• Название:

    ТОРТ ШОКОЛАДНО КАВОВИЙ

  • Размер: 0.15 Мб
  • Формат: DOC
  • или



ТОРТ ШОКОЛАДНО-КАВОВИЙ

ПОТРІБНО
Тісто: мука - 2 скл., шоколад чорний - 150 г, цукор - 1 скл., ванілін - 1 г, вода - 1 скл., олія - 100 мл, кава розчинна - 2 ч. л., розпушувач - 1 ч. л., сода гашена - 1 ч. л., цедра апельсина, сік апельсина.
Крем: вершковий сир - 200 г, какао - 2 ст. л., цукрова пудра - 2 ст. л., сік апельсина - 1 ст. л., кава - 1 ч. л.
Помадка: какао - 3 ст. л., молоко - 3 ст. л., цукор - 4 ст. л., масло вершкове - 50-70 г, горілка - 1 ч. л.
Розраховано на 8 порцій.
ПРИГОТУВАННЯ
Отже розтопити шоколад, додати до нього апельсиновий сік, каву, соду, поступово додати половину борошна, помішати, додати воду змішану з олією і ваніллю, цедрою апельсина.
Розпушувач змішати з борошном, додати до суміші, гарно вимісити, повинно вийти тісто, як рідка сметана.
Форму мультиварки змастити олією і вилити наше тісто.
Наставляємо мультиварку на режим Випічка і забуваємо за наш бісквіт на 1 год.
Для крему змішати сир, це може бути як сиркова маса, так і рікотта, вершковий сир, маскарпоне, як хто любить, у мене вершковий сир, розчинну каву, какао і цукрову пудру, сік апельсину, гарно все вимішати.
Коли наш бісквіт вже готовий, виймаємо його і поставити, щоб він остиг на решітку.
Коли бісквіт остиг, розрізаємо його на дві частини, я скроплюю кожен корж трішки розведеною кавою, або любим соком і перемащуємо наш бісквіт кремом.
Для помадки я наливаю молоко в маленьку каструльку з ручкою, додаю цукор і ставлю на вогонь, помішую до повного розчинення цукру, додаю масло і поступово додаю какао, мішаю до однорідності, останньою йде 1 ч. л. горілки, так помадка буде мати гарний блиск.
Заливаємо наш торт шоколадом, розрівнюємо і прикрашаємо на ваш смак.
Смачного!
Я дуже люблю бісквіти з кремом і без, а що може бути краще за шоколадний бісквіт хоч і без яєць, але з прекрасним ароматом шоколаду, кави і апельсину
Я зазвичай беру чорний шоколад, а не какао, тоді бісквіт набуває трішки іншої консистенції, і набагато ароматніший, можна також використовувати і молочний шоколад, смак буде ніжнішим, але це вже як хто собі задумав. Сайт.
Cookorama.net