не смогут воспользоваться предлагаемыми выгодами, поскольку как раз в это время у них, возможно, не будет надобности в повторных покупках. Применительно к товарам широкого спроса стимулирование может продолжаться в среднем от одного до двух месяцев
Бюджет мероприятия по стимулированию. Смету на мероприятия по стимулированию сбыта можно разработать двумя способами. Деятель рынка может выбрать конкретные меры и обсчитать их стоимость, однако чаще размер ассигнований определяется в виде процента от общего бюджета.
По возможности все используемые средства стимулирования сбыта следует предварительно протестировать и убедиться, что они подходят и обеспечивают необходимые стимулы. Задействуются слишком крупные суммы денег, и провал может нанести серьезный ущерб предприятию. Поэтому возникает необходимость проведения тестов на основе представительной выборки из целевой аудитории, чтобы принять обоснованное решение.
Магазин исчисляет свой бюджет на программу формирования спроса и стимулирования сбыта в определенном процентном отношении либо к сумме продаж (текущей или ожидаемой), либо к процентной цене товара.
Этот метод обладает рядом преимуществ. Во-первых, расчет в процентах к объему продаж означает, что сумма ассигнований на стимулирование будет, скорее всего, меняться в зависимости от того, что магазин может себе позволить. Это вполне удовлетворяет финансовых руководителей, которые считают, что затраты должны тесно увязываться с динамикой продаж магазина в разные периоды деловой активности. Во-вторых, этот метод заставляет руководство учитывать взаимосвязь между издержками по стимулированию, продажной ценой товара и суммой прибыли в расчете на товарную единицу.
Фирмы резко отличаются друг от друга по характеру распределения средств внутри своих бюджетов стимулирования. Магазин постоянно должен искать пути и способы повышения эффективности своей деятельности, заменяя одно средство стимулирования другим, как только выясняется, что последнее не обеспечивает достижение более благоприятных экономических результатов. Поскольку средства стимулирования взаимозаменяемы, маркетинговые функции необходимо координировать.
На эффективность торговли также влияют личные качества продавца.
Продавец должен быть прежде всего хорошим психологом и, что называется, видеть клиента насквозь.
Изначально слово продавец означало: тот, кто продает или передает товар, то есть суть процесса была довольно простой - передать товар в обмен на деньги. Сейчас суть работы продавца кардинально изменились: из некоего пассивного передавателя товара он превратился в человека, который активно влияет на процесс продажи, воздействуя на клиента целым арсеналом приемов. Продавать означает прежде всего управлять поведением потенциального покупателя Производители сами делают достаточно много в плане управления поведением потенциального клиента: вкладываются в рекламу, раскручивают бренд всеми возможными способами, пытаясь управлять клиентом еще и в долгосрочной перспективе - а именно сделать его приверженцем не просто одного магазина, а одной торговой марки. Именно по этому крупные компании максимально стандартизируют стиль и сервис торговых точек, где оформление определенной торговой марки моментально вызывает у человека один и тот же ассоциативный ряд, где бы он ее ни встретил.
Но может ли производитель самого замечательного товара с чистой совестью сказать, что сделал все возможное, чтобы его продавцы были самыми лучшими? Что они поймут самого бестолкового и найдут подход к самому несговорчивому клиенту? Что они в совершенстве владеют психологией продаж и готовы встретить во всеоружии самою нестандартную ситуацию?
И вообще, что знает о клиенте эффективный продавец и чему нужно научить менее успешного? Начать, как нам кажется, необходимо adovo, с той причины, которая привела человека в ваш магазин или ателье. Имя этой причины - потребность. Всеми нашими действиями движут мотивы под которыми лежать определенные потребности, осознаваемые или неосознаваемые.
Есть потребности, которые могут сделать случайного посетителя вашим клиентом: людям нужно внимание, доброжелательное отношение, уважение, пусть даже и совсем посторонних им людей - продавцов. Им необходимо понимание, готовность выслушать и помочь советом.
Психологические тренинги продавцов должны стать регулярными на предприятии, причем начинать рекомендуется именно с изучения потребностей клиента и приемов их выявления. Научившись различать типы покупателей в зависимости от актуальной потребности, учитывать при этом особенности темперамента и прогнозировать поведение клиента, продавец сможет сам управлять этим поведением - а это значит, что он будет успешным продавцом.

Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий

Требующиеся ресурсы.
Для начала розничной деятельности необходимо помещение в г.Краснодаре, торговое оборудование и высоко-квалифицированный персонал.
Перед началом деятельности необходимо сделать ремонт в арендуемом помещении. В сумме затраты на ремонт составит 210000 рублей.
Таблица3.5.1 - затраты на оборудование
Наименование
Кол-во
Цена (руб)
Сумма, руб.

1 Стеллажи для торгового зала
5
1470
7350

2 Стеллажи для торгового зала
2
1100
2200

3 Стеллажи для торгового зала
2
850
1700

4 Вешала для торгового зала
5
445
1225

5 Зеркало напольное
1
1050
1050

6 Постер настенный
4
600
2400

7 Скамейка
3
350
1050

8 Стеллаж
2
900
1800

9 Стол
1
350
350

10 Стул
1
300
300

11 ККМ ОРИОН-100К
1
3850
3850

12 Прилавок кассира
1
5400
5400

13 Кассовый аппарат
1
7500
7500

14 Компьютер
2
36000
72000

15 Телефоны
2
1500
3000

16 Канцтовары


4500

17 Полки настенные с кронштейном
7
15000
105000

18 Кресло
2
1500
3000

19 Лампа (настольная)
2
1500
3000

20 Журнальный стол
1
600
600

21 Санузел
1
6000
6000

Итого стоимость оборудование


258625


Итого с учетом на ремонт первоначальные капвложения составят 468625 рублей. И еще необходимо закупить первую партию изделий на фабрике в количестве 1250 единиц, на закупку которых уйдет 2 000000 рублей. Таким образом, для начала торговой деятельности необходимы капитальные вложения в размере 2468625 рублей.
План арендуемого помещения (100 м2)
Аренда помещения в составит 7500 руб. за 1 м2. Таким образом аренда составит 840000 в год (70000 рублей в месяц).
Затраты на функционирование магазина
Для функционирования магазина необходимы следующие постоянные затраты (таблица 3.4.2 )
Таблица3.4.2 - Постоянные затраты на функционирование магазина
1
Аренда
840000

2
ФОТ с премиями
396000

3
ЕСН 26,2% от ФОТ (вместе с фондом травматизма-0,2)
103752

4
Амортизация оборудования
25862


Итого постоянных затрат
1365614


Переменные затраты на функционирование магазина (таблица 3.4.3)

Таблица 3.4.3 Переменные затраты на функционирование магазина, год, руб.
1
Закупка готовых изделий
1278000х12=15336000

2
Премиальный фонд оплаты труда
39300х12=471600

3
ЕСН 26,2% от ФОТ (вместе с фондом травматизма-0,2)
10297х12=123564

4
Бензин
18000

5
Прочие неучтенные затраты
13000


Итого переменных затрат
15962164


3.5.1 Оценка эффективности проекта
Оценку эффективности проекта проведем, используя метод чистой текущей стоимости. В этом методе учитывается временная стоимость денег. Он заключается в том, что сначала находится чистая текущая стоимость ожидаемого денежного дохода от вложений, а потом вычитается из этой величины стоимость первоначальных затрат на проект. Если чистая текущая стоимость проекта положительна, то проект следует принять, если отрицательная - проект следует отклонить.
Расходы в год: 1365614+15962164=17327778 руб.
Прибыль: 17327778+30%=22526111руб.
Выручка опт: 17327778+22526111=39853889 руб.
Выручка отп: 39853889*1,18=47027589руб.
Средняя цена единицы с НДС:1600+18%=188,8руб.
Объем продаж: 47027589/188,8=24908,68 ед в год
/365=68 ед в день
Прибыль чистая:=0,76*22526111=17119844руб
Окупаемость:258625/17119844=0,015~ 1 месяц
Точка безубыточности:17327778/1888=9177шт /год
/365=25шт/день
Из приведенных выше расчетов видно, что вложение денег в проект выгодно, проект окупается.

Таблица 3.4.1 -Сводная таблица показателей
Показатель
Расчет

1 Постоянные затраты
1365614 руб

2 Переменные затраты
15962164 руб

3 Расходы в год
17327778 руб

4 Прибыль
22526111руб

5 Выручка опт
39853889 руб

6 Выручка отп
47027589 руб

7 Средняя цена с НДС
188.8 руб

8 Объем продаж в год
24908,68 ед

9 Объем продаж в день
68 ед

10 Прибыль чистая
17119844 руб

11 Точка окупаемости
0,015

12 Точка безубыточности в год
9177 ед

13 Точка безубыточности в день
25 ед


4. Аудит безопасности

Анализ экологических платежей предприятия

ООО ЛВЗ Фортуна, как и любое промышленное предприятие, оказывает негативное воздействие на окружающую природную среду.
На предприятии главным ответственным лицом за охрану окружающей природной среды является главный инженер. ООО ЛВЗ Фортуна загрязняет окружающую среду различными способами: выбросы вредных веществ в атмосферу от передвижных источников, от стационарных источников, сбросы вредных веществ в водные объекты и на рельеф местности, разнообразные твердые отходы (автопокрышки, металлолом, обработанные масла, древесные отходы, целлофан и др.).
Деятельность предприятия сопровождается образованием отходов производства и быта, включающих в себя выбросы загрязняющих веществ от передвижных и стационарных источников, первое из которых представляет собой транспортные средства, используемые для доставки товаров в фирменные магазины завода Фортуна и твердые отходы: перегоревшие люминесцентные лампы, металлолом, бытовые отходы, обработанные автопокрышки, целлофан, обработанные масла.
Люминесцентные лампы при перегорании в бытовых и производственных помещениях отвозят для утилизации.
Бытовые отходы (металлолом, автопокрышки, целлофан), образующиеся в процессе хозяйственно-бытовой деятельности предприятия, складируются в закрытые металлические контейнера и затем вывозятся на свалку спецавтохозяйства по талонам.
Плата за пользование природными ресурсами выступает в виде земельного налога и платы за воду. Надо отметить, что именно земле отводится главная роль при любом виде деятельности.
ООО ЛВЗ Фортуна занимает площадь 15 900 м2 и вместо земельного налога платит арендную плату, так как он не является собственником земля.
Загрязнение атмосферы способствует появлению у человека аллергии, злокачественных опухолей, лейкоза, анемии, сердечно-сосудистых заболеваний и др.
По исследованию ученых около 60% загрязнения атмосферы приходится на автотранспорт.
Взимание платы предусматривается по нормативам предприятия за:
выбросы в атмосферу от передвижных и стационарных источников;
сбросы в канализацию;
размещение твердых отходов.
Плата за выбросы в атмосферу от передвижных источников определяется в зависимости от использования передвижным источником вида топлива, как произведение соответствующих нормативов платы на количество израсходованного топлива. Нормативы платы устанавливаются за 1 тонну израсходованного горючего и дифференцированы по маркам топлива.
Определенный размер платы затем корректируется с помощью коэффициентов.
Размер платы за сброс в канализацию зависит от концентрации в воде загрязняющих веществ. Для ее определения, лаборатория ежеквартально проводит анализ сточных вод, где определяется концентрация загрязняющих веществ. На основе квартальных анализов определяются среднегодовые результаты, а собственно, на основании их определяется размер платы. Если концентрация загрязняющих веществ превышает лимиты, то норматив платы увеличивается в 25 раз (что не наблюдается на протяжении последних 5 лет).
Наибольшую долю в выбросах составляет аммиак - 0,9 т/год, оксид углерода - 0,5 т/год, диоксид азота - 0,2 т/год, взвешенные вещества - 0,06 т/год. Платежи за выбросы от стационарных источников осуществляются в зависимости от ставки платы по каждому загрязняющему веществу и количество выбросов этого вещества, а также происходит корректировка на ряд коэффициентов.
Лимиты размещения отходов устанавливает государственный комитет по охране окружающей среды. Такое разрешение выдается на год. За размещение отходов установлены нормативы платы за 1 т., дифференцированные по классам отходов (первые 4 класса - опасные отходы, 5 и 6- неопасные отходы), данный норматив платы увеличивается от экологической ситуации.
На основании справки и производственной деятельности природовользователя составляется плата за загрязнение окружающей среды.

Таблица 4.1. - Плата за загрязнение окружающей среды за 2008-2010 год
Виды начислений
2008 г.
2009 г.
2010 г.

Стационарные источники
24,10
12,57
14,39

Передвижные источники
222,90
1235,47
1950,96

Ливневые выбросы
х
4301,87
587,14

Отходы
1019,38
2823,12
19781,92

Всего по расчёту
1266,39
8373,02
22334,41


Анализируя таблицу, можно сказать, что увеличение объемов производства продукции способствовало увеличению сбросов вредных веществ в водные объекты и выбросов в атмосферу, что повлекло за собой рост платежей по каждой статье в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а также увеличением объемов хозяйственной и производственной деятельности предприятия привело к возрастанию количества размещаемых отходов, а значит и платы за их размещение.

Таблица 4.2 - Анализ структуры платежей за загрязнение окружающей среды
Виды начислений
2008
%
2009
%
2010
%

Стационарные источники
24,10
1,90
12,57
0,15
14,39
0,06

Передвижные источники
222,90
17,60
1235,47
14,76
1950,96
8,74

Ливневые выбросы
Х
Х
4301,87
51,38
587,14
2,63

Отходы
1019,38
80,49
2823,12
33,72
1978 1,92
88,57

Всего по расчёту
1266,39

8373,02

22334,41



В структуре платежей статья отходы занимает наибольший процент из всех видов начислений. Стационарные источники занимают наименьший процент начислений за загрязнение окружающей среды.
Увеличение парка автомашин привело к увеличению выбросов в атмосферу вредных веществ и плате в 2010 году составило 1950,96 рублей, что выше уровня 2008 и 2009 гг. года. В целом же общая сумма платежей за загрязнение окружающей среды увеличилась на 715,49 рублей. Удельный вес в 2010 году составил 8,74 %, что говорит о незначительности их влияния на результаты деятельности предприятия.
Сумма платежей за природные ресурсы и за загрязнения окружающей среды представляет собой общеэкологические платежи предприятия. Вся просчитанная и согласованная плата перечисляется:
% общей расчетной платы в Федеральный бюджет;
% на счета городского экологического фонда.
Увеличение платежей за природные ресурсы и за загрязнения окружающей среды в 2010 году по сравнению с 2008 и 2009 годом способствовали росту общих экологических платежей. Перечисление средств в бесспорном порядке осуществляется природопользователем за 1-4 квартал не позднее 20 числа месяца, следующего за отчетный квартал из расчета фактических объемов выбросов, сбросов, размещения твердых отходов.
Для уменьшения отрицательного воздействия предприятия на окружающую природную среду на ООО ЛВЗ Фортуна рекомендую ряд мероприятий:
Атмосферного воздуха
Проведение инвентаризации источников выбросов, загрязняющих веществ в атмосферу.
Охрана водного бассейна
Организация проведения нейтрализации обработанного электролита в хозяйственно-транспортной службе.
Разработка технического задания на выполнение предельно-допустимых стоков (ПДС).
Заключение договора на выполнение ПДС неорганизованных ливневых стоков предприятия.
Приобретение установки для мойки машин с оборотным циклоном водоснабжения.
Разработка тома предельно-допустимого размещения отходов (ПДРО) для предприятия.
Заключение договора на утилизацию ртутных ламп со специализированной организацией.
Приведенные выше мероприятия разрабатываются ежегодно, затраты на них не планируются, так как общая сумма платежей в составе себестоимости незначительна.

4.2 Разработка комплекса мер противопожарной безопасности объектов торговли

Вероятности наступления рисков, вызванных форс-мажорными обстоятельствами, используемые в международной практике, распределились так, как показано в таблице 4.3

Таблица 4.3 - Некоторые виды предпринимательских рисков, связанных с форс-мажорными обстоятельствами
РИСКИ

1 Огонь(пожар)

2 Взрыв

3 Обвал

4 Самовоспламенение

5 Падение самолета

6 Молния

7 Буря, ураган

8 Наводнение

9 Кража

10 Забастовка


Воздействие так называемых форс-мажорных обстоятельств связаны с определенной количественной вероятностью предпринимательского риска.
Поэтому необходимы предварительные меры безопасности. Риск обязательно должен быть рассчитан до максимально допустимого предела. Как известно, все рыночные оценки носят многовариантный характер. Важно не боятся ошибок в своей рыночной деятельности, поскольку от них никто не застрахован, а главное, оплошностей не повторять, постоянно корректировать систему действий с позиций максимума прибыли. Поэтому так важно уделять особое внимание совершенствованию управления риском. Разработка и осуществление мер, при помощи которых могут быть нейтрализованы или компенсированы вероятностные негативные результаты предпринимаемых действий, неразрывно связана и с укреплением финансовой устойчивости организации.
Существует несколько направлений по управлению риском. Одна из таких мер - предотвращение потерь и контроль фирмы, чтобы уберечь ее от случайностей: проводить противопожарные мероприятия, проводить внутрифирменный контроль за правомерностью хозяйственных операций следить за своим имуществом во время отгрузок, чтобы предотвратить кражи, следовать разработанному на предприятии документообороту и т. д
Для подготовки исходной информации важно пользоваться примерно следующим перечнем показателей:
Климат. Нужна информация следующего порядка: затопление от поверхностных источников, пыль дым от соседних предприятий, возможности землетрясений и т.д.
Особенно важна информация о современных методах предотвращения краж (антикражные системы).
Планирование противопожарных мероприятий.
Противопожарная профилактика в зданиях и на территории торговых предприятий обеспечивается: правильным выбором степени огнестойкости объекта и пределов огнестойкости отделочных элементов и конструкций; ограничением распространения огня в случае возникновения очага пожара; применением систем противодымной защиты; безопасной эвакуацией людей; применением средств пожарной сигнализации, извещения и пожаротушения ; организации пожарной охраны.
Противопожарная профилактика - комплекс организационных и технических мероприятий по предупреждению, локализации и ликвидации пожаров, а также по обеспечению безопасной эвакуации людей и материальных ценностей в случае пожара.
Наиболее частыми причинами пожаров являются нарушение правил пожарной безопасности и технологических процессов, неправильная эксплуатация электросети и оборудования, грозовые разряды.
Эффективная мера против распространения пожаров - противопожарные разрывы и преграды, а также продуманная внутренняя плакировка зданий и устройство различных противопожарных преград и отсеков, изолированных несгораемыми конструкциями.
С помощью противопожарных преград (противопожарных стен, перекрытий, дверей) можно в пределах одного здания или сооружения изолировать пожароопасные помещения от других, тем самым не допустить распространения огня.
Наибольшую опасность для возникновения пожаров представляет отопление помещений и сооружений. Согласно правилам противопожарной безопасности торговые предприятия должны быть оборудованы системой центрального водяного, парового или калориферного отопления. Установка печей в складских торговых помещениях допускается только в том случае, когда невозможно устроить центральное отопление, а хранимые в них товары требуют поддержания определенной температуры. При этом топки печей должны быть вынесены в подсобные помещения или коридоры. Во всех случаях устройство отопления на складах и других предприятиях должно быть согласовано с органами Государственного пожарного надзора.
Противопожарные правила и нормы при устройстве отопления предусматривают защиту стен и перегородок примыкания к ним печей и дымоходов негорючими теплоизоляционными материалами, применение качественного кирпича для кладки печей, устройство надежных фундаментов и др.
Запрещается устройство горизонтальных дымоходов и прочистных отверстий в дымовых трубах. Дымовые трубы в зданиях со сгораемыми кровлями следует оборудовать искроуловителями. Дымовые и вентиляционные каналы необходимо выполнять строго вертикально, с перегородками между ними толщиной не менее чем полкирпича, с тщательным заполнением швов раствором.
Системы вентиляции и кондиционирования воздуха должны изготавливаться из материалов, исключающих образование искр, и иметь надежное заземление.
Для каждого объекта устанавливается определенный противопожарный режим - совокупность мер и требований пожарной безопасности, установленных для объекта подлежащих обязательному выполнению всеми работниками данного объекта. Он определен правилами, инструкциями, приказами и распоряжениями руководителя предприятия.
Противопожарный режим включает содержание помещений и рабочих мест в чистоте и порядке, установление соблюдение правил хранения товарно-материальных ценностей, выполнение технологических операций, выделение мест для отдыха и курения, порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы, содержание путей и порядок эвакуации людей и материальных ценностей в случае пожара и т. д.
В нашем проекте разработаны правила противопожарной защиты.
Во-первых, рассчитаны пути эвакуации для работников магазина и посетителей в случае пожара (Приложение 2)
Во-вторых, установлены запасные средства для тушения пожаров внутри торгового помещения
Продуманы действия администрации при пожаре (Приложение 3)
5. Информационные технологии

Типы информационных систем, используемые для решения частично структурированных задач

Информационные системы, используемые для решения частично структурированных задач, подразделяются на два вида :
создающие управленческие отчеты и ориентированные главным образом на обработку данных (поиск, сортировку, агрегирование, фильтрацию). Используя сведения, содержащиеся в этих отчетах, управляющий принимает решение;
разрабатывающие возможные альтернативы решения. Принятие решения при этом сводится к выбору одной из предложенных альтернатив.

Рисунок 5.1 - Классификация информационных систем по признаку структурированности решаемых задач


формационные системы, создающие управленческие отчеты, обеспечивают информационную поддержку пользователя, т.е. предоставляют доступ к информации в базе данных и ее частичную обработку. Процедуры манипулирования данными в информационной системе должны обеспечивать следующие возможности:
составление комбинаций данных, получаемых из различных источников;
быстрое добавление или исключение того или иного источника данных и автоматическое переключение источников при поиске данных;
управление данными с использованием возможностей систем управления базами данных;
логическую независимость данных этого типа от других баз данных, входящих в подсистему информационного обеспечения; в автоматическое отслеживание потока информации для наполнения баз данных.
Информационные системы, разрабатывающие альтернативы решений, могут быть модельными или экспертными.
Модельные информационные системы предоставляют пользователю математические, статистические, финансовые и другие модели, использование которых облегчает выработку и оценку альтернатив решения. Пользователь может получить недостающую ему для принятия решения информацию путем установления диалога с моделью в процессе ее исследования.
Основными функциями модельной информационной системы являются:
возможность работы в среде типовых математических моделей, включая решение основных задач моделирования типа "как сделать, чтобы?", "что будет, если?", анализ чувствительности и др.;
достаточно быстрая и адекватная интерпретация результатов моделирования;
оперативная подготовка и корректировка входных параметров и ограничений модели;
возможность графического отображения динамики модели;
возможность объяснения пользователю необходимых шагов формирования и работы модели.
Экспертные информационные системы обеспечивают выработку и оценку возможных альтернатив пользователем за счет создания экспертных систем, связанных с обработкой знаний. Экспертная поддержка принимаемых пользователем решений реализуется на двух уровнях.
Работа первого уровня экспертной поддержки исходит из концепции "типовых управленческих решений", в соответствии с которой часто возникающие в процессе управления проблемные ситуации можно свести к некоторым однородным классам управленческих решений, т.е. к некоторому типовому набору альтернатив. Для реализации экспертной поддержки на этом уровне создается информационный фонд хранения и анализа типовых альтернатив.
Если возникшая проблемная ситуация не ассоциируется с имеющимися классами типовых альтернатив, в работу должен вступать второй уровень экспертной поддержки управленческих решений. Этот уровень генерирует альтернативы на базе имеющихся в информационном фонде данных, правил преобразования и процедур оценки синтезированных альтернатив.

Классификация информационных систем по функциональному признаки и уровням управления

Что означает функциональный признак
Функциональный признак определяет назначение подсистемы, а также ее основные цели, задачи и функции. Структура информационной системы может быть представлена как совокупность ее функциональных подсистем, а функциональный признак может быть использован при классификации информационных систем.
В хозяйственной практике производственных и коммерческих объектов типовыми видами деятельности, которые определяют функциональный признак классификации информационных систем, являются: производственная, маркетинговая, финансовая, кадровая.
Производственная деятельность связана с непосредственным выпуском продукции и направлена на создание и внедрение в производство научно-технических новшеств.
Маркетинговая деятельность включает в себя:
анализ рынка производителей и потребителей выпускаемой продукции, анализ продаж;
организацию рекламной кампании по продвижению продукции;
рациональную организацию материально-технического снабжения.
Финансовая деятельность связана с организацией контроля и анализа финансовых ресурсов фирмы на основе бухгалтерской, статистической, оперативной информации.
Кадровая деятельность направлена на подбор и расстановку необходимых фирме специалистов, а также ведение служебной документации по различным аспектам.
Указанные направления деятельности определили типовой набор информационных систем:
производственные системы;
системы маркетинга;
финансовые и учетные системы;
системы кадров (человеческих ресурсов);
прочие типы, выполняющие вспомогательные функции в зависимости от специфики деятельности фирмы.
В крупных фирмах основная информационная система функционального назначения может состоять из нескольких подсистем для выполнения подфункций. Например, производственная информационная система имеет следующие подсистемы: управления запасами, правления производственным процессом, компьютерного инжиниринга и т.д.
Для лучшего понимания функционального назначения информационных систем в табл. приведены по каждому рассмотренному выше виду решаемые в них типовые задачи.
При написании данной дипломной работы использовались в полном объеме компьютерные технологии.
Большинство документов предназначенных для печати на бумаге, а также многие электронные документы являются текстовыми. При подготовке текстовых документов на компьютере использовалось стандартная программа Word. Эта текстовая программа предоставляет несколько режимов представления документа. Нужный режим представления определяется характером работы с документом. Он позволяет одновременно создавать, редактировать и просматривать несколько документов. Средство редактирования программы включает средства автоматического поиска и замены заданных объектов или фрагментов текста. Средства форматирования позволяют управлять внешним видом и размером шрифта, его начертание, методами выравнивания абзацев. Автоматизация приемов форматирования документов выполняется настройкой стилей оформления абзацев и заголовков.
Отличительной чертой современных текстовых процессоров является обязательное наличие средств автоматической проверки правописания. Текстовый процессор Word проверяет орфографию, грамматику, а во многих случаях и стиль текста.
Особое удобство предоставляет возможность сохранение нескольких версий документа в одном файле. Это позволяет нескольким исполнителям работать с этим документом.
Для создания таблиц использовалась программа Excel. Рабочая таблица состоит из ячеек, которая образуется в местах пересечения строк и столбцов. На рабочем листе можно создать одну или несколько таблиц.
Широко использовалось сканирование. Сканирование - это технологический процесс, в результате которого создается графический образ бумажного документа.
Заключение

Быстрорастущий и насыщающийся алкогольный рынок требует стратегических подходов к анализу и исследованию.
На предприятии ранее не применялись методы стратегического анализа и планирования деятельности предприятия, считая приоритетным оперативное управление в ущерб долгосрочному планированию, что, в конечном итоге, может привести к неблагоприятным для фирмы последствиям.
Комплексное исследование рынка и изучение собственных производственно-сбытовых возможностей позволяет разработать оптимальную ассортиментную стратегию предприятия.
В дипломной работе были сделаны следующие выводы.
На основе технико-экономических показателей проанализирована финансово-хозяйственная деятельность ООО ЛВЗ Фортуна.
Анализ деятельности предприятия показывает, что ООО ЛВЗ Фортуна эффективно работает на рынке водочной продукции. Проведен анализ конкурентов - главные конкуренты ООО ЛВЗ Фортуна: ЗАОГеоргиевское; ООО Меркурий-2.
Анализ теоретического и практического материала относительно стратегических методов анализа и разработки ассортиментной стратегии показывает, что в современное время на любом предприятии, руководство которого желает, чтобы предприятие развивалось, повышалась эффективность его деятельности, необходимо использовать инструменты для анализа наметившихся тенденций и разработки стратегии предприятия, в том числе ассортиментной, а также использовать преимущества фирменной торговли..
Совместно с реализацией ассортиментной стратегии необходимо проведение следующих мероприятий:
Разработка программы по организации рекламы продукции, с целью формирования брэнда. Это позволит предприятию сформировать положительный имидж и, как свидетельствуют результаты исследований, увеличить объем продаж на 5-7%; организация дегустаций.
Выше перечисленные мероприятия являются эффективными, но в соответствии с маркетинговым исследованием, большая доля потребителей выбирает продукцию не под воздействием реклама, а основываясь на личном опыте. Таким образом, в борьбе за потребителей необходима стабильность при производстве продукции, для чего необходимо организовать сеть фирменной торговли.
В данной дипломной работе представлена организация фирменной торговли предприятия. Проведен аналитический обзор видов и форм торговли на рынке России, в результате которого выявлены наиболее приемлемые формы фирменной торговли для производителей.. Этими видами являются франшизная торговля, фирменная торговля. Однако для предприятия OOO ЛВЗ наиболее подходящими являютя фирменная торговля.
В процессе работы установлены преимущества и выгоды фирменной торговли для предприятия и покупателя.
Для увеличения эффективности торговли разработана стратегия предоставления бонусов и скидок. Предусмотрены рекламные акции. По показателям конкурентноспособности - магазин конкурентноспособен.
В результате экономического расчета ясно, что проект фирменного магазина выгоден, его проект окупается за 1 месяц.

Список использованных источников

1Багиев Г.Л. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии. - СПб., 1996
2Барышев Р.Н. Экспертные оценки и их применение в ценообразовании. - СПб.,1993.
3Березин И.С. Маркетинг и исследование рынков.-М., 1999. - 416с.
Березин И.С. Проведение массовых опросов// Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 1996. - №5. - С.32-38
Боумэн К. Основы стратегического менеджмента. Пер. с нглийского.-М., 1997.-с.56
Герчикова И.Н. Методы проведения маркетинговых исследований.//Маркетинг.-1995.№3.-с.31-42.
Глушакова Т.И. Залог предпринимателя - тесный союз с исследователями.//Практический маркетинг.-1997.-№7.-с.6.
Голубков Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. -М., 1995.
Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - М., 1998. -416с.
Голубков Е.П. Определение методов сбора маркетинговых данных.// Маркетинг в России и за рубежом. - 1998.-№1.-с.3 -27.
Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг. Выбор лучшего решения. - М., 1993.
Голубков. Сбор маркетинговых данных и их анализ.// Маркетинг в России и за рубежом. - 1998. - №4.
Козлов Д.А. Организация маркетинга на крупном промышленном предприятии.// Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2000. -№1.
Королев Ю.Г., Рабинович П.М., Шмойлова Р.А. Статистическое моделирование и прогнозирование: Учебное пособие. - М., 1985. -стр. 55.
Сапрыкин Д.Н., Осипов А.М., Ларионова М.Д., Ларионов С.В. учебник/Основы безопасности жизнедеятельности в условиях современного производства. - 2005.
Технический регламент о требованиях пожарной безопасности. Федеральный закон. - 2008.
Котлер Ф. Основы маркетинга. - М., 1986. -с.56.
Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: Практ. пособие. - М., 1994.
Крутик А.Б., Хайкин М.М. Основы финансовой деятельности предприятия:Учебное пособие. - СПб., 1999. - 93.
Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского. - СПб., 1996.- С. 143
Основы организации бизнеса: учебник/ К.М. Пирогов, Н.К. Темнова, И.В. Гуськова. - М., 2007.
Маркетинг: Учебник/ А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова.- М., 1996.-с.141.
Справка о производственной деятельности природопользователя за 2008, 2009, 2010 гг
24Статья Ю. Тарасова Контрольно-пропускной режим на предприятии на сайте
www.alkogol.com
X